Ar pasisekė, kad vietinėse maisto prekių parduotuvėse ar ūkininkų turguose pastebėtumėte šviežių ūmių slyvų? Pateikiame 5 skanius ume slyvų receptus, kuriuos pamėgtumėte jūs ir jūsų šeima (įskaitant vaikus)!
Ume (梅) arba japoniškos slyvos būna ryškiai žalios ir tvirtos. Kai jos subręsta, odos susilieja gelsvais persikų skaistalais. Dažnai vadinami slyvomis, ume iš tikrųjų yra abrikosai, ir jie dažniausiai naudojami gaminant umeboshi (sūdytą marinuotą slyvą) ir slyvų vyną (umeshu).
Šiame įraše galite sužinoti daugiau apie ume, bet kol dar nevėlu, pasinaudokime šiais brangiaisiais pavasario lobiais ir pasigaminkime skanių skanėstų namams!
Kur nusipirkti Ume slyvų
Maždaug nuo gegužės pradžios iki vidurio Japonijos ir Korėjos maisto prekių parduotuvėse (tokiose kaip „Nijiya“, „Marukai“, „Mitsuwa“, „H-Mart“ ar „Woo-Ri Korean Market“) pradedamos nešioti slyvos. Kalifornijoje, kur aš gyvenu, taip pat galite rasti ume kai kuriuose ūkininkų turgeliuose.
5 skanūs „Ume“ slyvų receptai
1. Umeshu (japonų slyvų vynas)
Pasigaminkite šį tradicinį japonų likerį namuose, pamirkydami šviežią ume šochu (arba degtinėje) ir cukrumi. Procesas trunka tik 3 ingredientus ir 15 minučių aktyvaus laiko. Likęs darbas - būkite kantrūs ir leiskite slyvų vynui fermentuotis 6 mėnesius arba iki 1 metų, kol jums patiks! Naminis „umeshu“ yra malonus ir jį galite patiekti atšaldytą, kambario temperatūros ar net karštą žiemą.
2. Ume slyvų sirupas
Vaisingas, aitrus, saldus ir aromatingas „Ume Plum Syrup“ vasarą gamina tikrai ypatingą, vienetinį gėrimą. Sirupą taip pat galite gaminti nuskustą ledą, sidrą ar net salotų padažą!
3. Ume slyvų kompotas
Pagaminę japoniškų slyvų vyną ar slyvų sirupą, neišmeskite nė vienos sunaudotos slyvos! Jie puikiai tinka kompotui gaminti. Panašiai kaip vyšnių kompotas, saldų ir aštrų kompą galite naudoti labai įdomiai! Įpilkite susmulkinto kompoto į savo jogurtą arba sutarkuokite kiaulienos karbonadą / jūros gėrybes su kompotu arba naudokite ją savo miso skoniui! Galimybės yra begalinės.
4. Ume slyvų uogienė
Slyvų uogienė yra saldi, aitroka ir trykšta sezono skoniu. Paskleiskite jį ant pusryčių skrebučio, įmaišykite jogurtą arba naudokite pikantiškam kepimui.
5. Umeboshi
Su šviežiomis ume slyvomis galite pasigaminti umeboshi - klasikinį marinuotą agurką, kuris yra labai vertinamas japonų virtuvėje. Jums reikės tik druskos, nokintų slyvų, raudonųjų šizo lapų ir kai kurių virtuvės įrankių. Tam reikia šiek tiek paruošiamojo darbo, tačiau atlygis yra jo vertas!
Kurį (-ius) receptą (-us) planuojate pagaminti šiais metais? Ir kokiais kitais ume receptais norėtumėte, kad galėčiau pasidalinti ateityje? Praneškite mums, palikdami komentarą žemiau!