Kas teil on piisavalt õnne, et leida kohalikes toidupoodides või põllumajandustootjate turgudel värskeid ume ploome? Siin on 5 maitsvat ume ploomi retsepti, mis teile ja teie perele (ka lastele) meeldiks!
Ume (梅) või Jaapani ploomid tulevad hooaega erkrohelised ja kindlad. Kui need on küpsed, on nahad kollakas virsiku põsepuna. Sageli nimetatakse ploomiks, ume on tegelikult aprikoos ja neid kasutatakse kõige sagedamini umeboshi (soolatud marineeritud ploom) ja ploomiveini (umeshu) valmistamiseks.
Selles postituses saate ume kohta rohkem teada saada, kuid enne kui on liiga hilja, kasutame neid kevadisi väärtuslikke aardeid ja valmistame kodus mõned maitsvad ume-maiused!
Kust osta Ume ploome
Mai alguses või keskpaigas hakkavad Jaapani ja Korea toidupoed (nagu Nijiya, Marukai, Mitsuwa, H-Mart või Woo-Ri Korea turg) kandma ume ploome. Californias, kus ma elan, leiate ume ka mõnelt põllumeeste turult.
5 maitsvat Ume ploomiretsepti
1. Umeshu (Jaapani ploomivein)
Valmistage see traditsiooniline Jaapani liköör kodus, leotades värsket ume shochus (või viinas) ja suhkrus. Protsess võtab ainult 3 koostisosa ja 15 minutit aktiivset aega. Ülejäänud töö on olla kannatlik ja lasta ploomiveinil enne nautimist 6 kuud või kuni 1 aasta käärida! Omatehtud umeshu on veetlev ja võite seda serveerida jahutatult, toatemperatuuril või isegi talvel kuumalt.
2. Ume ploomisiirup
Puuviljane, hapukas, magus ja aromaatne Ume ploomisiirup teeb suvel tõeliselt erilise, ainulaadse joogi. Siirupit saate kasutada ka raseeritud jää, siidri või isegi salatikastme valmistamiseks!
3. Ume ploomikompott
Pärast Jaapani ploomiveini või ploomisiirupi valmistamist ärge visake ühtegi kasutatud ume ploomi minema! Need sobivad suurepäraselt kompoti valmistamiseks. Sarnaselt kirsikompotiga saate ka magusat ja tangut ume kompotti kasutada nii mõnelgi lõbusal viisil! Lisage hakitud kompott oma jogurtile või hautage sealiha karbonaadi / mereande koos kompotiga või kasutage seda oma miso maitsestamiseks! Võimalusi on lõputult.
4. Ume ploomimoos
Ploomimoos on magus ja hapukas ning lõhnab hooaja maitsega. Määri see oma hommikusöögileibile, sega hulka jogurt või kasuta seda soolase toiduvalmistamise jaoks.
5. Umeboshi
Värskete ume-ploomide abil saate valmistada Jaapani köögis kõrgelt hinnatud klassikalist marineeritud kurki umeboshi. Teil on vaja ainult soola, küpseid ume ploome, punaseid shiso lehti ja mõnda köögitööriista. See võtab natuke eeltööd, kuid tasu on seda positiivselt väärt!
Milliseid ume retsepte kavatsete sel aastal teha? Ja milliseid muid ume retsepte soovite, et ma tulevikus jagaksin? Andke meile sellest teada, jättes allpool kommentaari!