Ladu Bayam (Spinatlnödel)
Tahap Kesukaran: Purata
Masa Memasak: 45 minit
Hidangan: 4
Bahan-bahan
- 250 g kiub roti
- 125 ml susu
- 2 biji telur
- 50 g keju parut (pedas)
- 250 g bayam yang ditapis
- 80 g mentega/mentega jelas
- 120 g bawang cincang halus
- 15 g bawang putih
- Serbuk roti
Hiasan:
- Mentega cair
- keju parmesan
Ladu Bayam: Bahan-bahan
Arahan
Potong roti putih kering (gulungan basi) menjadi kiub dan pasangkannya dalam mangkuk besar. Tuang sedikit susu suam ke atas kiub roti dan perasakan dengan garam. Masukkan telur yang telah dipukul kacau dan biarkan selama beberapa minit. Masukkan keju parut dan bayam dan gaul rata untuk sebati semua bahan. Dalam kuali, cairkan mentega dan tumis bawang merah yang dicincang halus sehingga perang keemasan. Masukkan bawang putih ke dalam bawang besar dan teruskan tumis untuk masa yang singkat. Akhir sekali, masukkan adunan mentega-bawang putih-bawang besar ke dalam adunan dan kacau sebati. Uli sebati dan biarkan selama 30 minit.
Semak sama ada konsistensi doh betul-betul selepas diuli: Cuba bentukkan adunan menjadi bebola. Jika mereka bersatu dengan baik, anda boleh pergi. Jika doh terlalu lembut dan nipis serta tidak melekat dengan baik, masukkan sedikit serbuk roti. Jika adunan terlalu kering, tambah lagi susu atau telur. Dengan tangan anda, bentukkan adunan ladu menjadi bebola dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira 25 minit. (Sangat disyorkan: Sediakan ladu dalam periuk stim. Ia sangat sedap!)
Panaskan mentega dalam kuali sehingga perang sedikit dan parut keju Parmesan. Siram ladu dengan mentega cair di atasnya, taburkan Parmesan parut dan nikmatilah!
Langkah 1: Potong roti putih basi menjadi kiub kecil.
Langkah 2: Dalam mangkuk besar, gaul rata untuk menggabungkan semua bahan.
Langkah 3: Dengan tangan yang dilembapkan, bentukkan adunan ladu menjadi bebola.
Langkah 4: Simpan di atas api selama kira-kira 25 minit.
Langkah 5: Lumurkan ladu dengan mentega cair di atasnya, taburkan keju Parmesan parut dan nikmatilah!
Nota : Jangan ragu untuk membuat improvisasi mengenai roti dan keju. Secara tradisinya, ladu adalah cara yang lazat dan memuaskan untuk menggunakan lebihan. Jadi, jika anda mempunyai roti basi semalam (semuanya, dari baguette hingga roti hidangan penuh) atau keju — gunakannya!