Спаначени кнедли: Оригиналната рецепта, която да опитате у дома

Кнедли със спанак (Spinatlnödel) Спаначени кнедли (Spinatlnödel)

Ниво на трудност: Средно

Време за готвене: 45 минути

Порции: 4

Съставки

250 г кубчета хляб
125 мл мляко
2 яйца
50 г настъргано сирене (пикантно)
250 г прецеден спанак
80 г масло/избистрено масло
120 г ситно нарязан лук
15 г чесън
галета

Гарнитура:

Разтопено масло
сирене пармезан

Кнедли със спанак: съставки Спаначени кнедли: съставки

Инструкции

Нарежете изсушения бял хляб (застояли кифлички) на кубчета и ги сглобете в голяма купа. Налейте малко топло мляко върху кубчетата хляб и подправете със сол. Разбъркайте с разбитите яйца и оставете да кисне няколко минути. Добавете настърганото сирене и спанака и разбъркайте добре, за да се смесят всички съставки. В тиган разтопете маслото и запържете ситно нарязания лук до златисто кафяво. Добавете чесъна към лука и продължете да задушавате за кратко. Накрая добавете сместа масло-чесън-лук към тестото и разбъркайте. Омесете добре и оставете да почине за 30 минути.

Проверете дали консистенцията на тестото е веднага след омесването: Опитайте се да оформите сместа на топки. Ако се съберат добре, можете да тръгнете. Ако тестото е твърде меко и тънко и не се държи добре, добавете малко галета. Ако тестото е твърде сухо, добавете още мляко или яйца. С ръце оформете от сместа за кнедли топчета и оставете да къкри на слаб огън за около 25 минути. (Силно препоръчително: Пригответе кнедлите в парна готварска печка. Много са вкусни!)

Загрейте маслото в тиган до леко кафяво и настържете пармезана. Поръсете кнедли с разтопено масло отгоре, поръсете с настърган пармезан и се насладете!

Стъпка 1: Нарежете рулцата от остарял бял хляб на малки кубчета. Стъпка 1: Нарежете остарелите бели хлебчета на малки кубчета.

Стъпка 2: В голяма купа разбъркайте добре, за да смесите всички съставки.

Стъпка 3: С навлажнени ръце оформете от сместа за кнедли топчета.

Стъпка 4: Оставете да къкри за около 25 минути.

Стъпка 5: Поръсете кнедлите с разтопено масло отгоре, поръсете с настърган пармезан и се наслаждавайте!

Кнедли със спанак: Оригиналната рецепта, която да опитате у дома

Бележки: Чувствайте се свободни да импровизирате, когато става въпрос за хляб и сирена. Традиционно кнедлите са вкусен и засищащ начин за използване на остатъците. Така че, ако имате вчера остарял хляб (всичко, от багета до пълнозърнест хляб) или сирена — използвайте ги!