زلابية السبانخ (Spinatlnödel)
مستوى الصعوبة: متوسط
وقت الطهي: 45 دقيقة
الحصص: 4
مكونات
- 250 جرام مكعبات خبز
- 125 مل حليب
- 2 بيض
- 50 جرام جبن مبشور (لاذع)
- 250 جرام سبانخ
- 80 جرام زبدة / زبدة مصفاة
- 120 جرام بصل مفروم ناعماً
- 15 جرام ثوم
- فتات الخبز
التزيين:
- الزبدة المذابة
- جبنة البارميزان
زلابية السبانخ: المكونات
تعليمات
نقطع الخبز الأبيض المجفف (لفات قديمة) إلى مكعبات ونجمعها في وعاء كبير. يُسكب بعض الحليب الدافئ فوق مكعبات الخبز ويُتبّل بالملح. قلبي البيض المخفوق واتركيه ينقع لبضع دقائق. أضيفي الجبن المبشور والسبانخ واخلطيهم جيدًا لخلط جميع المكونات. في مقلاة ، تذوب الزبدة ويقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي الثوم إلى البصل واستمري في القلي لفترة قصيرة. في النهاية ، أضيفي خليط الزبدة والثوم والبصل إلى العجينة وقلبي معًا. اعجن جيدا واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
تحقق مما إذا كان قوام العجين مناسبًا بعد العجن: حاول تشكيل الخليط على شكل كرات. إذا تماسكوا جيدًا ، فأنت على ما يرام. إذا كانت العجينة طرية ورقيقة جدًا ولا تتماسك جيدًا ، أضف بعض فتات الخبز. إذا كانت العجينة جافة جدًا ، أضيفي المزيد من الحليب أو البيض. بيديك ، شكلي خليط الزلابية إلى كرات واتركيها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. (موصى به بشدة: قم بإعداد الزلابية في قدر البخار. فهي لذيذة جدًا!)
سخني الزبدة في مقلاة حتى يصبح لونها بني فاتح وابشر جبنة البارميزان. رشي الزلابية مع الزبدة المذابة في الأعلى ورشي جبنة البارميزان المبشورة واستمتع بها!
الخطوة 1: قطع الخبز الأبيض القديم إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 2: في وعاء كبير ، اخلطي جيدًا لمزج جميع المكونات.
الخطوة 3: بأيدي مبللة ، شكلي خليط الزلابية على شكل كرات.
الخطوة 4: استمر في الطهي على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
الخطوة 5: رش الزلابية بالزبدة المذابة في الأعلى ورشي جبنة البارميزان المبشورة واستمتع بها!
ملاحظات: لا تتردد في الارتجال عندما يتعلق الأمر بالخبز والجبن. تقليديا ، الزلابية هي طريقة لذيذة ومرضية لاستخدام ما يصل إلى اليسار. لذلك إذا كان لديك خبز قديم بالأمس (كل شيء ، من الرغيف الفرنسي إلى خبز الوجبة الكاملة) أو الجبن - استخدمها!