Spenatdumplings: Originalreceptet att prova hemma

Spenatdumplings (Spinatlnödel)

Svårighetsgrad: Genomsnittlig

Tillagningstid: 45 minuter

Portioner: 4

Ingredienser

250 g brödtärningar
125 ml mjölk
2 ägg
50 g riven ost (pikant)
250 g silad spenat
80 g smör/klarat smör
120 g finhackad lök
15 g vitlök
Ströbröd

Garnering:

Smält smör
parmesanost

Spenatdumplings: Ingredienser

Instruktioner

Skär det torkade vita brödet (gamla rullarna) i tärningar och sätt ihop dem i en stor skål. Häll lite varm mjölk över brödtärningarna och smaka av med salt. Rör ner uppvispade ägg och låt dra i några minuter. Tillsätt riven ost och spenat och blanda väl så att alla ingredienser blandas. Smält smöret i en stekpanna och fräs den finhackade löken tills den är gyllenbrun. Tillsätt vitlöken till löken och fortsätt fräsa en kort stund. Tillsätt så småningom smör-vitlök-lök-blandningen i degen och rör ihop. Knåda väl och låt vila i 30 minuter.

Kontrollera om degkonsistensen är rätt efter knådning: Försök att forma blandningen till bollar. Om de håller ihop bra, är du bra att gå. Om degen är för mjuk och tunn och inte håller ihop så tillsätt lite ströbröd. Om degen är för torr, tillsätt mer mjölk eller ägg. Forma dumplingsblandningen till bollar med händerna och låt puttra på svag värme i cirka 25 minuter. (Rekommenderas starkt: Förbered dumplings i en ångkokare. De är så smaskiga!)

Hetta upp smöret i en panna tills det blir lätt brunt och riv parmesanosten. Ringla dumplings med smält smör ovanpå, strö över riven parmesan och njut!

Steg 1: Skär de gamla vita frallorna i små tärningar.

Steg 2: Blanda väl i en stor skål för att blanda alla ingredienserna.

Steg 3: Forma dumplingsblandningen till bollar med fuktade händer.

Steg 4: Låt sjuda i cirka 25 minuter.

Steg 5: Ringla dumplingsna med smält smör ovanpå, strö över riven parmesanost och njut! Steg 5: Ringla dumplings med smält smör ovanpå, strö över riven parmesanost och njut!

Spenatdumplings: Originalreceptet att prova hemma

Anmärkningar : Improvisera gärna när det kommer till brödet och ostarna. Traditionellt är dumplings ett läckert och tillfredsställande sätt att använda upp rester. Så om du har gårdagens inaktuella bröd (allt, från baguette till fullmatsbröd) eller ostar — använd dem!