시금치 만두 (Spinatlnödel)

난이도: 보통

요리 시간: 45분

인분: 4

재료

• 조각 빵 250g
• 우유 125ml
• 계란 2개
• 강판 치즈(피퀀트) 50개
• 체에 거른 시금치 250g
• 버터/정화 버터 80g
• 잘게 썬 양파 120g
• 마늘 15g
• 빵 부스러기

장식:

• 녹은 버터
• 파마산 치즈

시금치 만두: 재료

지침

말린 흰 빵(오래된 롤)을 큐브로 자르고 큰 그릇에 모으십시오. 식빵 위에 따뜻한 우유를 붓고 소금으로 간을 합니다. 풀어둔 계란을 저어주고 몇 분 동안 담가 두십시오. 강판 치즈와 시금치를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 잘 섞는다. 프라이팬에 버터를 녹이고 잘게 썬 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파에 마늘을 넣고 짧은 시간 동안 계속 볶습니다. 마지막으로 버터-마늘-양파 혼합물을 반죽에 넣고 함께 저어줍니다. 잘 반죽하고 30분 동안 휴지시킵니다.

반죽 후 반죽의 농도가 맞는지 확인: 반죽을 동그랗게 만들어주세요. 그들이 잘 뭉쳐 있다면, 당신은 가도 좋습니다. 반죽이 너무 부드럽고 얇아서 잘 뭉쳐지지 않으면 빵 부스러기를 추가하십시오. 반죽이 너무 건조하면 우유나 계란을 더 넣으세요. 손으로 만두를 동그랗게 빚은 뒤 약한 불에서 25분 정도 끓인다. (강력 추천: 만두는 찜솥에 준비하세요. 너무 맛있어요!)

팬에 버터를 살짝 갈색이 될 때까지 가열하고 파마산 치즈를 갈아주세요. 만두 위에 녹인 버터를 뿌린 후 파마산 치즈가루를 뿌려 맛있게 드세요!

1단계: 오래된 흰 빵 롤을 작은 입방체로 자릅니다.

2단계: 큰 볼에 모든 재료가 잘 섞이도록 잘 섞습니다.

3단계: 물을 적신 손으로 만두 혼합물을 공 모양으로 만듭니다.

4단계: 약 25분 동안 계속 끓입니다.

5단계: 만두 위에 녹인 버터를 바르고 파마산 치즈가루를 뿌려 맛있게 드세요!

참고 사항 : 빵과 치즈에 관해서는 자유롭게 즉흥적으로 만드십시오. 전통적으로 만두는 남은 음식을 맛있고 만족스럽게 사용하는 방법입니다. 따라서 어제의 오래된 빵(바게트에서 통밀 빵에 이르기까지 모든 것)이나 치즈가 있다면 사용하십시오!