Spinach Dumplings (Spinatlnödel)
Antas ng Kahirapan: Katamtaman
Oras ng Pagluluto: 45 minuto
Servings: 4
Mga sangkap
- 250 g na mga cube ng tinapay
- 125 ML ng gatas
- 2 itlog
- 50 g gadgad na keso (piquant)
- 250 g na pilit na spinach
- 80 g mantikilya/clarified butter
- 120 g makinis na tinadtad na sibuyas
- 15 g ng bawang
- Breadcrumbs
Pagpapalamuti:
- Natunaw na mantikilya
- Parmesan cheese
Spinach Dumplings: Mga Sangkap
Mga tagubilin
Gupitin ang pinatuyong puting tinapay (stale roll) sa mga cube at tipunin ang mga ito sa isang malaking mangkok. Ibuhos ang mainit na gatas sa mga cube ng tinapay at timplahan ng asin. Haluin ang pinalo na itlog at hayaang magbabad ng ilang minuto. Idagdag ang gadgad na keso at spinach at haluing mabuti upang timpla ang lahat ng sangkap. Sa isang kawali, tunawin ang mantikilya at igisa ang pinong tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang bawang sa mga sibuyas at ipagpatuloy ang paggisa sa maikling panahon. Sa bandang huli, idagdag ang mantikilya-bawang-sibuyas-halo sa kuwarta at haluin. Masahin ng mabuti at hayaang magpahinga ng 30 minuto.
Suriin kung tama ang pagkakapare-pareho ng kuwarta pagkatapos ng pagmamasa: Subukang gawing bola ang timpla. Kung magkakasama sila ng maayos, pwede ka nang umalis. Kung ang kuwarta ay masyadong malambot at manipis at hindi magkadikit, magdagdag ng ilang mga breadcrumb. Kung ang kuwarta ay masyadong tuyo, magdagdag ng higit pang gatas o itlog. Gamit ang iyong mga kamay, gawing bola ang pinaghalong dumpling at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng mga 25 minuto. (Lubos na inirerekomenda: Ihanda ang mga dumpling sa isang steam cooker. Napakasarap ng mga ito!)
Init ang mantikilya sa isang kawali hanggang sa bahagyang kayumanggi at lagyan ng rehas ang Parmesan cheese. Drizzle dumplings na may tinunaw na mantikilya sa itaas, budburan ng grated Parmesan at magsaya!
Hakbang 1: Gupitin ang mga lipas na puting tinapay na roll sa maliliit na cube.
Hakbang 2: Sa isang malaking mangkok, haluing mabuti upang timpla ang lahat ng sangkap.
Hakbang 3: Gamit ang basang mga kamay, gawing bola ang pinaghalong dumpling.
Hakbang 4: Panatilihing kumulo ng halos 25 minuto.
Hakbang 5: Drizzle ang dumplings na may tinunaw na mantikilya sa itaas, budburan ng grated Parmesan cheese at magsaya!
Mga Tala : Huwag mag-atubiling mag-improvise pagdating sa tinapay at keso. Ayon sa kaugalian, ang dumplings ay isang masarap at kasiya-siyang paraan ng paggamit ng mga natira. Kaya kung mayroon kang lipas na tinapay kahapon (lahat, mula sa baguette hanggang whole meal bread) o mga keso — gamitin ang mga ito!