Bolinhos de espinafre (Spinatlnödel)
Nível de dificuldade: Médio
Tempo de cozimento: 45 minutos
Porções: 4
Ingredientes
- 250 g de cubos de pão
- 125ml de leite
- 2 ovos
- 50 g de queijo ralado (picante)
- 250 g de espinafre coado
- 80 g de manteiga/manteiga clarificada
- 120 g de cebola picada
- 15g de alho
- Migalhas de pão
Guarnição:
- Manteiga derretida
- queijo parmesão
Bolinhos de espinafre: ingredientes
Instruções
Corte o pão branco seco (rolos velhos) em cubos e monte-os em uma tigela grande. Despeje um pouco de leite morno sobre os cubos de pão e tempere com sal. Junte os ovos batidos e deixe de molho por alguns minutos. Adicione o queijo ralado e o espinafre e misture bem para misturar todos os ingredientes. Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola picadinha até dourar. Adicione o alho às cebolas e continue a refogar por um curto período de tempo. Eventualmente, adicione a mistura de manteiga, alho e cebola à massa e mexa. Amasse bem e deixe descansar por 30 minutos.
Verifique se a consistência da massa está logo após amassar: Tente formar bolas com a mistura. Se eles se unirem bem, você está pronto para ir. Se a massa estiver muito mole e fina e não grudar bem, adicione um pouco de farinha de rosca. Se a massa estiver muito seca, adicione mais leite ou ovos. Com as mãos, forme bolinhas com a mistura de bolinhos e cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 minutos. (Fortemente recomendado: Prepare os bolinhos em uma panela a vapor. Eles são tão gostosos!)
Aqueça a manteiga em uma panela até dourar levemente e rale o queijo parmesão. Regue os bolinhos com manteiga derretida por cima, polvilhe com parmesão ralado e divirta-se!
Passo 1: Corte os pães brancos velhos em cubos pequenos.
Passo 2: Em uma tigela grande, misture bem para misturar todos os ingredientes.
Passo 3: Com as mãos umedecidas, forme bolinhas com a massa.
Passo 4: Mantenha no fogo brando por cerca de 25 minutos.
Passo 5: Regue os bolinhos com manteiga derretida por cima, polvilhe com queijo parmesão ralado e bom apetite!
Notas : Sinta-se à vontade para improvisar no que diz respeito ao pão e aos queijos. Tradicionalmente, os bolinhos são uma maneira deliciosa e satisfatória de usar as sobras. Então, se você tem pão dormido de ontem (tudo, de baguete a pão integral) ou queijos — use-os!
Perguntas e respostas (FAQ)
O que comer junto com espinafre?
Dica: O espinafre combina muito bem com queijo gorgonzola, ricota, tomates frescos, cogumelos e ovos. Apenas lembre-se que o ferro e o cálcio competem pela absorção no organismo, então se você possui anemia é melhor excluir o queijo das receitas com folhas verde-escuras.
Qual a melhor maneira de comer espinafre?
Tempere o espinafre (opcional): use sal, pimenta do reino, o que quiser. Um pouquinho de limão vai destacar o sabor. Você pode também pode refogar cebola ou alho no óleo e adicionar o espinafre já branqueado no final. Outra opção é usar o espinafre branqueado nos sucos, shakes e em outras receita
Como lavar as folhas de espinafre?
Lave o espinafre em água corrente
Depois de deixar as folhas do espinafre de molho, lave-as em água corrente e coloque em uma peneira para escorrer o excesso de água. Depois de lavar e deixar secar todas as folhas , reserve a quantidade que será consumida de imediato, ou armazene conforme o passo a segui
Pode comer salada de espinafre cru?
Aproveite os benefícios do espinafre cru para preparar saladas altamente nutritivas. Essa é a forma mais saudável de incluir o espinafre no seu cardápio. Com o espinafre sem nenhum tipo de preparo, é possível combiná-lo com queijo, tomates, temperos, proteínas e vários outros ingredientes.
Qual a forma mais saudável de comer espinafre?
Qual a melhor forma de consumir o espinafre ? Depois de analisar os resultados, eles descobriram que misturar espinafre ainda cru em um smoothie ou suco é a melhor maneira de obter luteína. É ainda mais benéfico quando um produto lácteo, como leite ou iogurte, é adicionado.
Como se deve comer espinafre?
Na verdade, a indicação é consumi-lo, quem diria, numa vitamina — a gordura do leite ou iogurte favorece a absorção da substância. Para a nutricionista Carina Müller, professora do Namu Cursos, não precisa levar o resultado a ferro e fogo. “Tudo bem cozinhar o espinafre no vapor ou salteá-lo rapidamente”, ensina.
O que acontece se comer espinafre cru?
Sem exagero o espinafre cru pode ser comido. Mas espinafre contém ácido oxálico, um anti-nutriente**. O ácido oxálico interfere na absorção de minerais, principalmente cálcio e magnésio. … Para comer cru , no preparo de saladas ou suco verde, substitua o espinafre cru pela couve-manteiga.