Spinatboller: Den originale oppskriften å prøve hjemme

Spinatboller (Spinatlnödel)

Vanskelighetsgrad: Gjennomsnittlig

Koketid: 45 minutter

Porsjoner: 4

Ingredienser

250 g brødterninger
125 ml melk
2 egg
50 g revet ost (pikant)
250 g silet spinat
80 g smør/klaret smør
120 g finhakket løk
15 g hvitløk
Brødsmuler

Garnering:

Smeltet smør
Parmesan ost

Spinatboller: Ingredienser

Bruksanvisning

Skjær det tørkede hvite brødet (gamle rundstykkene) i terninger og sett dem sammen i en stor bolle. Hell litt varm melk over brødterningene og smak til med salt. Rør inn sammenpisket egg og la trekke i noen minutter. Tilsett revet ost og spinat og bland godt for å blande alle ingrediensene. Smelt smøret i en panne og fres den finhakkede løken til den er gyldenbrun. Tilsett hvitløken i løken og fortsett å surre en kort stund. Tilsett til slutt smør-hvitløk-løk-blandingen i deigen og rør sammen. Elt godt og la hvile i 30 minutter.

Sjekk om deigkonsistensen er rett etter elting: Prøv å form blandingen til kuler. Hvis de holder godt sammen, er du klar. Hvis deigen er for myk og tynn og ikke holder godt sammen, tilsett litt brødsmuler. Hvis deigen er for tørr, tilsett mer melk eller egg. Form dumplingblandingen til kuler med hendene og la det småkoke på svak varme i ca 25 minutter. (Anbefales på det sterkeste: Tilbered dumplings i en dampkoker. De er så kjempegode!)

Varm smøret i en panne til det er lett brunt og riv parmesanosten. Drypp dumplings med smeltet smør på toppen, dryss over revet parmesan og nyt!

Trinn 1: Skjær de foreldede hvite rundstykkene i små terninger. Trinn 1: Skjær de gamle, hvite rundstykkene i små terninger.

Trinn 2: Bland godt i en stor bolle for å blande alle ingrediensene.

Trinn 3: Form dumplingsblandingen til baller med fuktede hender. Trinn 3: Form dumplingblandingen til kuler med fuktede hender.

Trinn 4: La det småkoke i ca. 25 minutter. Trinn 4: La det småkoke i ca 25 minutter.

Trinn 5: Drypp dumplings med smeltet smør på toppen, dryss over revet parmesanost og nyt!

Spinatboller: Den originale oppskriften å prøve hjemme

Merknader : Improviser gjerne når det kommer til brødet og ostene. Tradisjonelt er dumplings en deilig og tilfredsstillende måte å bruke opp rester på. Så hvis du har gårsdagens bedervede brød (alt, fra baguette til fullmatbrød) eller oster — bruk dem!