เกี๊ยวผักโขม (Spinatlnödel)
ระดับความยาก: เฉลี่ย
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 4
วัตถุดิบ
- ขนมปังก้อน 250 กรัม
- นม 125 มล
- ไข่ 2 ฟอง
- ชีสขูด 50 กรัม (เผ็ด)
- ผักโขมสับ 250 กรัม
- เนย 80 กรัม/เนยจืด
- หอมใหญ่สับละเอียด 120 กรัม
- กระเทียม 15 กรัม
- เกล็ดขนมปัง
ตกแต่ง:
- เนยละลาย
- พาเมซานชีส
เกี๊ยวผักโขม: ส่วนผสม
คำแนะนำ
ตัดขนมปังขาวแห้ง (ม้วนเก่า) เป็นก้อนแล้วใส่ในชามใบใหญ่ เทนมอุ่นลงบนก้อนขนมปังแล้วปรุงรสด้วยเกลือ ผัดไข่ที่ตีแล้วปล่อยให้แช่สักครู่ เพิ่มชีสขูดและผักโขมและผสมให้เข้ากันเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมด ในกระทะ ละลายเนยและผัดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมลงในหัวหอมและผัดต่ออีกครู่หนึ่ง ในที่สุดเพิ่มส่วนผสมเนยกระเทียมหัวหอมลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน นวดให้เข้ากันและพักไว้ 30 นาที
ตรวจสอบว่าแป้งมีความสม่ำเสมอหรือไม่หลังจากนวด: พยายามปั้นส่วนผสมให้เป็นก้อนกลม ถ้าพวกเขาเข้ากันได้ดีคุณก็ไปได้ดี ถ้าแป้งนิ่มและบางเกินไปและไม่จับกันดี ให้เพิ่มเกล็ดขนมปัง ถ้าแป้งแห้งเกินไป ให้ใส่นมหรือไข่เพิ่ม ใช้มือปั้นส่วนผสมเกี๊ยวเป็นลูกบอลและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 25 นาที (แนะนำเป็นอย่างยิ่ง: เตรียมเกี๊ยวในหม้อหุงไอน้ำ อร่อยมาก!)
อุ่นเนยในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน แล้วขูดชีส Parmesan โรยเกี๊ยวด้วยเนยละลายด้านบน โรยด้วย Parmesan ขูดและเพลิดเพลิน!
ขั้นตอนที่ 1: ตัดขนมปังขาวที่ค้างเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2: ในชามขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากันเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 3: ใช้มือชุบน้ำหมาด ๆ ปั้นส่วนผสมเกี๊ยวเป็นลูก
ขั้นตอนที่ 4: ต้มต่อไปประมาณ 25 นาที
ขั้นตอนที่ 5: โรยเกี๊ยวด้วยเนยละลายที่ด้านบน โรยด้วยชีส Parmesan ขูดแล้วสนุกได้เลย!
หมายเหตุ : รู้สึกอิสระที่จะด้นสดเมื่อพูดถึงขนมปังและชีส ตามเนื้อผ้าเกี๊ยวเป็นวิธีที่อร่อยและน่าพอใจในการใช้ของเหลือ ดังนั้นหากคุณมีขนมปังเก่าของเมื่อวาน (ทุกอย่าง ตั้งแต่ขนมปังบาแกตต์ไปจนถึงขนมปังทั้งมื้อ) หรือชีส - ใช้มันซะ!