Galuste cu spanac: reteta originala de incercat acasa

Găluște cu spanac (Spinatlnödel) Galuste cu spanac (Spinatlnödel)

Nivel de dificultate: mediu

Timp de gătire: 45 de minute

Porții: 4

Ingrediente

250 g cuburi de paine
125 ml lapte
2 oua
50 g branza rasa (picant)
250 g spanac strecurat
80 g unt/unt clarificat
120 g ceapa tocata marunt
15 g usturoi
Firimituri de pâine

Garnitura:

Unt topit
branza parmezan

Găluște cu spanac: Ingrediente Galuste cu spanac: Ingrediente

Instrucțiuni

Tăiați pâinea albă uscată (rulouri învechite) în cuburi și asamblați-le într-un castron mare. Peste cubulețele de pâine se toarnă puțin lapte cald și se condimentează cu sare. Se amestecă ouăle bătute și se lasă la macerat câteva minute. Adăugați brânza rasă și spanacul și amestecați bine pentru a omogeniza toate ingredientele. Într-o tigaie, topiți untul și căliți ceapa tocată mărunt până se rumenește. Adăugați usturoiul la ceapă și continuați să o căliți pentru scurt timp. În cele din urmă, adăugați amestecul de unt-usturoi-ceapă în aluat și amestecați. Se framanta bine si se lasa sa se odihneasca 30 de minute.

Verificați dacă consistența aluatului este imediat după frământare: Încercați să formați bile. Dacă se țin bine împreună, ești gata să pleci. Dacă aluatul este prea moale și subțire și nu se ține bine, adăugați puțin pesmet. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați mai mult lapte sau ouă. Cu mâinile, formați bile din amestecul de găluște și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 25 de minute. (Recomand cu tărie: pregătiți găluștele într-un aragaz cu aburi. Sunt atât de delicioase!)

Se incinge untul intr-o tigaie pana se rumeneste usor si se rade parmezanul. Stropiți găluște cu unt topit deasupra, stropiți cu parmezan ras și bucurați-vă!

Pasul 1: Tăiați chiflele albe învechite în cuburi mici.

Pasul 2: Într-un castron mare, amestecați bine pentru a omogeniza toate ingredientele.

Pasul 3: Cu mâinile umezite, formați bile din amestecul de găluște.

Pasul 4: Țineți la fiert aproximativ 25 de minute. Pasul 4: Țineți la fiert timp de aproximativ 25 de minute.

Pasul 5: Stropiți găluștele cu unt topit deasupra, stropiți cu parmezan ras și bucurați-vă!

Găluște cu spanac: rețeta originală de încercat acasă

Note: Simțiți-vă liber să improvizați când vine vorba de pâine și brânzeturi. În mod tradițional, găluștele sunt o modalitate delicioasă și satisfăcătoare de a folosi resturile. Deci, dacă aveți pâine veche de ieri (totul, de la baghetă la pâine integrală) sau brânzeturi — folosiți-le!