Вареники зі шпинатом: оригінальний рецепт, який можна спробувати вдома

пельмені зі шпинатом (Spinatlnödel)

Рівень складності: середній

Час приготування: 45 хвилин

Порції: 4

Інгредієнти

250 г хлібних кубиків
125 мл молока
2 яйця
50 г тертого сиру (пікантний)
250 г процідженого шпинату
80 г вершкового/розтощеного масла
120 г дрібно нарізаної цибулі
15 г часнику
Панірувальні сухарі

Прикраса:

Розтоплене вершкове масло
сир пармезан

Клецки зі шпинатом: інгредієнти Вареники зі шпинатом: інгредієнти

Інструкції

Підсушений білий хліб (черстві булочки) наріжте кубиками і зберіть у велику миску. Залийте кубики хліба теплим молоком і приправте сіллю. Додайте збиті яйця і дайте настоятися кілька хвилин. Додайте тертий сир і шпинат і добре перемішайте, щоб всі інгредієнти змішалися. У сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додайте до цибулі часник і продовжуйте пасерувати ще недовго. Зрештою, додайте в тісто суміш масло-часник-цибуля і перемішайте. Добре вимісити і дати відпочити на 30 хвилин.

Перевірте, чи має консистенцію тісто відразу після замішування: Спробуйте сформувати з суміші кульки. Якщо вони добре тримаються разом, ви можете йти. Якщо тісто занадто м’яке і рідке і погано тримається разом, додайте трохи панірувальних сухарів. Якщо тісто занадто сухе, додайте більше молока або яєць. Руками сформуйте з суміші для вареників кульки і тушкуйте на слабкому вогні близько 25 хвилин. (Настійно рекомендуємо: приготувати пельмені в пароварці. Вони такі смачні!)

Розігрійте вершкове масло на сковороді до легкого коричневого кольору і натріть сир пармезан. Зверху полийте вареники розтопленим вершковим маслом, посипте тертим пармезаном і насолоджуйтеся!

Крок 1: Наріжте черствий білий хліб невеликими кубиками.

Крок 2: У великій мисці добре перемішайте, щоб змішати всі інгредієнти.

Крок 3: Зволоженими руками сформуйте з суміші для вареників кульки.

Крок 4: Тушкуйте приблизно 25 хвилин. Крок 4: Тримайте на повільному вогні близько 25 хвилин.

Крок 5: Полийте вареники розтопленим вершковим маслом, посипте тертим пармезаном і насолоджуйтеся!

Галушки зі шпинатом: оригінальний рецепт, який можна спробувати вдома

Примітки: не соромтеся імпровізувати, коли справа доходить до хліба та сиру. Традиційно пельмені є смачним і ситним способом використання залишків. Тож якщо у вас є вчорашній черствий хліб (все, від багета до цільнозернового хліба) чи сири — використовуйте їх!