Voorbereidingstijd	Kooktijd	Porties
5 minuten	30 minuten	5

Ingrediënten

• Viburnumbessen - 500 g
• Suiker - 250 g
• Citroenzuur - 1 tl
• Plantaardige olie - 50 ml

Kook methode

Blancheer de viburnumbessen 2-3 minuten in water.

Giet ze af en pureer ze.

Voeg suiker, zout en olie toe.

Kook in een pan op middelhoog vuur gedurende 10 minuten.

Voeg citroenzuur of azijn toe aan de massa, roer.

Giet het mengsel in een schone, droge pot en steriliseer ongeveer 10 minuten.

Sluit de pot met een deksel en zet hem een ​​week op een koele donkere plaats.

Hoe en waarmee te serveren

Spruitjes met romige mosterdsaus