Forberedelsestid	Madlavningstid	Portioner
5 minutter	30 minutter	5

Ingredienser

• Viburnum bær - 500 g
• Sukker - 250 g
• Citronsyre - 1 tsk
• Vegetabilsk olie - 50 ml

Madlavningsmetode

Blancher viburnumbærrene i vand i 2-3 minutter.

Dræn og mos dem.

Tilsæt sukker, salt og vegetabilsk olie.

Kog i en gryde ved middel varme i 10 minutter.

Tilsæt citronsyre eller eddike til massen, rør rundt.

Hæld blandingen i en ren, tør krukke og steriliser i cirka 10 minutter.

Luk krukken med låg og stil den et køligt mørkt sted i en uge.

Hvordan og med hvad man skal servere

Rosenkål med cremet sennepssauce