Temps de preparació	Hora de cuinar	Porcions
5 minuts	30 minuts	5

Ingredients

• Baies de viburnum - 500 g
• Sucre - 250 g
• Àcid cítric - 1 culleradeta
• Oli vegetal - 50 ml

Mètode de cocció

Escaldeu les baies de viburnum a l'aigua durant 2-3 minuts.

Escorreu-los i tritureu-los.

Afegiu el sucre, la sal i l'oli.

Coure en una cassola a foc mitjà durant 10 minuts.

Afegiu àcid cítric o vinagre a la massa, remeneu.

Aboqueu la barreja en un pot net i sec i esterilitzar durant uns 10 minuts.

Tanqueu el pot amb una tapa i poseu-lo en un lloc fresc i fosc durant una setmana.

Com i amb què servir

Cols de Brussel·les amb salsa de mostassa cremosa