1. Matsoni - hva er det og hva er det laget av
2. Matsoni - gunstige egenskaper for kroppen
3. Hvordan og med hva du skal bruke matsoni
4. Den klassiske oppskriften for å lage yoghurt hjemme
5. Hvordan lage yoghurt i en langsom komfyr
6. Tilberedning av matsoni i en yoghurtmaskin
7. Oppskrifter for matlaging med matsoni
8. Matsoni for vekttap
9. Bruken av matsoni i kosmetikk
10. Hvor mye koster matsoni og hvordan velge i butikken
11. Hvordan lage yoghurt hjemme på youtube video

I dag skal vi snakke om drinker. Men ikke om forfriskninger i sommervarmen, men om syrnede melkeprodukter.

Når det gjelder slike drinker, ser vi først og fremst for oss kefir eller yoghurt. Generelt er disse drinkene gode ikke bare som et produkt som er nyttig for et sunt kosthold. Yoghurt kan for eksempel herlig spares i varmen.

Hver nasjon har sine egne nasjonale fermenterte melkeprodukter i sitt kjøkken. Om en slik, i dag skal vi snakke.

Forresten, blant de nasjonale surmelksdrikkene, er koumiss den mest populære og kjente. Men vi vil snakke om en annen drink, som kan være ukjent for noen, og noen har hørt om den, men ikke tillagt den betydning.

Matsoni - hva er det og hva er det laget av

I det kaukasiske nasjonale kjøkkenet er det en drink som heter matsoni. Navnet gir noe italiensk, men røttene til dette ordet er armenske. "Matsuts'anel", "Matsnul", som i oversettelse fra dette språket betyr henholdsvis "gjære" og "krølle".

Dette fermenterte melkeproduktet er produsert av fermentert melk fra bøfler, geiter, kuer og sauer. Territoriet for distribusjon av drikken er Midtøsten og Lilleasia.

Hvis en person ikke er kjent med noe produkt, er det første spørsmålet hvordan det smaker og hvordan det ser ut.

Matsoni i sine smaksparametere ligner noe på både yoghurt med yoghurt og flytende yoghurt.

Produktet er tilberedt ved hjelp av bakterier som bulgarsk basill og melkesyrevarmeelskende streptokokker. I tillegg til å koke melk, gir de også det ferdige produktet nyttige og jevne helbredende egenskaper. Som et resultat er produktet lettere fordøyelig enn vanlig melk. Matsoni belaster ikke tarmene tungt, som alle andre fermenterte melkeprodukter. Og en annen viktig egenskap er etableringen av et surt miljø i tarmen, som er nyttig for å opprettholde mikrofloraen naturlig for kroppen og drepe den patogene.

Som enhver annen kulinarisk rett har matsoni sin egen historie, som må nevnes. Riktignok begynnelsen av historien, en klassiker for fremstilling av nesten mange drinker basert på gjæring. For mange århundrer siden helte vertinnen (det sier seg selv at dette skjedde i Kaukasus) melk i en mugge og glemte å sette den på et kaldt sted. Det er tydelig at i varmen ble melken sur og det dannet seg et fermentert melkeprodukt i kannen. På lignende måte beskrives forresten historien om fremveksten av vinproduksjon.

Etter å ha smakt den resulterende drinken, likte vertinnen den veldig godt, hun begynte å forberede den videre. Men hun har allerede laget sine egne tilsetningsstoffer, og hvilke - historien er taus, siden slike oppskrifter ble holdt hemmelig i disse dager. Men, som de sier, når alt hemmeligheten blir klart, og snart begynte matsoni å bli masseprodusert. Nå kan du finne en slik drink i butikkene.

Matsoni - gunstige egenskaper for kroppen

Hva er de fordelaktige egenskapene til drikken? I sin sammensetning. Så for 100 g av dette produktet er det 65 kcal. Karbohydrater, proteiner og fett henholdsvis 1 g, 4 g og 16 g. Dessuten, av dette totale antallet gram, faller 12 g på mettede triglyserider og 2 g hver på mono- og flerumettede.

I tillegg inneholder drikken mange kjemiske elementer som er nyttige for kroppen: magnesium, jern, kalsium, fosfor, natrium, kalium, i tillegg er essensielle aminosyrer tilstede. vitamin A, B og D. Og, selvfølgelig, grunnlaget for gjæring er streptokokkbakterier og bulgarsk basill.

Kvantitativt sett vil innholdet av disse stoffene se slik ut (mg per 100 g produkt):

vitaminer

• Betakaroten - 13,7
• Niacin (PP) - 0,1
• Riboflavin (B2) - 0,1
• Retinol (A) - 0,0322

Makro og mikronæringsstoffer

• Kalsium - 117,5
• Fosfor - 87,8
• Natrium - 48,9
• Magnesium - 13,6
• Kalium - 1,0
• Jern - 0,1

Dermed er matsoni et kostholdsprodukt, en kilde til verdifulle laktobaciller, som hjelper kroppen med å bryte ned og assimilere ulike næringsstoffer, og gjenopprette tarmens mikroflora. Derfor, hvis du har tarmsykdommer, dysbakterier, vil dette produktet ganske enkelt være nødvendig.

• normalisering av metabolisme og leverrensing
• styrking av beinvev, reduserer sannsynligheten for å utvikle karies, osteoporose
• opprettholde synsskarphet
• reduksjon av gassdannelse, eliminering av forstoppelse, forbedring av tarmfunksjonen
• forbedring av hårets tilstand, styrking av negler, hudregenerering
• forbedret blodsirkulasjon
• stabilisering av lever og nyrer
• stimulering av produksjonen av interferon og aktiviteten til makrofager (beskyttende celler)

Som du kan se, er listen ganske stor. I tillegg til egoet kan matsoni roe nerver, bekjempe søvnløshet og hjelpe å takle stress, den fjerner også giftstoffer, kolesterol, løser opp plakk og øker vitaliteten.

Selv om matsoni kan brukes som matvare av alle, anbefales det spesielt for idrettsutøvere. Dette skyldes det faktum at matsoni har en anabol effekt, dekker sult og tørst godt og bidrar svært betydelig til dannelsen av muskler.

La oss bruke matsoni for hypertensjon, aterosklerose og fedme. Den kan brukes som et smertestillende og helbredende middel for brannskader.

Siden denne drikken er av kaukasisk opprinnelse, antas det at mikrofloraen den inneholder ikke bare dreper bakterier som er skadelige for kroppen. Det har en helbredende effekt på cellene, som igjen forhindrer for tidlig aldring. Er ikke dette hemmeligheten bak levetiden til innbyggerne i Kaukasus, spesielt siden bak kulissene kalles yoghurt nettopp det - "en drink med lang levetid." Riktignok spiller selve klimaet en betydelig rolle her, men likevel …

Så matsoni er en veldig sunn og velsmakende drink. Det bør konsumeres sammen med yoghurt, kefir og yoghurt.

Matsoni tilberedes hovedsakelig av sauemelk, derav den spesielle mikrofloraen. I tillegg til matsoni tilberedes tørr melasse chortan, cottage cheese zhazhik og smeltet smør karag.

En nylaget drink lagres vanligvis i tre dager, og i saltet form, godt anstrengt, lagres den i opptil to måneder. Dette er den såkalte kamatz matsoni.

Hvordan og med hva du skal bruke matsoni

Spørsmålet om hva matsoni spises med og hvordan innebærer i prinsippet ingen spesifikke forhold. Du kan bare drikke det, eller du kan spise det med havregryn, brød, bakverk, frukt og grønnsaker, nøtter og til og med syltetøy.

Den brukes også til tilberedning av surmelkssupper, kylling- og grønnsakssupper, som tarkhan, spa og sarnapur.

Hvis hvitløk er knust, serveres den sammen med matsoni som krydder for dolma, også en tradisjonell armensk rett laget av courgette og drueblader.

Du kan bruke det som et tilsetningsstoff for okroshka, supper, og også lagt til deigen. Egner seg til og med som dressing til salater, i stedet for rømme. Det har med konsistensen å gjøre. I tillegg er matsoni en integrert del av hvitløkspasta.

I den kokes fisk eller kjøtt, pastasaus lages. Selv om matsoni i seg selv er en drink, lages enda en forfriskende drink på basis av den - brun.

I tradisjonell georgisk mat brukes matsoni til å tilberede forskjellige krydder, den tilsettes når du lager deig til khachapuri. Basert på den lages en syrlig nasjonalsuppe av borani.

Oftest brukes den som en uavhengig rett, drikke og i kombinasjon med rød pepper. Samtidig kan den brennende smaken av pepper, matsoni svekke seg.

Det er noen lokale brukstradisjoner. Så søndag kveld serveres det til middag sammen med melkerisgrøt.

Men oftest spiser de som følger: de tar pitabrød og dypper det i matsoni. Hvis den er veldig tykk, så smøres den rett og slett på brød. Slik spiser vi oftest rustikk krem.

Tradisjonelt blant høylendingene er også en sandwich med lett salt ostemasse.

For hurtigmatelskere vil dette alternativet være ideelt: ta pitabrød, legg basturma, hakket basilikum, estragon, koriander og tykk matsoni i den.

Sammenlignet med det som selges på spisesteder er denne retten sunn og naturlig.

Du kan bruke matsoni som en søt dessert. Til tross for at produktet er surt, vil det være et godt tillegg til slike konfektprodukter som syltetøy, honning, pepperkaker og forskjellige bakverk. For å gjøre dette, kan du bruke ikke bare selve drikken, men også curdled flak, som er skilt fra mysen.

Og en annen flott applikasjon. Det viser seg under fastelavn at matsoni er et must.

Som du kan se, er omfanget av en så enkel rett ganske variert. Kort sagt, matsoni brukes som en drink, som et tilsetningsstoff til retter, som en ingrediens for å tilberede andre retter og deig.

Hvis du ikke finner matsoni i butikken, men du vil prøve det, åh hvordan du vil, oppstår spørsmålet: hvordan lage denne retten hjemme på egen hånd.

Den klassiske oppskriften for å lage yoghurt hjemme

Grunnlaget for tilberedningen av drikken er sur melk. Matsoni skiller seg imidlertid fra vanlig surmelk ved at den inneholder melkesyrebakterier som er gunstige for kroppen. Drikken tilberedes på omtrent 10 dager og inkluderer flere produksjonsstadier.

På det første stadiet tilsettes surdeig til fersk melk, som et resultat begynner prosessen med dens primære oksidasjon. Videre dannes en blodpropp, så begynner veksten av soppen, som et resultat, gjæring begynner. Og på slutten - dekantering av produktet.

For 200 ml varm kokt melk tilsettes 15 ml startkultur. Som med andre gjæringsprodukter, brukes den forrige matsonien som starter. Men i det innledende stadiet, hvis det ikke er ferdiglaget matsoni, tas biokefir med levende bakterier. Dette for eksempel "Actimel".

Når det gjelder temperaturregimet, i det første trinnet varmes melken opp til 95 grader, deretter lukkes den og lar den avkjøles til 40 grader. Nå er det på tide å legge til starteren. Filmen som dannes på overflaten av melken fjernes og starteren tilsettes. Melk med surdeig settes i en elektrisk ovn ved en temperatur på 50 grader i ca 24 timer. Temperaturen må være konstant, så en elektrisk ovn fungerer best for dette.

Man bør huske på at jo lavere temperatur, jo bedre vekst av gjærbakterier, og jo høyere temperatur, jo bedre vekst av melkesyrebakterier.

Og en ting til - hvis gjæringen ikke har startet, så er melken dårlig, den inneholder antibiotika.

Deretter kommer modningsstadiet. På dette stadiet oppstår intensiv reproduksjon av sopp- og gjærkulturer, drikken er beriket med vitamin B. Etter gjæring fjernes drikken i tre dager på et mørkt, kjølig sted med en temperatur på 8 til 12 grader. I løpet av denne perioden fortsetter matsonien å tykne.

Når matsonien er moden, må den skilles fra mysen. For dette tas en tett, ufarget linduk eller presenning, som drikken filtreres gjennom. Videre presses den resulterende koagel ut til væsken slutter å strømme. Etter det rengjøres det ferdige produktet i kulden - i kjøleskapet. Dette er nødvendig for å stoppe veksten av surhet. Matsoni lagres ikke mer enn tre dager. Etter denne perioden dør gunstige bakterier og produktet blir ugunstig for konsum.

Når det gjelder volumene til det ferdige produktet, er det omtrent en femtedel av det opprinnelige volumet av melk.

Dette var en generell oversikt over teknologien for å lage yoghurt, nå mer spesifikt.

• melk - 500 ml
• surdeig - 50 ml

Som melk kan du ta hvilken som helst - geit, ku, sau, hva som helst for hånden. Hell melk i en tallerken som kan settes på brann, varm opp til 95 grader. La deretter avkjøles til 40 grader.

Så snart melken er avkjølt legger vi starteren, som er en blanding av bulgarske pinner og spesielle bifidobakterier, som gir selve smaken av yoghurt. Men hvis du ikke har mulighet til å kjøpe en slik blanding, kan du bruke et par spiseskjeer kefir. Den inneholder også bakteriene som er nødvendige for matsoni.

Pakk nå oppvasken med et varmt håndkle og la stå i 6 timer. På slutten av terminen skal produktet se ut som en tykk saus eller rømme. Nå kan matsonien settes i kjøleskapet i 8 timer.

Dette fullfører tilberedningen av yoghurt i sin klassiske form. Ikke bruk hele matsonien forresten, spar litt til surdeig til neste gang.

Hvordan lage yoghurt i en langsom komfyr

Når det er mange assistenter på kjøkkenet, blir det lett å lage et produkt som tar lang tid under normale forhold.

En av disse måtene er å tilberede yoghurt i en langsom komfyr.

• Melk (fettinnhold 3,5%) - 1 liter
• Matsoni - 150 g

I fravær av matsoni kan den erstattes med samme mengde rømme, 20% fett.

Melk og rømme er best å bruke rustikk naturlig. På markedet kan et slikt produkt kjøpes uten problemer. Det bør huskes at jo tykkere originalproduktet er, desto tykkere vil matsonien være.

Så melk helles i multikokerskålen, tilberedningsmodusen er satt og kokt i 10 minutter. Etter det kjøles det ned til 40 grader. Fjern deretter skummet og hell litt melk i en separat kopp. Her legger vi matsoni til surdeig eller rømme.

Bland grundig til en jevn masse og hell i resten av melken. Nå helles denne massen igjen i multikokerskålen. Vi setter yoghurtmodus og koker i 8 timer. På slutten av tiden tar vi ut bollen. Det vil være flytende myse på toppen, og tykk yoghurt under. Vi tapper mysen - den kan brukes til andre behov. Vi legger ut det ferdige produktet i beholdere - krukker, lukk og sett det i kjøleskapet.

Du kan gjøre det samme, men på en litt annen måte. Melk varmes opp på komfyren, deretter kjøles ned til samme 40 grader. Tilsett deretter rømme og bland godt. Nå er alt hellet i krukker, du kan ta små fra under majonesen. Banker legges i multikokerskålen, dekket med lokk (ikke vri). Opptil halvparten av boksene er fylt med vann. Etter det, slå på "yoghurt" -modus eller sett temperaturen til 35 grader.

Koketid 8 timer. Etter at tiden har gått sjekker vi beredskapen, hvis det kan virke på smaken at matsonien ikke er klar, kan du legge til litt mer tid: 20-30 minutter. Banker med det ferdige produktet tas ut av multikokeren, lukkes og settes i kjøleskapet over natten.

Tilberedning av matsoni i en yoghurtmaskin

Et annet kjøkkenapparat som kan brukes like godt som en saktekoker for å lage yoghurt, er en yoghurtmaskin.

Når det gjelder koketid, tar prosessen litt lengre tid enn i en slow cooker - 10 timer. Men det som er bra med en slow cooker, drikken her er laget i spesielle porsjonerte kopper eller krukker.

Først og fremst varmer vi den nødvendige mengden melk, for eksempel 1 liter. Fjern fra varmen og avkjøl til 40 ° uten å koke opp. Tilsett nå surdeigen og rør til den er jevn. Som forrett er det bedre å bruke matsoni selv. Men hvis det ikke er for hånden, kan du bruke naturlig yoghurt eller rømme. Det antas at ekte matsoni først oppnås etter den syvende gjæringen, når den bulgarske pinnen som er karakteristisk for dette produktet modnes.

Nå gjenstår det å helle den resulterende blandingen i kopper eller krukker, lukk lokkene og sett i en yoghurtmaskin. Vi setter timeren på 10 timer og det er det, vi venter på at produktet er klart. På slutten av tiden fjerner vi glassene i kjøleskapet.

Forresten, en viktig rolle i matlagingsprosessen er fjerning eller dekantering av myse. Spør hva det handler om? Det viser seg at jo mindre myse, jo lenger varer yoghurten.

For å uttrykke serumet tar vi en linpose, hell det ferdige produktet i den og la den stå i to dager i romtemperatur. I løpet av denne tiden vil en viss mengde serum renne ut. For å fjerne den gjenværende mysen, legg posen i et dørslag og sett den i kjøleskapet helt til bunnen. Etter at vi har forsikret oss om at all mysen er glass, overfører vi den gjenværende tykke massen til en glassbeholder forberedt på forhånd. Den drenerte mysen kan brukes til kulinariske formål.

Oppskrifter for matlaging med matsoni

Ved å bruke matsoni kan du lage et bredt utvalg av retter. En av disse er tradisjonelle pannekaker.

Pannekaker

• Mel - 500 g
• Matsoni - 800 g
• Egg - 3 stk.
• Sukker - 2 ss. l.
• Bakepulver - 1 ts
• Salt og ghee
• Solsikkeolje

Hell mel i en kopp, knekk egg, tilsett sukker og salt. Vi elter deigen. Mens du elter, tilsett yoghurt gradvis. Så legger vi 3 ss. l. smeltet smør, bland og sett til å trekke i en time.

Etter det baker du pannekaker i en forvarmet panne. Det viser seg slike deilige pannekaker, som du kan servere rømme, kaviar, samme matsoni.

Hvis vi går ut fra det faktum at matsoni er en rett av kaukasisk opprinnelse, kan en slik kaukasisk rett lages på den.

Rask khachapuri på matsoni

• Matsoni - 300 g
• Mel - 500 g
• Suluguni ost - 400 g
• brus - 1 ts
• Hvitvinseddik, vegetabilsk olje, salt

Vi begynner å lage mat. I matsonien legger vi salt etter smak, deretter brus, som vi først slukker med eddik og tilsetter mel. Alt dette eltes, som et resultat får vi deig til khachapuri. Kjevle nå ut deigen for å lage en sirkel. Ha osten i midten av deigen. Vi samler deigen fra kantene til midten, trykker den litt ned. Det skulle vise seg, noe sånt som ostekake. På restauranter rulles deigen ikke ut i en sirkel, men en oval, og når de legger osten i midten, samler de deigen fra kantene til midten, og får en båt i form.

Hell solsikkeolje i en stekepanne og varm den opp. Så legger vi khachapuri i en stekepanne og steker den på begge sider i ca 2-3 minutter.

Yoghurtsaus med agurk og mynte til kjøttretter

• Matsoni - 250 g
• Agurk - 2 stk.
• Dill, salt og sort pepper - etter smak
• Mynte

Vi vasker agurkene og finhakker dem, salt, la stå i 30 minutter for å gi juice. Etter det, tøm den resulterende saften og hakk agurkene med en gaffel. Tilsett finhakket dill og mynte. Vi legger matsoni i denne blandingen, salt, pepper og sett i kjøleskapet i 2 timer Etter det, legg den ferdige sausen i en sausbåt og server.

Beshbarmak med matsoni

• Biff - 500 g
• Lam - 400 g
• Hestekjøtt - 300 g
• Vann - 3l
• Mel - 200 g
• Matsoni - 300 g
• Egg - 1 stk.
• Smør - 20 g
• Vegetabilsk olje - 15 ml
• Agurk - 1 stk.
• Løk - 3 stk.
• Grønn løk, dill, laurbærblad
• Salt, pepper - etter smak

Vi starter med å tilberede kjøtt. Oppskriften presenterer en klassisk beshbarmak med tre typer kjøtt. I prinsippet kan du ta en av noen, for eksempel biff.

Vi setter en gryte med vann på bålet, legger kjøttet, hakket løk, laurbærblad, allehånde og salt. Vi koker 4 timer.

Mens kjøttet koker lager vi nudler til beshbarmak. For å gjøre dette, hell mel i en kopp, knekk et egg, tilsett vann, vegetabilsk olje og salt. Elt deigen og la den dekkes med et håndkle.

I løpet av denne tiden er kjøttet tilberedt, vi tar det ut, skiller det fra beinene og legger smøret. Ta deigen, kjevle den ut og skjær i små tallerkener. Hell litt buljong i pannen, kok opp, kok opp deiglagene i buljongen.

Riv agurken, tilsett yoghurt, bland. Tilsett deretter hakket dill og vann, salt, bland.

Ferdige nudler legges ut på en tallerken, kjøtt legges på toppen og vannes med buljong. Dryss over hakket fersk løk og server med yoghurtsaus.

Nasjonal armensk rett - suppe-spa

• Matsoni - 200 ml.
• Vann - 200 ml.
• Egg - 1 stk.
• Hvetegryn - 60 g.
• Løk - 100 g.
• Hvetemel - 1 ss. l
• Smør - 30 g.
• Salt, koriander, persille, mynte

Først av alt tar vi hvete, vasker det godt, bløtlegger det over natten. Neste dag, tøm av vannet, vask kornet igjen og kok i ca 20 minutter.

Ta en kopp, knekk egget, tilsett salt og pisk med en gaffel. Sett nå en skje mel, bland grundig, fjern klumper. Tilsett yoghurt og vann til blandingen.

Bland alt til det er glatt

Vi legger frokostblandingen i pannen, hell den tilberedte blandingen og sett den på bålet. Kok opp under konstant omrøring. Rens deretter løken og finhakk den.

Vi legger en stekepanne på bålet, smelter et stykke smør og steker løken. Finhakk koriander, mynte og persille. Ha alt dette sammen med den stekte løken i en kjele, stek i 10 minutter og slå av varmen.

På siste trinn lar du suppen stå i 15 minutter, deretter serverer vi den på bordet. Det spises ikke bare varmt, men også kaldt.

Matsoni for vekttap

Blant de ovennevnte egenskapene til yoghurt ble det sagt om fordelene for de som søker å gå ned i vekt.

Dette fermenterte melkeproduktet absorberes veldig lett av kroppen, og er derfor uunnværlig både for dietter og fastedager. Dette forenkles av et ganske lavt kaloriinnhold. Så i 100 g av produktet er det bare omtrent 60 av dem.

I tillegg har denne drinken en god effekt på fordøyelsessystemet som helhet, fjerner giftstoffer, noe som også reduserer overflødig vekt.

Hvis du ikke er på noen diett der du bruker den samme yoghurten, så anbefales det likevel å arrangere fastedager for deg selv. En gang i uken på dagtid anbefales det å drikke minst 1,5 liter matsoni.

Dermed er matsoni godt egnet for kefir-fruktdietter, og noen ganger fortrenger den kefir ganske aktivt.

En av de vanligste måtene å rense kroppen på er å spise yoghurt, tørkede aprikoser, svisker og nøtter i løpet av dagen.

Bruken av matsoni i kosmetikk

Matsoni brukes også aktivt til kosmetiske formål. Sannheten er i utgangspunktet at det fortsatt er hjemmekosmetologi.

Kosmetisk melk for fjerning av sminke kan for eksempel erstattes med yoghurt. I tillegg lages forskjellige masker og lotioner på grunnlag av det. Disse maskene er gode for å styrke håret. Samtidig passer matsoni godt til frukt og grønnsaker, vegetabilske og essensielle oljer, samt egg og honning.

Matsoni hjelper mot cellulitter, i dette tilfellet brukes den som grunnlag for innpakning. Og, selvfølgelig, ansiktsmasker. Slike matsoni-masker er veldig næringsrike og fukter huden, spesielt ansiktet.

Du kan også lage en maskeoppskrift selv, basert på en kombinasjon av matsoni med bær, frukt, oljer, egg, honning og urter. Den kan kombineres med disse komponentene på forskjellige måter, og utgjør et bredt utvalg av alternativer.

Hvor mye koster matsoni og hvordan velge i butikken

I Kaukasus tilbereder lokalbefolkningen matsoni på egenhånd. Selvfølgelig kan du også tilberede denne drinken selv, vi har allerede gjort oss kjent med oppskriftene for tilberedning. Men det er ikke alltid en mulighet, og viktigst av alt, tid til å lage slik hjemmelaget mat.

Så går vi til supermarkedet og i hyllene med fermenterte melkeprodukter, hvor kefir, etc., finner vi glass med matsoni. Omtrent slik:

I hver butikk, i hver by, kan de være forskjellige. Dette er både glass og pakke. Kostnadene er også forskjellige, men i gjennomsnitt varierer den fra 80 til 150 rubler per krukke.

Selvfølgelig er matsoni fra butikken ikke så tykk som hjemmelaget, men det er ikke bare et produkt av kefir-konsistens, men også tykkere.

Når du kjøper, må du først og fremst sjekke datoen på etiketten - utløpsdatoen. Det er fortsatt verdt å velge et produkt som er tykkere enn kefir-konsistens.

For å smake, bør produktet være rikt surt med en liten krydret. Riktignok vil ikke dette hjelpe når du kjøper i en butikk, siden alle pakker er lukket.

Her er han, denne kaukasiske matsonien. Og avslutningsvis, en kort video om hvordan du lager yoghurt hjemme.

Hvordan lage yoghurt hjemme på youtube video

Lykke til alle sammen!