1. Matsoni - mis see on ja millest see tehtud on
2. Matsoni - kehale kasulikud omadused
3. Kuidas ja millega matsoni kasutada
4. Klassikaline retsept jogurti valmistamiseks kodus
5. Kuidas valmistada jogurtit aeglases pliidis
6. Matsoni keetmine jogurtimasinas
7. Matsoniga toiduvalmistamise retseptid
8. Matsoni kehakaalu langetamiseks
9. Matsoni kasutamine kosmetoloogias
10. Kui palju matsoni maksab ja kuidas poes valida
11. YouTube'i videost kuidas kodus jogurtit valmistada

Täna räägime jookidest. Aga mitte kosutustest suvekuumuses, vaid hapendatud piimatoodetest.

Kui rääkida sellistest jookidest, siis me kujutame kõigepealt ette keefirit või jogurtit. Üldiselt on need joogid head mitte ainult tervisliku toitumise jaoks kasuliku tootena. Kuumaga saab imehästi säästa näiteks jogurtit.

Igal rahval on oma köögis oma rahvuslikud fermenteeritud piimatooted. Ühest sellisest räägime täna.

Muide, rahvuslikest hapupiimajookidest on koumiss kõige populaarsem ja tuntuim. Kuid me räägime teisest joogist, mis võib olla kellelegi tundmatu ja keegi kuulis sellest, kuid ei omistanud sellele tähtsust.

Matsoni - mis see on ja millest see tehtud on

Kaukaasia rahvusköögis on jook nimega matsoni. Nimi annab midagi itaaliapärast, kuid selle sõna juured on armeenia. "Matsuts'anel", "Matsnul", mis tõlkes sellest keelest tähendab vastavalt "käärimine" ja "kõla".

Seda fermenteeritud piimatoodet toodetakse pühvli-, kitse-, lehma- ja lambapiimast. Joogi levitamise territoorium on Lähis-Ida ja Väike-Aasia.

Kui inimene pole ühegi tootega kursis, siis esimene küsimus on, kuidas see maitseb ja kuidas see välja näeb.

Matsoni meenutab oma maitseparameetritelt, välimuselt mõnevõrra nii jogurtit jogurtiga kui ka vedelat jogurtit.

Toote valmistamisel kasutatakse baktereid nagu Bulgaaria batsillid ja piimhappesoojust armastavad streptokokid. Lisaks kalgendatud piimale annavad nad valmistootele ka kasulikke ja isegi ravivaid omadusi. Tänu sellele on toode kergemini seeditav kui tavaline piim. Matsoni ei koorma soolestikku tugevalt, nagu iga teinegi fermenteeritud piimatoode. Ja veel üks oluline omadus on happelise keskkonna loomine soolestikus, mis on kasulik organismile loomuliku mikrofloora säilitamiseks ja patogeense tapmiseks.

Nagu igal teisel kulinaarsel roal, on ka matsonil oma ajalugu, mida tuleb mainida. Tõsi, ajaloo algus, peaaegu paljude kääritamisel põhinevate jookide valmistamise klassika. Palju sajandeid tagasi valas perenaine (on ütlematagi selge, et see juhtus Kaukaasias) piima kannu ja unustas keerutades selle külma kohta panna. Selge see, et kuumuses läks piim hapuks ja kannu tekkis hapendatud piimatoode. Sarnaselt, muide, kirjeldatakse ka veinivalmistamise tekkelugu.

Pärast saadud jooki maitsmist meeldis perenaisele see väga, ta asus seda edasi valmistama. Kuid ta tegi juba ise lisandeid ja milliseid - ajalugu vaikib, kuna selliseid retsepte hoiti tol ajal saladuses. Kuid nagu öeldakse, saab ükskord kõik salajane selgeks ja peagi hakati matsoni masstootma. Nüüd leiate sellist jooki kauplustes.

Matsoni - kehale kasulikud omadused

Millised on joogi kasulikud omadused? Oma koostiselt. Seega on 100 g selle toote kohta 65 kcal. Süsivesikud, valgud ja rasvad vastavalt 1 g, 4 g ja 16 g. Lisaks langeb sellest grammide koguarvust 12 g küllastunud triglütseriididele ja 2 g mono- ja polüküllastumata triglütseriididele.

Lisaks sisaldab jook palju organismile kasulikke keemilisi elemente: magneesiumi, rauda, ​​kaltsiumi, fosforit, naatriumi, kaaliumit, lisaks on olemas asendamatud aminohapped. vitamiinid A, B ja D. Ja loomulikult on käärimise aluseks streptokokkbakterid ja Bulgaaria batsill.

Kvantitatiivselt näeb nende ainete sisaldus välja järgmine (mg 100 g toote kohta):

vitamiinid

• Beetakaroteen - 13,7
• Niatsiin (PP) - 0,1
• Riboflaviin (B2) - 0,1
• Retinool (A) - 0,0322

Makro- ja mikroelemendid

• Kaltsium - 117,5
• Fosfor - 87,8
• Naatrium - 48,9
• Magneesium - 13,6
• Kaalium - 1,0
• raud - 0,1

Seega on matsoni dieettoode, väärtuslike laktobatsillide allikas, mis aitavad organismil erinevaid toitaineid lagundada ja omastada ning soolestiku mikrofloorat taastada. Seega, kui teil on soolehäired, düsbakterioos, on see toode lihtsalt vajalik.

• ainevahetuse normaliseerimine ja maksa puhastamine
• luukoe tugevdamine, kaariese, osteoporoosi tekke tõenäosuse vähendamine
• nägemisteravuse säilitamine
• gaaside moodustumise vähendamine, kõhukinnisuse kõrvaldamine, soolestiku töö parandamine
• juuste seisundi parandamine, küünte tugevdamine, naha taastumine
• paranenud vereringe
• maksa ja neerude stabiliseerimine
• interferooni tootmise ja makrofaagide (kaitserakkude) aktiivsuse stimuleerimine

Nagu näete, on nimekiri üsna suur. Matsoni võib lisaks egole rahustada närve, võidelda unetuse vastu ja aidata toime tulla stressiga, samuti eemaldab see toksiine, kolesterooli, lahustab hambakattu ja tõstab elujõudu.

Kuigi matsonit võivad toidukaubana kasutada kõik, on see eriti soovitatav sportlastele. Selle põhjuseks on asjaolu, et matsoni on anaboolse toimega, rahuldab hästi nälga ja janu ning aitab väga oluliselt kaasa lihaste moodustumisele.

Kasutagem matsoni hüpertensiooni, ateroskleroosi ja rasvumise korral. Seda saab kasutada valuvaigistina ja põletushaavu raviva vahendina.

Kuna see jook on Kaukaasia päritolu, arvatakse, et selles sisalduv mikrofloora mitte ainult ei tapa organismile kahjulikke baktereid. Sellel on rakkudele tervendav toime, mis omakorda takistab nende enneaegset vananemist. Eks see ole Kaukaasia elanike pikaealisuse saladus, seda enam, et kulisside taga kutsutakse matsonit nii - "pikaealisuse joogiks". Tõsi, siin mängib olulist rolli ka kliima ise, kuid siiski …

Seega on matsoni väga tervislik ja maitsev jook. Seda tuleks tarbida koos jogurti, keefiri ja jogurtiga.

Matsoni valmistatakse peamiselt lambapiimast, sellest ka eriline mikrofloora. Lisaks matsonile valmistatakse kuivmelass chortan, kodujuust zhazik ja sulatatud või karag.

Värskelt valmistatud jooki hoitakse tavaliselt kolm päeva ja soolasel kujul, hästi kurnatuna, laagerdub see kuni kaks kuud. See on nn kamatz matsoni.

Kuidas ja millega matsoni kasutada

Küsimus, millega ja kuidas matsoneid süüakse, ei eelda põhimõtteliselt mingeid konkreetseid tingimusi. Võite seda lihtsalt juua või süüa koos kaerahelbe, leiva, saiakeste, puu- ja köögiviljade, pähklite ja isegi moosiga.

Seda kasutatakse ka hapupiima-teraviljasuppide, kana- ja köögiviljasuppide, näiteks tarkhani, spaade ja sarnapuri valmistamiseks.

Kui küüslauk purustada, siis koos matsoniga serveeritakse seda dolma maitseainena, samuti traditsioonilise armeenia roa suvikõrvitsast ja viinamarjalehtedest.

Saate seda kasutada lisandina okroshka, suppide jaoks ja lisada ka tainale. Sobib isegi salatikastmeks, hapukoore asemel. See on seotud selle järjepidevusega. Lisaks on matsoni küüslaugupasta lahutamatu osa.

Selles hautatakse kala või liha, valmistatakse pastakastet. Kuigi matsoni ise on jook, valmistatakse selle põhjal veel üks värskendav jook - tan.

Traditsioonilises Gruusia köögis kasutatakse matsonit erinevate maitseainete valmistamiseks, seda lisatakse khachapuri taigna valmistamisel. Selle põhjal valmib boraanist hapu rahvussupp.

Kõige sagedamini kasutatakse seda iseseisva roana, joogina ja koos punase pipraga. Samal ajal võib pipra, matsoni põletav maitse nõrgeneda.

On mõned kohalikud kasutustraditsioonid. Nii et pühapäeva õhtul serveeritakse seda õhtusöögiks koos piimariisipudruga.

Enamasti söövad nad aga järgmiselt: võtavad pitaleiva ja kastavad selle matsoni sisse. Kui see on väga paks, määritakse see lihtsalt leivale. Nii sööme kõige sagedamini maalähedast koort.

Traditsiooniline on mägismaalaste seas ka kergelt soolase kohupiimamassiga võileib.

Kiirtoidu austajatele on see valik ideaalne: võtke pitaleib, pange sinna basturma, hakitud basiilik, estragon, koriander ja paks matsoni.

Võrreldes söögikohtades müüdavaga on see roog tervislik ja looduslik.

Matsonit võid kasutada magusa magustoiduna. Vaatamata sellele, et toode on hapu, sobib see hästi sellistele kondiitritoodetele nagu moos, mesi, piparkoogid ja erinevad küpsetised. Selleks võite kasutada mitte ainult jooki ennast, vaid ka kalgendatud helbeid, mis eraldatakse vadakust.

Ja veel üks suurepärane rakendus. Selgub, vastlapäeval on matsoni kohustuslik.

Nagu näete, on sellise pealtnäha lihtsa roa ulatus üsna mitmekesine. Ühesõnaga, matsonit kasutatakse joogina, lisandina roogadele, koostisosana muude roogade ja taigna valmistamisel.

Kui matsonit poest ei leia, aga proovida tahad, oi kuidas tahad, tekib küsimus: kuidas seda rooga kodus ise valmistada.

Klassikaline retsept jogurti valmistamiseks kodus

Joogi valmistamise aluseks on hapupiim. Tavalisest hapupiimast erineb matsoni aga selle poolest, et sisaldab organismile kasulikke piimhappebaktereid. Jook valmib umbes 10 päevaga ja sisaldab mitut tootmisetappi.

Esimesel etapil lisatakse värskele piimale juuretis, mille tulemusena algab selle esmane oksüdatsiooniprotsess. Edasi moodustub tromb, seejärel hakkab seene kasvama, mille tulemusena algab käärimine. Ja lõpus - toote dekanteerimine.

200 ml sooja keedetud piima kohta lisatakse 15 ml starterkultuuri. Nagu teistegi kääritustoodete puhul, kasutatakse eelroaks eelmist matsoni. Kuid algstaadiumis, kui valmis matsoni pole, võetakse elusate bakteritega biokefir. See näiteks "Actimel".

Mis puutub temperatuurirežiimi, siis esimesel etapil soojendatakse piim 95 kraadini, seejärel suletakse ja lastakse jahtuda temperatuurini 40. Nüüd on aeg lisada starter. Piima pinnale tekkiv kile eemaldatakse ja lisatakse starter. Piim juuretisega pannakse umbes ööpäevaks 50 kraadisesse elektriahju. Temperatuur peab olema konstantne, seega sobib selleks kõige paremini elektriahi.

Tuleb meeles pidada, et mida madalam on temperatuur, seda paremini arenevad pärmseenebakterid ja mida kõrgem on temperatuur, seda paremini kasvavad piimhappebakterid.

Ja veel üks asi - kui käärimine pole alanud, siis on piim halb, sisaldab antibiootikume.

Järgmine on küpsemise etapp. Selles etapis toimub seene- ja pärmikultuuride intensiivne paljunemine, joogi rikastamine B-vitamiiniga. Käärimise lõppedes eemaldatakse jook kolmeks päevaks pimedasse jahedasse kohta, mille temperatuur on 8–12 kraadi. kraadid. Sel perioodil jätkab matsoni paksenemist.

Kui matsoni on küps, tuleb see vadakust eraldada. Selleks võetakse tihe värvimata linane riie või tent, mille kaudu jook filtreeritakse. Seejärel pressitakse tekkinud tromb välja, kuni vedelik lakkab voolamast. Pärast seda puhastatakse valmistoode külmas - külmkapis. See on vajalik happesuse kasvu peatamiseks. Matsoni säilitatakse mitte rohkem kui kolm päeva. Pärast seda perioodi kasulikud bakterid surevad ja toode muutub tarbimiseks ebasoodsaks.

Mis puutub valmistoote mahtudesse, siis see on ligikaudu viiendik piima esialgsest mahust.

See oli üldine ülevaade jogurti valmistamise tehnoloogiast, nüüd täpsemalt.

• piim - 500 ml
• hapukoor - 50 ml

Piimana võite võtta mis tahes - kitse, lehma, lamba, kõike, mis on käepärast. Valage piim igasse tulele pandavasse nõusse, soojendage kuni 95 kraadini. Seejärel lase jahtuda 40 kraadini.

Kohe, kui piim on jahtunud, paneme peale starteri, mis on segu Bulgaaria pulkadest ja spetsiaalsetest bifidobakteritest, mis annavad jogurtile just selle maitse. Kui teil pole aga võimalust sellist segu osta, võite kasutada paar supilusikatäit keefirit. See sisaldab ka matsoni jaoks vajalikke baktereid.

Nüüd mähkige nõud sooja rätikuga ja jätke 6 tunniks. Tähtaja lõpus peaks toode välja nägema paksu kastme või hapukoore moodi. Nüüd saab matsoni 8 tunniks külmkappi panna.

See lõpetab klassikalisel kujul jogurti valmistamise. Muide, ära kasuta tervet matsonit, jäta järgmiseks korraks juuretise jaoks veidi alles.

Kuidas valmistada jogurtit aeglases pliidis

Kui köögis on palju abilisi, muutub tavatingimustes kaua aega nõudva toote valmistamine lihtsaks.

Üks neist võimalustest on jogurti keetmine aeglases pliidis.

• Piim (rasvasisaldus 3,5%) - 1 liiter
• Matsoni - 150 g

Matsoni puudumisel võib selle asendada sama koguse hapukoorega, rasvasisaldusega 20%.

Piim ja hapukoor on kõige parem kasutada maalähedast looduslikku. Turul saab sellist toodet ilma raskusteta osta. Tuleb meeles pidada, et mida paksem on originaaltoode, seda paksem on matsoni.

Niisiis, piim valatakse multikookeri kaussi, seatakse küpsetusrežiim ja keedetakse 10 minutit. Pärast seda jahtub see 40 kraadini. Järgmiseks eemalda vaht ja vala eraldi tassi veidi piima. Siin lisame matsoni hapukoore või hapukoore jaoks.

Sega hoolikalt ühtlaseks massiks ja vala ülejäänud piima hulka. Nüüd valatakse see mass uuesti multikookeri kaussi. Seadsime jogurtirežiimi ja küpsetame 8 tundi. Aja lõpus võtame kausi välja. Peal on vedel vadak ja selle alla paks jogurt. Kurname vadaku ära — seda saab kasutada muudeks vajadusteks. Laotame valmistoote konteineritesse - purkidesse, sulgeme ja paneme külmkappi.

Saate teha sama asja, kuid veidi erineval viisil. Piim kuumutatakse pliidil, seejärel jahutatakse kõik sama 40 kraadini. Järgmisena lisa hapukoor ja sega korralikult läbi. Nüüd valatakse kõik purkidesse, majoneesi alt saab väikseid võtta. Pangad asetatakse multikookeri kaussi, kaetakse kaanedega (ärge keerake). Kuni pooled purkidest on täidetud veega. Pärast seda lülitage sisse režiim "jogurt" või seadke temperatuur 35 kraadini.

Küpsetusaeg 8 tundi. Pärast aja möödumist kontrollime valmisolekut, kui maitsele võib tunduda, et matsoni pole valmis, võib aega veidi juurde panna: 20-30 minutit. Valmistootega pangad võetakse multikookerist välja, suletakse ja pannakse ööseks külmkappi.

Matsoni keetmine jogurtimasinas

Teine köögiseade, mida saab jogurti valmistamisel sama hästi kasutada kui aeglane pliidiplaat, on jogurtivalmistaja.

Küpsetusaja poolest võtab protsess veidi kauem aega kui aeglases pliidis - 10 tundi. Mis on aga aeglases pliidis head, siinne jook on valmistatud spetsiaalsetes portsjonitaasides või purkides.

Kõigepealt kuumuta vajalik kogus piima, näiteks 1 liiter. Ilma keemiseni eemaldage see tulelt ja jahutage temperatuurini 40 ° C. Nüüd lisa juuretis ja sega ühtlaseks massiks. Alustuseks on parem kasutada matsoni ennast. Kuid kui seda pole käepärast, võite kasutada naturaalset jogurtit või hapukoort. Arvatakse, et tõeline matsoni saadakse alles pärast seitsmendat kääritamist, kui valmib sellele tootele iseloomulik bulgaaria pulk.

Nüüd jääb üle valada saadud segu tassidesse või purkidesse, sulgeda kaaned ja panna jogurtimasinasse. Seadsime taimeri 10 tunniks ja kõik, ootame toote valmimist. Aja lõppedes eemaldame purgid külmikusse.

Muide, toiduvalmistamise protsessis on oluline roll vadaku eemaldamisel või dekanteerimisel. Küsi, millest jutt? Selgub, et mida vähem vadakut, seda kauem jogurt säilib.

Seerumi ekspresseerimiseks võtame linase koti, valame sinna valmistoote ja jätame kaheks päevaks toatemperatuurile seisma. Selle aja jooksul voolab teatud kogus seerumit ära. Ülejäänud vadaku eemaldamiseks pange kott kurn ja asetage see põhjani külmkappi. Pärast seda, kui oleme veendunud, et kogu vadak on klaas, kanname ülejäänud paksu massi eelnevalt ettevalmistatud klaasnõusse. Nõrutatud vadakut saab kasutada kulinaarsetel eesmärkidel.

Matsoniga toiduvalmistamise retseptid

Matsoni abil saate valmistada mitmesuguseid roogasid. Üks neist on traditsioonilised pannkoogid.

Pannkoogid

• Jahu - 500 g
• Matsoni - 800 g
• Muna - 3 tk.
• Suhkur - 2 spl. l.
• Küpsetuspulber - 1 tl
• Sool ja ghee
• Päevalilleõli

Vala jahu tassi, purusta munad, lisa suhkur ja sool. Sõtkume taigna. Sõtkumise ajal lisa järk-järgult jogurt. Siis panime 3 spl. l. sulatatud või, sega läbi ja pane tunniks ajaks tõmbama.

Pärast seda küpseta pannkoogid eelkuumutatud pannil. Selguvad sellised maitsvad pannkoogid, millele saate serveerida hapukoort, kaaviari, sama matsoni.

Kui lähtuda sellest, et matsoni on Kaukaasia päritolu roog, siis sellise kaukaasia roa saab selle peale teha.

Kiire khachapuri matsonil

• Matsoni - 300 g
• Jahu - 500 g
• Suluguni juust - 400 g
• Soda - 1 tl
• Valge veini äädikas, taimeõli, sool

Hakkame küpsetama. Matsonisse paneme maitse järgi soola, seejärel soodat, mille esmalt kustutame äädikaga ja lisame jahu. Kõik see sõtkutakse, mille tulemusena saame khachapuri jaoks taigna. Nüüd rulli tainas ringikujuliseks. Pane juust taigna keskele. Kogume taigna servadest keskele, vajutades seda veidi alla. See peaks välja tulema, midagi juustukoogi sarnast. Restoranides rullitakse tainas lahti mitte ringi, vaid ovaalsena ja juustu keskele pannes koguvad nad taigna servadest keskele, saades paadi kuju.

Valage päevalilleõli praepannile ja soojendage seda. Seejärel paneme pannile khachapuri ja prae seda mõlemalt poolt umbes 2-3 minutit.

Liharoogadele jogurtikaste kurkide ja piparmündiga

• Matsoni - 250 g
• Kurk - 2 tk.
• Till, sool ja must pipar - maitse järgi
• Mint

Peseme kurgid ja tükeldame peeneks, soola, jätame mahla saamiseks 30 minutiks. Pärast seda kurna saadud mahl ja tükelda kurgid kahvliga. Lisa peeneks hakitud till ja piparmünt. Sellesse segusse paneme matsoni, soola, pipra ja paneme 2 tunniks külmkappi.Pärast pane valmis kaste kastmepaati ja serveeri.

Beshbarmak matsoniga

• Veiseliha - 500 g
• Lambaliha - 400 g
• hobuseliha - 300 g
• Vesi - 3 l
• Jahu - 200 g
• Matsoni - 300 g
• Muna - 1 tk.
• Või - ​​20 g
• Taimeõli - 15 ml
• Kurk - 1 tk.
• Sibul - 3 tk.
• Roheline sibul, till, loorberileht
• Sool, pipar - maitse järgi

Alustame liha küpsetamisega. Retseptis on klassikaline beshbarmak kolme tüüpi lihaga. Põhimõtteliselt võite võtta mõne, näiteks veiseliha.

Panime poti veega tulele, paneme liha, hakitud sibula, loorberilehe, piment ja soola. Küpsetame 4 tundi.

Liha küpsemise ajal valmistame beshbarmaki jaoks nuudleid. Selleks vala jahu tassi, murra muna, lisa vesi, taimeõli ja sool. Sõtku tainas ja jäta rätikuga kaetuks.

Selle aja jooksul on liha küpsetatud, võtame selle välja, eraldame selle luudest ja paneme võid. Võtke tainas, rullige see lahti ja lõigake väikesteks plaatideks. Vala pannile veidi puljongit, lase keema tõusta, keeda puljongis taignakihid.

Riivi kurk, lisa jogurt, sega. Järgmisena lisa hakitud till ja vesi, sool, sega läbi.

Valmis nuudlid asetatakse taldrikule, liha pannakse peale ja kastetakse puljongiga. Puista peale hakitud värsket sibulat ja serveeri jogurtikastmega.

Armeenia rahvusroog - supispaad

• Matsoni - 200 ml.
• Vesi - 200 ml.
• Muna - 1 tk.
• nisutangud - 60 g.
• Sibul - 100 g.
• Nisujahu - 1 spl. l
• Või - ​​30 g.
• Sool, koriander, petersell, piparmünt

Kõigepealt võtame nisu, peseme hästi, leotame üleöö. Järgmisel päeval tühjendage vesi, peske tera uuesti ja keetke umbes 20 minutit.

Võta tass, purusta muna, lisa sool ja klopi kahvliga läbi. Nüüd pange lusikatäis jahu, segage hoolikalt, eemaldades tükid. Lisa segule jogurt ja vesi.

Sega kõik ühtlaseks

Panime teravilja kastrulisse, valame valmis segu ja paneme tulele. Kuumuta pidevalt segades keemiseni. Järgmisena puhastage sibul ja tükeldage see peeneks.

Panime panni tulele, sulatame tüki võid ja praeme sibula. Haki koriander, piparmünt ja petersell peeneks. Pane see kõik koos praetud sibulaga kastrulisse, küpseta 10 minutit ja keera kuumus maha.

Viimasel etapil laske supil 15 minutit seista, pärast mida serveerime selle lauale. Seda süüakse mitte ainult kuumalt, vaid ka külmalt.

Matsoni kehakaalu langetamiseks

Jogurti ülaltoodud omaduste hulgas räägiti selle eelistest neile, kes soovivad kaalust alla võtta.

See hapendatud piimatoode imendub organismis väga kergesti ja on seetõttu asendamatu nii dieedil kui ka paastupäevadel. Seda soodustab üsna madal kalorsus. Seega on 100 g tootes neid ainult umbes 60.

Lisaks mõjub see jook hästi seedesüsteemile tervikuna, eemaldades toksiine, mis vähendab ka liigset kaalu.

Kui sa ei ole ühelgi dieedil, kus kasutad sama jogurtit, siis on soovitatav endale paastupäevad siiski korraldada. Kord nädalas päeva jooksul on soovitatav juua vähemalt 1,5 liitrit matsoni.

Seega sobib matsoni hästi keefiri-puuvilja dieeti ja vahel tõrjub keefirit päris aktiivselt välja.

Üks levinumaid viise organismi puhastamiseks on süüa päeva jooksul jogurtit, kuivatatud aprikoose, ploome ja pähkleid.

Matsoni kasutamine kosmetoloogias

Matsonit kasutatakse aktiivselt ka kosmeetilistel eesmärkidel. Tõsi, see on põhimõtteliselt kodukosmeetika.

Kosmeetilise piima meigieemalduseks võib näiteks asendada jogurtiga. Lisaks valmistatakse selle põhjal erinevaid maske ja losjoneid. Need maskid on head juuste tugevdamiseks. Samas sobib matsoni hästi puu- ja juurviljade, taimsete ja eeterlike õlide, aga ka munade ja meega.

Matsoni aitab tselluliidi vastu, sel juhul kasutatakse seda mähkimise alusena. Ja muidugi näomaskid. Sellised matsoniga maskid on väga toitvad ja niisutavad nahka, eriti nägu.

Maski retsepti saate teha ka ise, kasutades matsoni kombinatsiooni marjade, puuviljade, õlide, munade, mee ja ürtidega. Seda saab nende komponentidega kombineerida erineval viisil, moodustades väga erinevaid valikuid.

Kui palju matsoni maksab ja kuidas poes valida

Kaukaasias valmistavad kohalikud matsoni ise. Loomulikult saab seda jooki ka ise valmistada, selle valmistamise retseptidega oleme end juba kurssi viinud. Kuid alati pole võimalust, ja mis kõige tähtsam, aega sellise koduse toiduvalmistamiseks.

Siis läheme supermarketisse ja hapendatud piimatoodete riiulitelt, kus keefir vms, leiame matsonipurgid. Umbes nii:

Igas poes, igas linnas võivad need olla erinevad. See on nii klaas kui ka pakett. Maksumus on samuti erinev, kuid keskmiselt jääb see vahemikku 80–150 rubla purgi kohta.

Poe matsoni pole muidugi nii paks kui isetehtud, aga seal pole mitte ainult keefiri konsistentsiga toode, vaid ka paksem.

Ostmisel peate kõigepealt kontrollima etiketil olevat kuupäeva - aegumiskuupäeva. Ikka tasub valida keefiri konsistentsist paksem toode.

Maitse järgi peaks toode olema rikkalikult hapukas, kergelt vürtsikas. Tõsi, poest ostes see ei aita, kuna kõik pakendid on suletud.

Siin ta on, see kaukaasia matsoni. Ja lõpetuseks lühike video sellest, kuidas kodus jogurtit valmistada.

YouTube'i videost kuidas kodus jogurtit valmistada

Edu kõigile!