1. Matsoni - o que é e do que é feito
2. Matsoni - propriedades benéficas para o corpo
3. Como e com o que usar matsoni
4. A receita clássica para fazer iogurte em casa
5. Como cozinhar iogurte em um fogão lento
6. Cozinhar matsoni em uma iogurteira
7. Receitas para cozinhar com matsoni
8. Matsoni para emagrecer
9. O uso de matsoni em cosmetologia
10. Quanto custa o matsoni e como escolher na loja
11. Como fazer iogurte em casa no vídeo do youtube

Hoje vamos falar sobre bebidas. Mas não sobre refrescos no calor do verão, mas sobre produtos lácteos fermentados.

Quando se trata de tais bebidas, imaginamos, em primeiro lugar, kefir ou iogurte. Em geral, essas bebidas são boas não apenas como um produto útil para uma dieta saudável. Iogurte, por exemplo, pode ser maravilhosamente guardado no calor.

Cada nação tem seus próprios produtos lácteos fermentados nacionais em sua culinária. Sobre um desses, hoje vamos falar.

A propósito, entre as bebidas nacionais de leite azedo, o koumiss é o mais popular e conhecido. Mas falaremos de outra bebida, que pode ser desconhecida para alguém, e alguém ouviu falar, mas não deu importância a ela.

Matsoni - o que é e do que é feito

Na cozinha nacional caucasiana existe uma bebida chamada matsoni. O nome dá algo italiano, mas as raízes desta palavra são armênias. "Matsuts'anel", "Matsnul", que na tradução desta língua significa "fermento" e "curl", respectivamente.

Este produto lácteo fermentado é produzido a partir do leite fermentado de búfalos, cabras, vacas e ovelhas. O território de distribuição da bebida é o Oriente Médio e a Ásia Menor.

Se uma pessoa não estiver familiarizada com nenhum produto, a primeira pergunta é qual é o gosto e a aparência.

Matsoni em seus parâmetros de sabor, a aparência lembra um pouco tanto o iogurte com iogurte quanto o iogurte líquido.

O produto é preparado usando bactérias como o bacilo búlgaro e os estreptococos amantes do calor do ácido lático. Além de coagular o leite, eles também conferem ao produto acabado propriedades úteis e até curativas. Como resultado, o produto é mais facilmente digerível do que o leite normal. Matsoni não sobrecarrega muito os intestinos, como qualquer outro produto lácteo fermentado. E outra propriedade importante é a criação de um ambiente ácido nos intestinos, útil para manter a microflora natural do corpo e matar a patogênica.

Como qualquer outro prato culinário, o matsoni tem sua própria história, que deve ser mencionada. Verdade, o início da história, um clássico para a fabricação de quase muitas bebidas à base de fermentação. Muitos séculos atrás, a anfitriã (escusado será dizer que isso aconteceu no Cáucaso) despejou leite em um jarro e, girando, esqueceu de colocá-lo em um local frio. É claro que no calor o leite azedou e um produto lácteo fermentado se formou no jarro. De forma semelhante, aliás, é descrita a história do surgimento da vinificação.

Tendo provado a bebida resultante, a anfitriã gostou muito, ela começou a prepará-la ainda mais. Mas ela já fez seus próprios aditivos e quais - a história é silenciosa, pois essas receitas eram mantidas em segredo naqueles dias. Mas, como dizem, uma vez que tudo secreto se torna claro, logo o matsoni começou a ser produzido em massa. Agora você pode encontrar essa bebida nas lojas.

Matsoni - propriedades benéficas para o corpo

Quais são as propriedades benéficas da bebida? Na sua composição. Assim, para 100 g deste produto existem 65 kcal. Carboidratos, proteínas e gorduras 1g, 4g e 16g respectivamente. Além disso, desse número total de gramas, 12 g caem nos triglicerídeos saturados e 2 g cada nos mono e poliinsaturados.

Além disso, a bebida contém muitos elementos químicos úteis para o corpo: magnésio, ferro, cálcio, fósforo, sódio, potássio, além de aminoácidos essenciais. vitaminas A, B e D. E, claro, a base da fermentação é a bactéria estreptococo e o bacilo búlgaro.

Em termos quantitativos, o conteúdo dessas substâncias ficará assim (mg por 100 g de produto):

vitaminas

• Beta-caroteno - 13,7
• Niacina (PP) - 0,1
• Riboflavina (B2) - 0,1
• Retinol (A) - 0,0322

Macro e micronutrientes

• Cálcio - 117,5
• Fósforo - 87,8
• Sódio - 48,9
• Magnésio - 13,6
• Potássio - 1,0
• Ferro - 0,1

Assim, o matsoni é um produto dietético, uma fonte de lactobacilos valiosos, que ajudam o corpo a quebrar e assimilar vários nutrientes e restaurar a microflora intestinal. Portanto, se você tiver distúrbios intestinais, disbacteriose, este produto será simplesmente necessário.

• normalização do metabolismo e limpeza do fígado
• fortalecimento do tecido ósseo, reduzindo a probabilidade de desenvolver cáries, osteoporose
• manutenção da acuidade visual
• redução da formação de gases, eliminação da constipação, melhora da função intestinal
• melhoria da condição do cabelo, fortalecimento das unhas, regeneração da pele
• melhor circulação sanguínea
• estabilização do fígado e rins
• estimulação da produção de interferon e a atividade de macrófagos (células protetoras)

Como você pode ver a lista é bem grande. Além do ego, o matsoni pode acalmar os nervos, combater a insônia e ajudar a lidar com o estresse, também remove toxinas, colesterol, dissolve placas e aumenta a vitalidade.

Embora o matsoni possa ser usado como produto alimentar por todos, é especialmente recomendado para atletas. Isso se deve ao fato de que o matsoni tem um efeito anabólico, satisfaz bem a fome e a sede e contribui muito significativamente para a formação dos músculos.

Vamos usar matsoni para hipertensão, aterosclerose e obesidade. Pode ser usado como analgésico e cicatrizante para queimaduras.

Como esta bebida é de origem caucasiana, acredita-se que a microflora que ela contém não apenas mate bactérias prejudiciais ao corpo. Tem um efeito curativo nas células, que por sua vez previne o seu envelhecimento prematuro. Não é este o segredo da longevidade dos habitantes do Cáucaso, especialmente porque nos bastidores, o matsoni é chamado assim - "uma bebida da longevidade". É verdade que o próprio clima também desempenha um papel significativo aqui, mas ainda assim …

Então, matsoni é uma bebida muito saudável e saborosa. Deve ser consumido junto com iogurte, kefir e iogurte.

Matsoni é preparado principalmente a partir de leite de ovelha, daí a microflora especial. Além de matsoni, chortan de melaço seco, queijo cottage zhazhik e manteiga derretida karag são preparados.

Uma bebida recém-preparada costuma ser armazenada por três dias, e na forma salgada, bem coada, é envelhecida por até dois meses. Este é o chamado kamatz matsoni.

Como e com o que usar matsoni

A questão de com o que o matsoni é comido e como, em princípio, não implica em condições específicas. Você pode apenas beber ou comer com aveia, pão, doces, frutas e legumes, nozes e até geleia.

Também é usado para a preparação de sopas de cereais com leite azedo, sopas de frango e vegetais, como tarkhan, spas e sarnapur.

Se o alho é esmagado, junto com o matsoni é servido como tempero para dolma, também um prato tradicional armênio feito de abobrinha e folhas de uva.

Você pode usá-lo como aditivo para okroshka, sopas e também adicionado à massa. Mesmo adequado como molho para saladas, em vez de creme de leite. Tem a ver com a sua consistência. Além disso, o matsoni é parte integrante da pasta de alho.

Nele, peixe ou carne é cozido, molho de macarrão é feito. Embora o matsoni em si seja uma bebida, outra bebida refrescante é feita com base - tan.

Na cozinha tradicional georgiana, o matsoni é usado para preparar vários temperos, é adicionado ao fazer massa para khachapuri. Com base nele, é feita uma sopa nacional azeda de borani.

Na maioria das vezes, é usado como prato independente, bebida e em combinação com pimenta vermelha. Ao mesmo tempo, o sabor ardente da pimenta, matsoni pode enfraquecer.

Existem algumas tradições de uso local. Por isso, no domingo à noite é servido no jantar junto com mingau de arroz com leite.

Mas na maioria das vezes eles comem da seguinte forma: pegam pão pita e mergulham em matsoni. Se for muito grosso, é simplesmente espalhado no pão. É assim que comemos na maioria das vezes creme rústico.

Tradicional entre os montanheses também é um sanduíche com massa de coalhada levemente salgada.

Para os amantes de fast food, esta opção será ideal: leve pão pita, coloque basturma, manjericão picado, estragão, coentro e matsoni grosso.

Comparado com o que é vendido em restaurantes, este prato é saudável e natural.

Você pode usar matsoni como uma sobremesa doce. Apesar do fato de o produto ser azedo, será um bom complemento para produtos de confeitaria como geléia, mel, pão de gengibre e vários doces. Para fazer isso, você pode usar não apenas a bebida em si, mas também os flocos coalhados, que são separados do soro.

E mais um ótimo aplicativo. Acontece que durante a terça-feira de carnaval, o matsoni é obrigatório.

Como você pode ver, o escopo de um prato tão simples é bastante diversificado. Em uma palavra, o matsoni é usado como bebida, como aditivo em pratos, como ingrediente para preparar outros pratos e massas.

Se você não encontra matsoni na loja, mas quer experimentar, ah como quiser, surge a pergunta: como cozinhar esse prato em casa sozinho.

A receita clássica para fazer iogurte em casa

A base da preparação da bebida é o leite azedo. No entanto, o matsoni difere do leite azedo comum, pois contém bactérias do ácido lático que são benéficas para o corpo. A bebida é preparada em cerca de 10 dias e inclui várias etapas de produção.

Na primeira etapa, o fermento é adicionado ao leite fresco, como resultado, começa o processo de sua oxidação primária. Além disso, um coágulo é formado, então o crescimento do fungo, como resultado, começa a fermentação. E no final - decantando o produto.

Para 200 ml de leite fervido morno, adicionam-se 15 ml de cultura inicial. Tal como acontece com outros produtos de fermentação, o matsoni anterior é usado como iniciador. Mas no estágio inicial, se não houver matsoni pronto, o biokefir com bactérias vivas é tomado. Isto, por exemplo, "Actimel".

Quanto ao regime de temperatura, na primeira etapa o leite é aquecido a 95 graus, depois é fechado e deixado esfriar até 40 graus, agora é hora de adicionar o fermento. O filme que se forma na superfície do leite é removido e o fermento é adicionado. O leite com fermento é colocado em um forno elétrico a uma temperatura de 50 graus por cerca de 24 horas. A temperatura precisa ser constante, então um forno elétrico funciona melhor para isso.

Deve-se ter em mente que quanto menor a temperatura, melhor o crescimento das bactérias de levedura e quanto maior a temperatura, melhor o crescimento das bactérias do ácido lático.

E mais uma coisa - se a fermentação não começou, então o leite é ruim, contém antibióticos.

Em seguida vem a fase de amadurecimento. Nesta fase, ocorre a reprodução intensiva de culturas de fungos e leveduras, a bebida é enriquecida com vitamina B. Após a fermentação, a bebida é removida por três dias em um local escuro e fresco com temperatura de 8 a 12 graus. Durante este período, o matsoni continua a engrossar.

Quando o matsoni está maduro, deve ser separado do soro. Para isso, pega-se um pano de linho ou encerado denso e sem tingimento, através do qual a bebida é filtrada. Além disso, o coágulo resultante é espremido até que o líquido pare de fluir. Depois disso, o produto acabado é limpo a frio - na geladeira. Isso é necessário para parar o crescimento da acidez. Matsoni é armazenado por não mais que três dias. Após esse período, as bactérias benéficas morrem e o produto torna-se desfavorável ao consumo.

Quanto aos volumes do produto acabado, é cerca de um quinto do volume original de leite.

Esta foi uma visão geral da tecnologia para fazer iogurte, agora mais especificamente.

• leite - 500ml
• fermento natural - 50ml

Como leite, você pode tomar qualquer - cabra, vaca, ovelha, o que estiver à mão. Despeje o leite em qualquer prato que possa ser colocado no fogo, aqueça até 95 graus. Em seguida, deixe esfriar a 40 graus.

Assim que o leite esfria, colocamos o starter, que é uma mistura de palitos búlgaros e bifidobactérias especiais, que dão o gostinho mesmo de iogurte. No entanto, se você não tiver a oportunidade de comprar essa mistura, poderá usar algumas colheres de sopa de kefir. Ele também contém as bactérias necessárias para matsoni.

Agora enrole a louça com uma toalha quente e deixe por 6 horas. No final do prazo, o produto deve parecer um molho espesso ou creme azedo. Agora o matsoni pode ser colocado na geladeira por 8 horas.

Isso completa a preparação do iogurte em sua forma clássica. A propósito, não use o matsoni inteiro, guarde um pouco para o fermento para a próxima vez.

Como cozinhar iogurte em um fogão lento

Quando há muitos assistentes na cozinha, torna-se fácil cozinhar um produto que leva muito tempo em condições normais.

Uma dessas maneiras é cozinhar iogurte em um fogão lento.

• Leite (teor de gordura 3,5%) - 1 litro
• Matsoni - 150 g

Na ausência de matsoni, pode ser substituído pela mesma quantidade de creme azedo, 20% de gordura.

Leite e creme de leite é melhor usar rústico natural. No mercado, esse produto pode ser adquirido sem dificuldade. Deve-se ter em mente que quanto mais espesso o produto original, mais espesso será o matsoni.

Assim, o leite é derramado na tigela da multicozinha, o modo de cozimento é definido e fervido por 10 minutos. Depois disso, esfria para 40 graus. Em seguida, retire a espuma e despeje um pouco de leite em um copo separado. Aqui adicionamos matsoni para massa azeda ou creme azedo.

Misture bem até ficar homogêneo e despeje no restante do leite. Agora, essa massa é novamente despejada na tigela da multicozinha. Definimos o modo de iogurte e cozinhamos por 8 horas. No final do tempo, tiramos a tigela. Haverá soro líquido por cima e iogurte espesso por baixo. Nós drenamos o soro - ele pode ser usado para outras necessidades. Colocamos o produto acabado em recipientes - frascos, fechamos e colocamos na geladeira.

Você pode fazer a mesma coisa, mas de uma maneira um pouco diferente. O leite é aquecido no fogão e depois resfriado aos mesmos 40 graus. Em seguida, adicione o creme de leite e misture bem. Agora tudo é despejado em potes, você pode pegar os pequenos debaixo da maionese. Os bancos são colocados na tigela da multicozinha, cobertos com tampas (não torcer). Até metade das latas estão cheias de água. Depois disso, ligue o modo "iogurte" ou defina a temperatura para 35 graus.

Tempo de cozimento 8 horas. Depois de decorrido o tempo, verificamos a prontidão, se parecer ao gosto que o matsoni não está pronto, você pode adicionar um pouco mais de tempo: 20 a 30 minutos. Os bancos com o produto acabado são retirados da multicozinha, fechados e colocados na geladeira durante a noite.

Cozinhar matsoni em uma iogurteira

Outro utensílio de cozinha que pode ser usado tão bem quanto um fogão lento para fazer iogurte é uma iogurteira.

Em termos de tempo de cozimento, o processo demora um pouco mais do que em um fogão lento - 10 horas. Mas o que é bom em um fogão lento, a bebida aqui é feita em copos ou potes com porções especiais.

Em primeiro lugar, aquecemos a quantidade necessária de leite, 1 litro, por exemplo. Sem deixar ferver, retire do fogo e deixe esfriar a 40 °. Agora adicione o fermento e mexa até ficar homogêneo. Como entrada, é melhor usar o próprio matsoni. Mas, se não estiver à mão, você pode usar iogurte natural ou creme de leite. Acredita-se que o verdadeiro matsoni é obtido somente após a sétima fermentação, quando a vara búlgara característica deste produto amadurece.

Agora resta derramar a mistura resultante em copos ou potes, fechar as tampas e colocar em uma iogurteira. Ajustamos o timer para 10 horas e pronto, esperamos o produto ficar pronto. No final do tempo, retiramos os frascos da geladeira.

A propósito, um papel importante no processo de cozimento é a remoção ou decantação do soro. Pergunte do que se trata? Acontece que quanto menos soro, mais tempo o iogurte dura.

Para expressar o soro, pegamos uma bolsa de linho, despejamos o produto acabado e deixamos por dois dias em temperatura ambiente. Durante esse tempo, uma certa quantidade de soro será drenada. Para remover o soro restante, coloque o saco em uma peneira e coloque-o na geladeira até o fundo. Depois de nos certificarmos de que todo o soro é de vidro, transferimos a massa espessa restante para um recipiente de vidro preparado com antecedência. O soro drenado pode ser usado para fins culinários.

Receitas para cozinhar com matsoni

Usando matsoni, você pode cozinhar uma grande variedade de pratos. Uma delas são as panquecas tradicionais.

Panquecas

• Farinha - 500 g
• Matsoni - 800 g
• Ovo - 3 unid.
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Sal e ghee
• Óleo de girassol

Despeje a farinha em um copo, quebre os ovos, adicione o açúcar e o sal. Amassamos a massa. Enquanto amassa, adicione gradualmente o iogurte. Em seguida, colocamos 3 colheres de sopa. eu. manteiga derretida, misture e deixe em infusão por uma hora.

Depois disso, asse as panquecas em uma panela pré-aquecida. Acontece que panquecas deliciosas, às quais você pode servir creme azedo, caviar, o mesmo matsoni.

Se partirmos do fato de que o matsoni é um prato de origem caucasiana, esse prato caucasiano pode ser feito nele.

Khachapuri rápido em matsoni

• Matsoni - 300 g
• Farinha - 500 g
• Queijo Suluguni - 400 g
• refrigerante - 1 colher de chá
• Vinagre de vinho branco, óleo vegetal, sal

Começamos a cozinhar. No matsoni, colocamos sal a gosto, depois refrigerante, que primeiro extinguimos com vinagre e adicionamos farinha. Tudo isso é amassado, como resultado, obtemos massa para khachapuri. Agora abra a massa para fazer um círculo. Coloque o queijo no centro da massa. Coletamos a massa das bordas para o centro, pressionando-a um pouco. Deve sair, algo como cheesecake. Nos restaurantes, a massa é desenrolada não em círculo, mas em oval, e quando, colocando o queijo no centro, recolhem a massa das bordas para o meio, formando um barco.

Despeje o óleo de girassol em uma frigideira e aqueça. Em seguida, colocamos o khachapuri em uma frigideira e fritamos dos dois lados por cerca de 2-3 minutos.

Molho de iogurte com pepino e hortelã para pratos de carne

• Matsoni - 250 g
• Pepino - 2 unid.
• Endro, sal e pimenta preta - a gosto
• hortelã

Lavamos os pepinos e os cortamos finamente, sal, deixamos por 30 minutos para dar suco. Depois disso, escorra o suco resultante e pique os pepinos com um garfo. Adicione o endro picado e a hortelã. Colocamos matsoni nessa mistura, sal, pimenta e colocamos na geladeira por 2 horas.Depois disso, coloque o molho pronto em uma molheira e sirva.

Beshbarmak com matsoni

• Carne - 500g
• Cordeiro - 400 g
• Carne de cavalo - 300 g
• Água - 3l
• Farinha - 200 g
• Matsoni - 300 g
• Ovo - 1 unid.
• Manteiga - 20g
• Óleo vegetal - 15ml
• Pepino - 1 unid.
• Cebola - 3 unid.
• Cebola verde, endro, folha de louro
• Sal, pimenta - a gosto

Começamos cozinhando a carne. A receita apresenta um clássico beshbarmak com três tipos de carne. Em princípio, você pode pegar um de alguns, por exemplo, carne bovina.

Colocamos uma panela de água no fogo, colocamos a carne, cebola picada, louro, pimenta da Jamaica e sal. Cozinhamos 4 horas.

Enquanto a carne cozinha, fazemos macarrão para beshbarmak. Para fazer isso, despeje a farinha em um copo, quebre um ovo, adicione água, óleo vegetal e sal. Sove a massa e deixe-a coberta com uma toalha.

Durante esse tempo, a carne é cozida, tiramos, separamos dos ossos e colocamos a manteiga. Pegue a massa, abra-a e corte em pequenos pratos. Despeje um pouco de caldo na panela, deixe ferver, ferva as camadas de massa no caldo.

Rale o pepino, adicione o iogurte, misture. Em seguida, adicione o endro picado e água, sal, misture.

Macarrão pronto é colocado em um prato, a carne é colocada por cima e regada com caldo. Polvilhe com cebola fresca picada e sirva com molho de iogurte.

Prato armênio nacional - spas de sopa

• Matsoni - 200ml.
• Água - 200ml.
• Ovo - 1 unid.
• Sêmolas de trigo - 60 g.
• Cebola - 100 g.
• Farinha de trigo - 1 colher de sopa. eu
• Manteiga - 30g.
• Sal, coentro, salsa, hortelã

Primeiro de tudo, pegamos o trigo, lavamos bem, deixamos de molho durante a noite. No dia seguinte, escorra a água, lave novamente o grão e cozinhe por cerca de 20 minutos.

Pegue uma xícara, quebre o ovo, adicione sal e bata com um garfo. Agora coloque uma colher de farinha, misture bem, retirando grumos. Adicione o iogurte e a água à mistura.

Misture tudo até ficar homogêneo

Colocamos o cereal na panela, despejamos a mistura preparada e colocamos no fogo. Leve ao fogo com agitação constante. Em seguida, limpe a cebola e pique-a finamente.

Colocamos uma frigideira no fogo, derretemos um pedaço de manteiga e fritamos a cebola. Pique finamente o coentro, a hortelã e a salsa. Coloque tudo isso junto com as cebolas fritas em uma panela, cozinhe por 10 minutos e desligue o fogo.

Na última etapa, deixe a sopa descansar por 15 minutos, após o que a servimos na mesa. É comido não apenas quente, mas também frio.

Matsoni para emagrecer

Dentre as propriedades acima do iogurte, falou-se sobre seus benefícios para quem busca emagrecer.

Este produto lácteo fermentado é muito facilmente absorvido pelo organismo e, portanto, é indispensável tanto para dietas quanto para dias de jejum. Isso é facilitado por um teor calórico bastante baixo. Assim, em 100 g do produto existem apenas cerca de 60 deles.

Além disso, esta bebida tem um bom efeito no sistema digestivo como um todo, removendo toxinas, o que também reduz o excesso de peso.

Se você não estiver em nenhuma dieta em que use o mesmo iogurte, é aconselhável ainda organizar dias de jejum para si mesmo. Uma vez por semana durante o dia, recomenda-se beber pelo menos 1,5 litros de matsoni.

Assim, o matsoni é adequado para dietas de frutas kefir e, às vezes, desloca o kefir de forma bastante ativa.

Uma das maneiras mais comuns de limpar o corpo é comer iogurte, damascos secos, ameixas e nozes durante o dia.

O uso de matsoni em cosmetologia

Matsoni também é usado ativamente para fins cosméticos. A verdade é que, basicamente, ainda é cosmetologia doméstica.

Leite cosmético para remover maquiagem, por exemplo, pode ser substituído por iogurte. Além disso, várias máscaras e loções são feitas com base nela. Essas máscaras são boas para fortalecer o cabelo. Ao mesmo tempo, o matsoni combina bem com frutas e legumes, óleos vegetais e essenciais, além de ovos e mel.

Matsoni ajuda contra a celulite, neste caso, é usado como base para embrulhar. E, claro, máscaras faciais. Essas máscaras matsoni são muito nutritivas e hidratam a pele, especialmente o rosto.

Você também pode fazer uma receita de máscara, com base em uma combinação de matsoni com frutas, frutas, óleos, ovos, mel e ervas. Ele pode ser combinado com esses componentes de diferentes maneiras, compondo uma grande variedade de opções.

Quanto custa o matsoni e como escolher na loja

No Cáucaso, os habitantes locais preparam o matsoni por conta própria. Claro, você também pode preparar esta bebida, já nos familiarizamos com as receitas para sua preparação. Mas nem sempre há uma oportunidade e, o mais importante, tempo para fazer essa comida caseira.

Então vamos ao supermercado e nas prateleiras com produtos lácteos fermentados, onde kefir, etc., encontramos potes de matsoni. Aproximadamente assim:

Em cada loja, em cada cidade, podem ser diferentes. Isso é vidro e um pacote. O custo também é diferente, mas em média varia de 80 a 150 rublos por frasco.

Obviamente, o matsoni da loja não é tão grosso quanto o caseiro, mas não há apenas um produto com consistência de kefir, mas também mais espesso.

Ao comprar, antes de tudo, você precisa verificar a data no rótulo - a data de validade. Ainda vale a pena escolher um produto mais espesso que a consistência de kefir.

O sabor do produto deve ser ricamente azedo com uma leve nitidez. É verdade que, ao comprar em uma loja, isso não ajudará, pois todos os pacotes estão fechados.

Aqui está ele, este matsoni caucasiano. E para concluir, um pequeno vídeo sobre como cozinhar iogurte em casa.

Como fazer iogurte em casa no vídeo do youtube

Boa sorte a todos!