Sałatka jarzynowa to idealny dodatek do mięs i ryb lub jako samodzielne danie. Jeśli pościsz lub jesteś na diecie, sałatka jarzynowa jest wszystkim. Przygotowanie takiej sałatki jest tak proste, że poradzi sobie nawet dziecko.

Istnieje ogromna liczba przepisów na sałatkę warzywną, każdy przygotowuje ją na swój sposób. Więc chcę wam zaproponować moją odmianę tej sałatki. Do dressingu sałatki warzywnej radzę użyć lekkiego dressingu na bazie oliwy z oliwek i soku z limonki. Nie należy doprawiać sałatki majonezem, ponieważ przyćmi smak warzyw.

Składniki na 3 porcje

• Świeży ogórek 150 gr.
• Pomidor 200 gr.
• Bułgarska papryka 100 gr.
• Cebula czerwona 40 gr. (najlepiej Jałta)
• Rzodkiewka 50 gr. (opcjonalny)
• Awokado 100 gr.
• Liście sałaty 60 gr. (opcjonalny)
• Oliwa z oliwek 15 ml.
• Sok z limonki 10 ml. (można zastąpić sokiem z cytryny)
• Sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie sałatki warzywnej

Ogórek obrać z gospodynią domową. Pokrój na pół-pierścienie.

Pomidora pokroić w plastry o grubości 1,5-2 cm.

Usuń skórkę z awokado i pokrój w kostkę 1-1,5 cm.

Pokrój czerwoną cebulę na półpierścienie. Pokrój rzodkiewkę w cienkie pierścienie lub półpierścienie.

Usuń nasiona z papryki i pokrój na pół-pierścienie.

Rozerwij liście sałaty rękami.

Połącz wszystko w misce, sól i pieprz. Dodaj oliwę z oliwek i sok z limonki. Dokładnie wymieszaj i podawaj.

Smacznego!