Salata od povrća idealan je prilog uz meso i ribu, ili kao samostalno jelo. Ako ste na postu ili na dijeti, onda je salata od povrća sve. Priprema takve salate je toliko jednostavna da se čak i dijete može nositi s njom.

Postoji ogroman broj recepata za salatu od povrća, svatko je priprema na svoj način. Zato vam želim ponuditi svoju varijaciju ove salate. Za preljev od povrća savjetujem da koristite lagani preljev na bazi maslinovog ulja i soka limete. Salatu ne biste trebali začiniti majonezom, jer će ona zasjeniti okus povrća.

Sastojci za 3 porcije

• Svježi krastavac 150 gr.
• Paradajz 200 gr.
• Bugarski biber 100 gr.
• Crveni luk 40 gr. (idealno Jalta)
• Rotkvice 50 gr. (neobavezno)
• Avokado 100 gr.
• Listovi zelene salate 60 gr. (neobavezno)
• Maslinovo ulje 15 ml.
• Sok od limete 10 ml. (može se zamijeniti limunovim sokom)
• Sol i papar po ukusu.

Priprema salate od povrća

Ogulite krastavac s domaćicom. Izrežite na pola prstena.

Rajčicu narežite na ploške debljine 1,5-2 cm.

Avokadu skinite kožicu i narežite na kockice veličine 1-1,5 cm.

Crveni luk narežite na pola prstena. Rotkvicu narežite na tanke kolutiće ili poluprstenove.

Paprici izvadite sjemenke i narežite na pola prstena.

Listove zelene salate trgajte rukama.

Sve sjedinite u posudi, posolite i popaprite. Dodajte maslinovo ulje i sok od limete. Dobro promiješajte i poslužite.

Dobar tek!