Salata de legume este o garnitură ideală pentru carne și pește, sau ca preparat independent. Dacă țineți post sau țineți dietă, atunci salata de legume este totul. Pregătirea unei astfel de salate este atât de simplă încât până și un copil se poate descurca.

Există un număr mare de rețete de salată de legume, fiecare o pregătește în felul său. Așa că vreau să vă ofer varianta mea a acestei salate. Pentru dressingul salatei de legume va sfatuiesc sa folositi un dressing usor pe baza de ulei de masline si suc de lamaie. Nu trebuie să asezonați salata cu maioneză, deoarece va umbri gustul legumelor.

Ingrediente pentru 3 portii

• Castravete proaspăt 150 gr.
• rosii 200 gr.
• ardei bulgaresc 100 gr.
• Ceapa rosie 40 gr. (ideal Ialta)
• Ridichi 50 gr. (optional)
• Avocado 100 gr.
• Frunze de salata verde 60 gr. (optional)
• Ulei de măsline 15 ml.
• Suc de lime 10 ml. (poate fi inlocuit cu suc de lamaie)
• Sare si piper dupa gust.

Pregătirea salatei de legume

Curata castravetele cu o menajera. Tăiați în jumătate de inele.

Tăiați roșia în felii de 1,5-2 cm grosime.

Scoateți coaja de avocado și tăiați-l în cuburi de 1-1,5 cm.

Tăiați ceapa roșie în jumătate de rondele. Tăiați ridichea în inele subțiri sau jumătate.

Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați în jumătate de inele.

Rupeți frunzele de salată verde cu mâinile.

Combinați totul într-un bol, sare și piper. Adăugați ulei de măsline și sucul de lămâie. Se amestecă bine și se servește.

Poftă bună!