Grönsakssallad är ett idealiskt tillbehör till kött och fisk, eller som en fristående rätt. Om du fastar eller bantar, är grönsakssallad allt. Att förbereda en sådan sallad är så enkelt att även ett barn kan hantera det.

Det finns ett stort antal recept på grönsakssallad, alla förbereder det på sitt eget sätt. Så jag vill erbjuda er min variant av denna sallad. För att dressa grönsakssallad rekommenderar jag att du använder en lätt dressing baserad på olivolja och limejuice. Du bör inte krydda salladen med majonnäs, eftersom det kommer att överskugga smaken av grönsaker.

Ingredienser till 3 portioner

• Färsk gurka 150 gr.
• Tomat 200 gr.
• Bulgarisk peppar 100 gr.
• Rödlök 40 gr. (helst Jalta)
• Rädisor 50 gr. (frivillig)
• Avokado 100 gr.
• Salladsblad 60 gr. (frivillig)
• Olivolja 15 ml.
• Limejuice 10 ml. (kan ersättas med citronsaft)
• Salta och peppra efter smak.

Förbereder grönsakssallad

Skala gurkan med en hushållerska. Skär i halva ringar.

Skär tomaten i 1,5-2 cm tjocka skivor.

Ta bort skalet från avokadon och skär i 1-1,5 cm tärningar.

Skär rödlöken i halva ringar. Skär rädisan i tunna ringar eller halvringar.

Ta bort frön från paprikan och skär i halva ringar.

Riv salladsbladen med händerna.

Blanda allt i en skål, salta och peppra. Tillsätt olivolja och limejuice. Blanda noga och servera.

Smaklig måltid!