Grøntsagssalat er et ideelt tilbehør til kød og fisk, eller som selvstændig ret. Hvis du faster eller er på slankekur, så er grøntsagssalat alt. At forberede en sådan salat er så simpelt, at selv et barn kan klare det.

Der er et stort antal opskrifter på grøntsagssalat, alle tilbereder det på deres egen måde. Så jeg vil gerne tilbyde dig min variant af denne salat. Til dressing af grøntsagssalat råder jeg dig til at bruge en let dressing baseret på olivenolie og limesaft. Du bør ikke krydre salaten med mayonnaise, da det vil overskygge smagen af ​​grøntsager.

Ingredienser til 3 portioner

• Frisk agurk 150 gr.
• Tomat 200 gr.
• Bulgarsk peber 100 gr.
• Rødløg 40 gr. (ideelt set Jalta)
• Radiser 50 gr. (valgfri)
• Avocado 100 gr.
• Salatblade 60 gr. (valgfri)
• Olivenolie 15 ml.
• Limesaft 10 ml. (kan erstattes med citronsaft)
• Salt og peber efter smag.

Forberedelse af grøntsagssalat

Skræl agurken med en husholderske. Skær i halve ringe.

Skær tomaten i 1,5-2 cm tykke skiver.

Fjern skindet fra avocadoen og skær i 1-1,5 cm tern.

Skær rødløget i halve ringe. Skær radisen i tynde ringe eller halvringe.

Fjern frøene fra peberfrugten og skær den i halve ringe.

Riv salatbladene med hænderne.

Bland det hele i en skål, salt og peber. Tilsæt olivenolie og limesaft. Bland grundigt og server.

God appetit!