Mayroong ilang mga pinggan kung saan gusto mo lamang magdagdag ng kaunting likido. O sa halip, isang uri ng sarsa. Ang parehong lasagna na gawa lamang sa mga plastik ng kuwarta at piniritong tinadtad na karne ay magiging ganap na tuyo at walang lasa. Oo, at ang ordinaryong pinakuluang pasta ay magiging mas masarap kung ang mga ito ay may lasa ng ilang uri ng gravy.

Ang pinakakaraniwang puting sarsa ay Bechamel, na sa klasikong bersyon ay ginawa mula sa gatas at mantikilya na pinalapot ng harina. Sa mga pampalasa, kadalasan ay isang kurot lamang ng asin at giniling na itim na paminta ang idinaragdag dito. Gayunpaman, kung nais mo, maaari mong mapahusay ang lasa at aroma nito sa pamamagitan ng pre-flavoring na may nutmeg, Provencal herbs, bawang, perehil o dill, atbp.

Ang mga sangkap na ito sa durog na anyo ay direktang ibinuhos sa inihanda na sarsa, o maaari silang pinainit ng gatas hanggang sa isang pigsa at ibuhos dito sa loob ng ilang oras.

Ang ganitong pampagana na pagbubuhos ay kinakailangang i-filter upang ang mga particle ng mga halamang gamot ay hindi makapasok sa tapos na ulam, ngunit ang likido mismo ay mayroon pa ring eleganteng aftertaste.

Classic bechamel sauce recipe para sa lasagna

Ang klasikong recipe ay batay sa maraming mga pagkakaiba-iba ng puting sarsa na ito. Ang paghahanda nito ay talagang medyo simple: iprito ang harina sa mantikilya, unti-unting ibuhos ang napakaraming gatas upang makagawa ng makapal na gravy.

Maaari mong ayusin ang mga proporsyon depende sa kung magkano ang kailangan mo sa tapos na form.

Mga sangkap:

• Gatas - 0.8 l.
• Mantikilya - 100 gr.
• harina - 100 gr.
• Ground black pepper, asin - sa panlasa.

1. Una kailangan mong ilagay ang kasirola sa isang mabagal na apoy at matunaw ang mantika sa loob nito upang ito ay maging likido.

2. Pagkatapos ay idagdag ang sifted flour at simulan ang paghahalo nang masigla upang ito ay pagsamahin sa tinunaw na mantikilya.

3. Dapat kang makakuha ng medyo makapal na masa, katulad ng kuwarta. Dapat itong patuloy na hinalo upang hindi masunog at magkadikit sa mga bukol.

4. Ibuhos ang gatas sa isang manipis na stream sa mga bahagi, sinusubukang gumawa ng isang homogenous na halo pagkatapos ng bawat pagbubuhos at paghahalo. Sa proseso, bahagyang asin at paminta upang hindi ka makakuha ng walang lasa na sinigang.

5. Patuloy na magdagdag ng likido, dalhin ang masa sa nais na pagkakapare-pareho ng sarsa at lutuin ng halos 5 minuto.

Siguraduhing tandaan na kung hindi mo gagamitin kaagad ang "bechamel", kailangan mong lutuin ito ng kaunti pang likido, dahil kapag lumamig ito, nagsisimula itong lumapot.