Літо - це пора року, що радує нас своїми барвами і смаками, велика кількість ягід і фруктів накладає свій відбиток на прикрасі тортів і інших десертів.
Проявивши трохи фантазії, можна перетворити простий торт в літній шедевр. Найбільш, мабуть, простий і популярний варіант - прикраса торта полуницею. Розглянемо різні види декору, в яких головну роль грає полуниця.
- Заг. \ Актив. час готування: 30 хвилин \ 30 хвилин
- Кількість порцій: 1 порція
- Калорійність (100g): 30 ккал
- Вартість: дуже економно
Як прикрасити торт полуницею
- Полуниця - за смаком
Приготування:
Для прикраси торта полуницею спершу опрацюємо ягоди перед тим, як будемо використовувати їх в декорі. Цільну, без пошкоджень полуницю промити під проточною холодною водою, дати стекти воді. Викласти полуницю на кухонний рушник, обсушити.
Для початку розглянемо декор, в якому полуницю потрібно будь-яким способом розрізати. У таких випадках у полуниці видалити плодоніжки.
Полуницю для подібного декору потрібно вибирати приблизно одного розміру.
Отже, ягоду розрізати на пластинки, починаючи різати з верхівки полуниці. Полуницю викласти першим шаром по колу, другий шар викласти поверх першого, закриваючи його наполовину. Так робити до тих пір, поки в центр можна помістити одну ягоду.
Така прикраса торта полуницею можна робити як на всю поверхню торта, так і на її частину.
Пластини полуниці можна розрізати навпіл, викласти по колу. Вид тортика кардинально зміниться.
Полуницю можна розрізати на чотири частини. Кожну четвертинку покласти зовнішньою частиною на крем, причому більш товстої частиною направити в центр торта. Четвертинки викласти по колу. Другий шар викласти інакше - четверо полуниці покласти внутрішньою частиною вниз. Таким чином, вийде композиція, схожа на астру.
Якщо четвертинка полуниці виглядає громіздко, можна її розрізати на більшу кількість частин. Викласти полуницю по колу, внахлест, поклавши полуницю одним ребром на крем, більш товстої частиною направивши в центр.
Якщо в декорі ви використовуєте розрізану полуницю, то її варто покрити гелем. Гель допоможе не заветрівается краях полуниці, та й вигляд у ягоди стане більш привабливим.
Явикористовуюсь готовим гелем. Він називається глазур для покриття нейтральна Dolphin Polen. Це прозорий гель для оформлення тортів і тістечок, для додання глянцю. Такий гель повністю готовий до застосування, у нього нейтральний запах і солодкуватий смак. Ідеальний для покриття фруктів, щоб надати їм глянсовий блиск.
Зовсім не обов'язково для прикраси торта полуницю розрізати. Якщо у вас гарна, рівна, без всяких пошкоджень ягода, з красивими зеленими плодоніжками, то вона дуже ефектно виглядатиме в цілому вигляді.
Наприклад, можна зробити ягідну галявину, красиво розклавши ягоди на поверхні торта. Якщо бачите, що на торті не вистачає фарб, додайте зелені елементи у вигляді свіжої м'яти, розмарину або чебрецю або інші ягідки.
З полуниці можна зробити красиву композицію, розташувавши її на одному боці торта. Для того щобягоди добре закріпилися на поверхні торта, він повинен бути кімнатної температури. Можна пару ягід полуниці розрізати, надавши композиції більш соковитий вид, при цьому не забудьте покрити ягоди гелем.
У ягідної композиції полуницю можна частково занурити в розплавлений шоколад.
Ми показали 3 варіанти прикраси торта полуницею.
