L’estiu és l’època de l’any que ens delecta amb els seus colors i gustos, l’abundància de fruites del bosc i fruites deixa la seva empremta en la decoració de pastissos i altres postres.
Amb una mica d’imaginació, podeu convertir un simple pastís en una obra mestra d’estiu. L’opció més senzilla i més popular potser és la de decorar el pastís amb maduixes. Penseu en els diferents tipus de decoració, en què les maduixes tenen el paper principal.
- General \ asset temps de cocció: 30 minuts \ 30 minuts
- Racions per envàs: 1 ració
- Contingut calòric (100 g): 30 kcal
- Cost: molt econòmic
Com decorar un pastís amb maduixes
- Maduixa: al gust
Preparació:
Per decorar el pastís amb maduixes, primer processeu les baies abans d’utilitzar-les a la decoració. Esbandiu les maduixes senceres sense danyar sota aigua freda i escórreu-les. Col·loqueu les maduixes sobre una tovallola i eixugueu-les.
En primer lloc, tingueu en compte una decoració en què cal tallar les maduixes d'alguna manera. En aquests casos, traieu les tiges de les maduixes.
Les maduixes per a aquesta decoració s’han d’escollir aproximadament de la mateixa mida.
Així doncs, talleu la baia a rodanxes, començant a tallar-la des de la part superior de la maduixa. Posa les maduixes a la primera capa en cercle, posa la segona capa a sobre de la primera, tancant-la a la meitat. Feu-ho fins que es pugui col·locar una baia al centre.
Aquesta decoració de pastís de maduixa es pot fer tant a tota la superfície del pastís com a la seva part.
Les rodanxes de maduixa es poden tallar per la meitat i disposar-les en cercle. El tipus de pastís canviarà dràsticament.
Les maduixes es poden tallar a quarts. Poseu cada quart amb la part exterior sobre la crema i amb la part més gruixuda directament al centre del pastís. Col·loca els quarts en cercle. Col·loqueu la segona capa de manera diferent: poseu les quatre maduixes amb l’interior cap avall. Així, obtindreu una composició similar a l’aster.
Si el quart de maduixa sembla voluminós, el podeu tallar en més trossos. Col·loqueu les maduixes en forma de cercle, superposades, col·locant les maduixes amb una vora a la crema, amb la part més grossa apuntant cap al centre.
Si utilitzeu maduixes tallades a la vostra decoració, hauríeu de cobrir-les amb gel. El gel ajudarà a no enrotllar les vores de les maduixes i l’aspecte de les baies esdevindrà més atractiu.
JO SÓCFaig servir un gel preparat. Es diu Dolphin Polen Neutral Coating Glaze. És un gel transparent per decorar pastissos i pastes, per afegir brillantor. Aquest gel està completament llest per al seu ús, té una olor neutra i un sabor dolç. Ideal per recobrir fruites per donar-los una brillantor brillant.
No cal tallar les maduixes per decorar el pastís. Si teniu una baia bonica, uniforme, sense danys, amb tiges verdes precioses, quedarà molt impressionant en el seu conjunt.
Per exemple, podeu fer un prat de baies estenent les baies a la superfície del pastís. Si veieu que no hi ha prou color al pastís, afegiu-hi elements verds en forma de menta fresca, romaní o farigola o altres baies.
Podeu fer una composició bonica a partir de maduixes col·locant-la a un costat del pastís. Per ales baies estan ben fixades a la superfície del pastís, hauria d'estar a temperatura ambient. Podeu tallar un parell de maduixes per donar un aspecte més sucós a la composició, però no oblideu cobrir les baies amb gel.
En una composició de baies, les maduixes es poden submergir parcialment en xocolata desfeta.
Vam mostrar 3 opcions per decorar un pastís amb maduixes.
