1. Рибен пай с розова сьомга от тесто с мая на фурна
2. Прост, вкусен пай с рибни консерви
3. Рецепта за рибен пай с консерви и ориз на фурна
4. Рибен пай от тесто с мая на фурна със зеле
5. Вкусен руски пай с прясна риба и ориз
6. Пълнен пай с рибни консерви във фурната
7. Лесен рибен пай от бутер тесто с прясна риба

Рибата е важна част от ежедневното меню за хора от всички възрасти. Той е много полезен и необходим за организма. Можете да го приготвите по различни начини. Днес предлагам да го разгледаме под формата на пайове.

Печенето на торта за вечеря или за празнична трапеза винаги е добра идея. Сочната риба се пече точно в тестото. Сокът му циркулира тук, без да изтича. Защо, пълнежът винаги се оказва сочен. Но дори и тук има тайни и тънкости.

Подготвила съм за вас най-вкусните и оригинални рецепти за рибни пайове. Изберете всяка по ваш вкус.

Рибен пай с розова сьомга от тесто с мая на фурна

Предлагам ви рецепта за баница, която се оказва неописуемо сочена и вкусна. Тестото ще бъде на базата на мая. Пълнежът се състои от прясна розова сьомга, лук и кисели краставици. Научете повече точно сега.

За готвене се нуждаем от:

тесто:

• 380 грама брашно
• 250 милилитра течност по избор - мляко, айран, кисело мляко или вода
• 2 чаени лъжички суха мая
• 2 супени лъжици кристална захар
• една чаена лъжичка сол

Пълнеж:

• 500 грама филе от розова сьомга (можете да вземете и друга риба)
• Супена лъжица олио за пържене
• 4-5 средни луковици
• Сол, подправки на вкус
• 150 грама кисели краставици

Готвене във форма, размер 19 * 27 см.

Готвене:

1. Можете да приготвите тестото с вода или млечен/кисело млечен продукт. В този случай се използва например подсирено мляко. Загряваме го до около 40 градуса. Изсипваме в купа. Изсипете тук захар, сол и мая.

2. Пресейте тук 350 грама брашно. Оставяме още малко. При необходимост ще го допълним. Омесете първо в купа, след това върху маса, поръсена с брашно. Трябва да месите дълго и усърдно. В началото тестото може да изглежда воднисто. Но не добавяйте много брашно наведнъж.

Колкото по-дълго го месите, толкова по-бързо ще спре да лепне по ръцете ви.

3. Поставете тестото във висока купа. Покрийте с кърпа или капак. Оставете за 1-1,5 часа да втаса.

4. Отделете рибата от костите и кожата. Оставяме само филето. Нарежете на произволни парчета със среден размер.

5. Нарежете лука на ситно. Запържете в зеленчуково или масло до омекване. Трябва да стане полупрозрачен. Но не е нужно да го преварявате. Трябва да е сочно. Изпращаме го при розовата сьомга.

6. Краставици, нарязани на кубчета. Слагаме ги в гевгир, за да се отървем от излишната влага. Изпращаме го към общо ястие с риба и лук. Посолете, подправете на вкус. Разбъркваме.

Ако искате, не можете да добавяте краставици изобщо.

7. Омесете малко втасалото тесто. Разделяме го на 2 части. Един от тях е около 2/3 от общия брой. Вторият, съответно, 1/3. Нека първо вземем големия. Засега сложете малкия в купа, под кърпа. Разточете на правоъгълник и поставете върху намазнена тава. Изваждаме страните.

8. Ако в купата с пълнежа се е образувала течност, тя трябва да се отцеди. Разпределяме пълнежа върху тестото. Подравнете. Разточваме малка част от тестото. Покриваме отгоре, заслепяваме краищата. Ние балансираме всичко. По повърхността залепваме с вилица на няколко места. От парчета тесто можете да поставите шарки отгоре.

9. След това покрийте с кърпа. Оставете за половин час, така че тестото да втаса малко. След това намажете с яйце и разбъркайте до гладкост.

10. Загряваме фурната на 180 градуса. Изпращаме продукта тук за 20-30 минути, до румен връх. След това го изваждаме от фурната. Покрийте с кърпа и оставете да престои още половин час.

Прост, вкусен пай с рибни консерви

Бърза и също много сполучлива рецепта е пай от консерва. Тази опция е по-бюджетна, по-бърза и по-лесна за приготвяне. Въпреки това се оказва много вкусно! Опитай!

За да подготвим теста ни трябва:

• 3 сурови яйца
• Половин чаена лъжичка сол
• 250 мл. сметана
• Чаша брашно
• 250 мл. майонеза

Пълнеж:

• 4 сварени яйца
• куп зелен лук
• Консервирана розова сьомга или сайра - 2 консерви (можете и консерви от други риби)
• Сол, черен пипер на вкус

По желание може да се поръсят отгоре сусам.

Готвене:

1. Предлагам да започнем с риба. Поставете консервата в купа, заедно със сока. Но отцеждаме част от течността. Отстранете големите кости. По избор това може да се направи или не. В крайна сметка костите в консервираните храни са абсолютно безопасни за ядене.

2. Омесете рибата с вилица, така че да останат малки парченца, но не и хомогенна каша. Почистваме яйцата. Нарежете на кубчета и изпратете към консерви. Нарежете на ситно зеления лук и го сложете тук.

3. Посолете плънката, подправете на вкус и разбъркайте.

4. Да преминем към приготвянето на тестото. Това се прави много просто. Просто трябва да сложите всички съставки в една купа и да разбъркате. Първо, по-добре е да смесите заквасена сметана със сурови яйца и майонеза. Когато масата стане хомогенна, добавете пресятото брашно. Посолете, омесете всичко до гладкост.

Не добавяйте цялото брашно наведнъж. Първо въведете 2/3 от частта и постепенно въведете останалата трета, в зависимост от консистенцията. Масата трябва да е доста течна, като палачинки.

5. Слагаме фурната да загрява на 180 градуса. Форма, в случая е с диаметър 26 см, намажете с масло (отдолу и отстрани). Изсипете половината от тестото тук. Разпределете на равномерен слой. Разпределете пълнежа равномерно. Отгоре намажете с останалото тесто.

6. По желание поръсете отгоре със сусам. Изпращаме го във вече загрята фурна за 25-30 минути, докато горната част стане златисто кафява. В тази форма го изваждаме от фурната, оставяме го във формата за още половин час, като го покриваме с кърпа отгоре. След това можете внимателно да извадите от формата, да изрежете и да се насладите на творението си!

Рецепта за рибен пай с консерви и ориз на фурна

Пайът с риба и ориз е един от любимите на нашето семейство. Ето една много интересна рецепта за вас. Горещо препоръчвам. Тестото е крехко, пълнежът е сочен, отгоре е мек и румен.

За готвене се нуждаем от:

тесто:

• 130 грама масло
• 7 грама бакпулвер
• Четвърт чаена лъжичка сол
• 230 грама брашно
• 2 супени лъжици мляко

Пълнеж:

• 2 консерви рибни консерви в олио
• 2 глави лук
• 120 грама суров ориз
• Зелени, подправки на вкус

попълнете:

• 3 сурови яйца
• Сол, черен пипер на вкус
• 7 грама бакпулвер
• 4 супени лъжици майонеза
• 5 супени лъжици брашно
• Половин чаша мляко

Готвене:

1. Лукът, нарязан на малки кубчета или сламки. В тиган загрейте малко растително масло и малко парче масло. Изпращаме лука тук и го запържваме до омекване.

2. Приготвяне на тестото. Пресейте брашното и добавете щипка сол тук. Добавяме и бакпулвера. разтопете маслото. Охладете го и го изсипете в подготвените сухи съставки. Разбъркваме всичко внимателно. На този етап се получава такава ронлива маса.

3. Изсипете мляко тук и съберете тестото на топка. Изпращаме го в торбичка, поставяме го в хладилника, докато се приготвят останалите съставки.

4. Правене на пълнежа. Пресейте брашното в купа. Изпращаме и бакпулвера тук и разбъркваме. Добавете сол, черен пипер на вкус. Добавете яйца, майонеза и мляко.

5. Омесваме всичко с бъркалка. Масата е по-гъста, отколкото за палачинки, но по-течна, отколкото за палачинки.

6. Форма (в този случай е кръгла, с диаметър 26 сантиметра), намажете с растително масло. Изваждаме тестото от хладилника, разпределяме го по дъното на формата и отстраняваме стените.

7. Сварете ориза до омекване. Охлаждаме го малко. В купа с него изпращаме нарязани зеленчуци, пържен лук. Изцедете сока от консервата. Натрошете рибата малко с вилица. Изпращаме към общата маса. Сол, черен пипер, разбъркайте. Разпределяме тази маса във формата с тестото.

8. Изсипете течен пълнеж равномерно отгоре. Загряваме фурната до 180 градуса. Печете 40 минути до златисто кафяво отгоре. В тази форма го изваждаме от фурната, охлаждаме малко, около 20 мин. След това внимателно изваждаме формата. Можете да нарежете и сервирате!

Рибен пай от тесто с мая на фурна със зеле

Невероятно вкусен пай със зеле и риба. Тестото е тънко. В средата има много сочна и вкусна плънка. Опитайте, няма да съжалявате!

За готвене се нуждаем от:

тесто за пай:

• 25 грама прясна мая
• Шипка сол
• 600 грама брашно (може да ви трябват до 50 грама повече)
• 250 мл. мляко
• 4 супени лъжици кристална захар
• Сурово яйце
• 100 грама масло

Пълнеж:

• средна глава зеле
• 1 консерва риба
• 2 средни глави лук

Готвене:

1. Загряваме млякото до топло състояние (около 40 градуса). Изсипете в купа. Тук натрошаваме топла мая с ръце.

25 грама прясно може да се заменят с 1 ч.л. суха

2. Изсипете една супена лъжица гранулирана захар тук (от общата маса). Също така от общата сума добавете 3 супени лъжици пресято брашно. Разбъркваме всичко, така че масата да стане напълно хомогенна. Оставете да престои на топло, покрито с найлоново фолио, 15 минути, докато стане пухкаво.

3. Тук се изсипва яйцето и всичко се разбърква добре. Изсипете останалата кристална захар, разтопеното и охладено масло. Посолете и разбъркайте. Сега постепенно добавете пресятото брашно. Тестото трябва да е меко, пластично, да не лепне по дланите.

Сега тестото трябва да се отстрани на топлина, като купата се покрие със салфетка. Оставяме за около 1-2 часа. Трябва да удвои размера си.

4. Нарежете лука на ситно. В тиган загрейте растителното масло (малко) и изпратете лука тук. Зелето се нарязва на тънки ивици. Когато лукът започне да се изчервява, изпращаме зеле към него. Сол, черен пипер на вкус. Запържете до полуготовност.

5. Изцедете течността от консервите. Настържете рибата малко с вилица. Прехвърлете в тиган със зеле. Разбъркайте, запържете още една минута. След това го изключете и го оставете да изстине малко.

6. Омесете малко тестото. Вече не е нужно да го месите. Разделяме на 2 части - едната повече от другата около половината. Разточваме един голям на пласт с дебелина около 3 мм. Разпределете в тава за печене. Изваждаме страните. Отрязваме излишното. Тук разпределяме цялата плънка.

7. Покрива се с пласт от по-малка част от тестото. Отрязваме и излишното. Защипете краищата с пръсти или ги прокарайте с вилица. Намажете повърхността с яйце. По желание поръсете със сусам.

8. В центъра правим дупка с ножица, за да излезе парата. От парченца тесто по желание може да направите листенца и да ги разстилате около дупката на баницата. Ще има цвете.

Изпращаме го във фурната, загрята до 180 градуса за 40-45 минути до златисто кафяво.

Вкусен руски пай с прясна риба и ориз

Така се случи исторически, в Русия се отнасяха към пайове със специална любов и чест. А по празници те заеха специално почетно място на празничната трапеза. Прочетете още…

Пълнен пай с рибни консерви във фурната

Много вкусно и нежно - думи не могат да се опишат. Приготвя се от прости и достъпни продукти върху желирано тесто. Прочетете още…

Лесен рибен пай от бутер тесто с прясна риба

Името на пая ясно отразява неговата същност. Всичко е много просто, бързо и вкусно. Прочетете още…

Много вкусна и обилна баница с пълнеж от риба и картофи. Той е невероятно сочен и нежен. Те могат да заменят целия обяд. В края на краищата съставът включва риба, картофи и хляб. Авторът на това видео ви предлага такава рецепта!