1. Fiskpaj med rosa lax från jästdeg i ugnen
2. Enkel, läcker paj med konserverad fisk
3. Recept på fiskpaj med konserver och ris i ugnen
4. Fiskpaj från jästdeg i ugnen med kål
5. Läcker rysk paj med färsk fisk och ris
6. Fylld paj med konserverad fisk i ugnen
7. Enkel smördegsfiskpaj med färsk fisk

Fisk är en viktig del av den dagliga menyn för människor i alla åldrar. Det är mycket användbart och nödvändigt för kroppen. Du kan laga den på olika sätt. Idag föreslår jag att överväga det i form av pajer.

Att baka en tårta till middag eller till ett festligt bord är alltid en bra idé. Saftig fisk bakas direkt i degen. Dess saft cirkulerar här utan att flöda ut. Varför, fyllningen blir alltid saftig. Men även här finns hemligheter och finesser.

Jag har förberett för dig de mest utsökta och originella recepten för fiskpajer. Välj vilken som helst efter din smak.

Fiskpaj med rosa lax från jästdeg i ugnen

Jag erbjuder dig ett recept på en paj som visar sig vara obeskrivligt saftig och god. Degen kommer att vara jästbaserad. Fyllningen består av färsk rosa lax, lök och inlagd gurka. Läs mer just nu.

För matlagning behöver vi:

Deg:

• 380 gram mjöl
• 250 milliliter vätska att välja mellan - mjölk, kefir, yoghurt eller vatten
• 2 tsk torrjäst
• 2 matskedar strösocker
• en tesked salt

Fyllning:

• 500 gram rosa laxfilé (du kan ta annan fisk)
• Matsked olja för stekning
• 4-5 medelstora lökar
• Salt, kryddor efter smak
• 150 gram inlagd gurka

Tillagning i form, storlek 19 * 27 cm.

Matlagning:

1. Du kan förbereda degen med vatten eller en mejeri/fermenterad mjölkprodukt. I det här fallet används till exempel jäst mjölk. Vi värmer upp den till cirka 40 grader. Vi häller i en skål. Häll socker, salt och jäst här.

2. Sikta 350 gram mjöl här. Vi lämnar lite till. Vi fyller på om det behövs. Knåda först i en skål, sedan på ett bord som är pudrat med mjöl. Du måste knåda länge och flitigt. Till en början kan degen verka vattnig. Men tillsätt inte för mycket mjöl på en gång.

Ju längre du knådar den, desto snabbare slutar den att fastna på dina händer.

3. Lägg degen i en hög skål. Täck med en handduk eller lock. Låt jäsa i 1-1,5 timmar.

4. Separera fisken från ben och skinn. Vi lämnar bara filén. Skär i slumpmässiga bitar av medelstor storlek.

5. Skär löken fint. Stek i grönsaker eller smör tills de är mjuka. Den ska bli genomskinlig. Men du behöver inte koka för mycket. Vi behöver det vara saftigt. Vi skickar honom till den rosa laxen.

6. Gurka skuren i tärningar. Vi lägger dem i ett durkslag för att bli av med överflödig fukt. Vi skickar den till en gemensam maträtt med fisk och lök. Salta, krydda efter smak. Vi blandar.

Om du vill kan du inte lägga till gurkor alls.

7. Knåda degen som kommit upp lite. Vi delar upp det i 2 delar. En av dem är cirka 2/3 av det totala antalet. Den andra, respektive, 1/3. Låt oss ta den stora först. För nu, lägg den lilla i en skål, under en handduk. Kavla ut till en rektangel och lägg på en smord plåt. Vi tar ut sidorna.

8. Om det har bildats vätska i skålen med fyllningen måste den rinna av. Vi breder ut vår fyllning på degen. Justera. Vi rullar ut en liten del av degen. Vi täcker ovanifrån, blinda kanterna. Vi balanserar allt. På ytan sticker vi med en gaffel på flera ställen. Från degrester kan du lägga ut mönster ovanpå.

9. Täck sedan med en handduk. Låt stå en halvtimme så att degen kommer upp lite. Pensla sedan med ägg och blanda till en slät smet.

10. Vi värmer ugnen till 180 grader. Vi skickar produkten hit i 20-30 minuter, tills den röda toppen. Sedan tar vi ut den ur ugnen. Täck med en handduk och låt stå ytterligare en halvtimme.

Enkel, läcker paj med konserverad fisk

Ett snabbt och dessutom mycket lyckat recept är en paj på burk. Det här alternativet är mer budgetmässigt, snabbare och lättare att förbereda. Det blir dock väldigt gott! Försök!

För att förbereda testet behöver vi:

• 3 råa ägg
• En halv tesked salt
• 250 ml. gräddfil
• Ett glas mjöl
• 250 ml. majonnäs

Fyllning:

• 4 kokta ägg
• gäng salladslökar
• Konserverad rosa lax eller saury - 2 burkar (du kan också konserver från andra fiskar)
• Salta, peppra efter smak

Sesamfrön kan strö ovanpå om så önskas.

Matlagning:

1. Jag föreslår att börja med fisk. Lägg burkmaten i en skål tillsammans med juicen. Men vi dränerar lite av vätskan. Ta bort stora ben. Eventuellt kan detta göras eller inte. Trots allt är ben i konserver absolut säkra att äta.

2. Knåda fisken med en gaffel så att små bitar blir kvar, men inte en homogen gröt. Vi rengör äggen. Skär i tärningar och skicka till konserver. Finhacka salladslöken och lägg den här.

3. Salta fyllningen, krydda efter smak och blanda.

4. Låt oss gå vidare till att förbereda degen. Detta görs väldigt enkelt. Du behöver bara lägga alla ingredienserna i en skål och blanda. Först är det bättre att blanda gräddfil med råa ägg och majonnäs. När massan blir homogen, tillsätt det siktade mjölet. Salta, knåda allt tills det är slätt.

Tillsätt inte allt mjöl på en gång. Ange först 2/3 av delen och introducera gradvis den återstående tredjedelen, beroende på konsistensen. Massan ska vara ganska flytande, som pannkakor.

5. Vi sätter ugnen för att värma upp till 180 grader. Form, i detta fall är den 26 cm i diameter, smörj med smör (botten och sidorna). Häll i hälften av smeten här. Fördela i ett jämnt lager. Fördela fyllningen jämnt. Toppa med resten av degen.

6. Toppa eventuellt med sesamfrön. Vi skickar den till en redan förvärmd ugn i 25-30 minuter tills toppen är gyllenbrun. I den här formen tar vi ut den ur ugnen, lämnar den i formen i ytterligare en halvtimme och täcker den med en handduk ovanpå. Sedan kan du försiktigt ta bort från formen, skära och njuta av din skapelse!

Recept på fiskpaj med konserver och ris i ugnen

Fisk- och rispajen är en av vår familjs favoriter. Här är ett mycket intressant recept för dig. Rekommenderas starkt. Degen är mör, fyllningen är saftig, toppen är mjuk och röd.

För matlagning behöver vi:

Deg:

• 130 gram smör
• 7 gram bakpulver
• En kvart tesked salt
• 230 gram mjöl
• 2 matskedar mjölk

Fyllning:

• 2 burkar konserverad fisk i olja
• 2 lökar
• 120 gram råris
• Gröna, kryddor efter smak

Fylla:

• 3 råa ägg
• Salta, peppra efter smak
• 7 gram bakpulver
• 4 matskedar majonnäs
• 5 matskedar mjöl
• Ett halvt glas mjölk

Matlagning:

1. Lök skuren i små tärningar eller sugrör. Värm lite vegetabilisk olja och en liten bit smör i en stekpanna. Vi skickar löken hit och steker den tills den är mjuk.

2. Göra degen. Sikta mjölet och tillsätt en nypa salt här. Vi lägger också till bakpulver. smält smöret. Kyl den och häll den i de förberedda torra ingredienserna. Vi blandar allt ordentligt. I detta skede erhålls en sådan smulig massa.

3. Häll mjölk här och samla degen till en boll. Vi skickar den i en påse, lägger den i kylen medan resten av ingredienserna förbereds.

4. Att göra fyllningen. Sikta mjöl i en skål. Vi skickar även hit bakpulvret och blandar. Tillsätt salt, peppar efter smak. Tillsätt ägg, majonnäs och mjölk.

5. Vi knådar allt med en visp. Massan är tjockare än för pannkakor, men mer flytande än för pannkakor.

6. Form (i det här fallet är den rund, med en diameter på 26 centimeter), smörj med vegetabilisk olja. Vi tar ut degen ur kylen, fördelar den längs botten av formen och tar bort sidorna.

7. Koka ris tills det är mört. Vi kyler ner det lite. I en skål med det skickar vi hackade gröna, stekt lök. Häll av saften från burken. Smula ner fisken lite med en gaffel. Vi skickar till den allmänna mässan. Salta, peppra, blanda. Vi sprider denna massa i formen med degen.

8. Häll vätskefyllning jämnt uppifrån. Vi värmer ugnen till 180 grader. Grädda i 40 minuter tills den är gyllenbrun på toppen. I denna form tar vi ut den ur ugnen, svalnar lite, ca 20 min. Ta sedan försiktigt bort formen. Du kan skära och servera!

Fiskpaj från jästdeg i ugnen med kål

Otroligt god paj med kål och fisk. Degen är tunn. Det är mycket saftig och smakrik fyllning i mitten. Prova det, du kommer inte ångra det!

För matlagning behöver vi:

Pajdeg:

• 25 gram färsk jäst
• En nypa salt
• 600 gram mjöl (du kan behöva upp till 50 gram mer)
• 250 ml. mjölk
• 4 msk strösocker
• Ett rått ägg
• 100 gram smör

Fyllning:

• medium kålhuvud
• 1 burk fisk
• 2 medelstora lökar

Matlagning:

1. Vi värmer mjölken till ett varmt tillstånd (ca 40 grader). Häll upp i en skål. Här smular vi ner varm jäst med händerna.

25 gram färsk kan ersättas med 1 tsk. torr

2. Häll en matsked strösocker här (från den totala massan). Tillsätt också 3 matskedar siktat mjöl från totalen. Vi blandar allt så att massan blir helt homogen. Låt stå varmt, täckt med plastfolie, 15 minuter, tills det är fluffigt.

3. Häll här ägget och blanda allt väl. Häll resten av strösockret, smält och kylt smör. Salta och blanda. Tillsätt nu det siktade mjölet gradvis. Degen ska vara mjuk, plastig, inte klibbig mot handflatorna.

Degen måste nu tas bort i värme, täcka skålen med en servett. Vi lämnar i ca 1-2 timmar. Den ska dubblas i storlek.

4. Hacka löken fint. Värm vegetabilisk olja (lite) i en stekpanna och skicka löken hit. Kål skärs i tunna strimlor. När löken börjar rodna skickar vi kål till den. Salta, peppra efter smak. Stek tills det är halvkokt.

5. Töm vätskan från konserver. Strimla fisken lite med en gaffel. Överför till stekpanna med kål. Rör om, stek i ytterligare en minut. Stäng sedan av den och låt den svalna lite.

6. Knåda degen lite. Du behöver inte knåda den längre. Vi delar upp i 2 delar - en mer än den andra ungefär hälften. Vi rullar ut en stor till ett lager, ca 3 mm tjockt. Lägg ut i en ugnsform. Vi tar ut sidorna. Vi skär av överskottet. Vi delar ut all fyllning här.

7. Täck med ett lager av en mindre del av degen. Vi skär också bort överskottet. Nyp ihop kanterna med fingrarna eller kör en gaffel över dem. Smörj ytan med ett ägg. Eventuellt, strö över sesamfrön.

8. I mitten gör vi ett hål med sax för att släppa ut ångan. Av degrester, om så önskas, kan du göra kronblad och sprida dem runt hålet på pajen. Det blir en blomma.

Vi skickar den till ugnen, uppvärmd till 180 grader i 40-45 minuter tills den är gyllenbrun.

Läcker rysk paj med färsk fisk och ris

Det hände så historiskt, i Ryssland behandlade de pajer med speciell kärlek och ära. Och på helgdagar ockuperade de en speciell hedersplats på festbordet. Läs mer…

Fylld paj med konserverad fisk i ugnen

Mycket välsmakande och ömt - ord kan inte beskriva. Den är beredd av enkla och prisvärda produkter på en gelédeg. Läs mer…

Enkel smördegsfiskpaj med färsk fisk

Namnet på pajen återspeglar tydligt dess väsen. Allt är väldigt enkelt, snabbt och gott. Läs mer…

Mycket god och matig paj fylld med fisk och potatis. Den är otroligt saftig och mör. De kan ersätta hela lunchen. När allt kommer omkring inkluderar kompositionen fisk och potatis och bröd. Författaren till den här videon erbjuder dig ett sådant recept!