1. Torta di pesce con salmone rosa di pasta lievitata al forno
2. Torta semplice e deliziosa con pesce in scatola
3. Ricetta tortino di pesce con conserve e riso al forno
4. Torta di pesce di pasta lievitata al forno con cavolo
5. Deliziosa torta russa con pesce fresco e riso
6. Torta ripiena di pesce in scatola al forno
7. Tortino di pesce di pasta sfoglia facile con pesce fresco

Il pesce è una parte importante del menu giornaliero per persone di tutte le età. È molto utile e necessario per il corpo. Puoi cucinarlo in diversi modi. Oggi propongo di considerarlo sotto forma di torte.

Preparare una torta per la cena o per una tavola festiva è sempre una buona idea. Il pesce succoso viene cotto direttamente nell'impasto. Il suo succo circola qui senza fuoriuscire. Perché, il ripieno risulta sempre succoso. Ma anche qui ci sono segreti e sottigliezze.

Ho preparato per voi le ricette più sfiziose e originali per gli sformati di pesce. Scegline uno secondo i tuoi gusti.

Torta di pesce con salmone rosa di pasta lievitata al forno

Ti offro una ricetta per una torta che risulta essere indescrivibilmente succosa e gustosa. L'impasto sarà a base di lievito. Il ripieno è composto da salmone rosa fresco, cipolle e cetrioli sottaceto. Scopri di più adesso.

Per cucinare abbiamo bisogno di:

Impasto:

• 380 grammi di farina
• 250 millilitri di liquido tra cui scegliere: latte, kefir, yogurt o acqua
• 2 cucchiaini di lievito secco
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• un cucchiaino di sale

Riempimento:

• 500 grammi di filetto di salmone rosa (puoi prendere altro pesce)
• Cucchiaio di olio per friggere
• 4-5 bulbi di media grandezza
• Sale, spezie qb
• 150 grammi di cetrioli sottaceto

Cucinare in una forma, dimensioni 19 * 27 cm.

Cucinando:

1. Puoi preparare l'impasto con acqua o un prodotto caseario/latte fermentato. In questo caso, ad esempio, viene utilizzato il latte cagliato. Riscaldiamo fino a circa 40 gradi. Versiamo in una ciotola. Versate qui zucchero, sale e lievito.

2. Setaccia qui 350 grammi di farina. Lasciamo un po' di più. Lo ricaricheremo se necessario. Impastare prima in una ciotola, poi su un tavolo spolverato di farina. Devi impastare a lungo e diligentemente. All'inizio, l'impasto può sembrare acquoso. Ma non aggiungere troppa farina tutta in una volta.

Più a lungo lo impasti, prima smetterà di attaccarsi alle tue mani.

3. Metti l'impasto in una ciotola alta. Coprire con un asciugamano o un coperchio. Lasciare lievitare per 1-1,5 ore.

4. Separare il pesce dalle lische e dalla pelle. Lasciamo solo il filetto. Tagliare a pezzi casuali di media grandezza.

5. Tagliare finemente la cipolla. Friggere nella verdura o nel burro fino a renderla morbida. Dovrebbe diventare traslucido. Ma non è necessario scuocerlo. Abbiamo bisogno che sia succoso. Lo mandiamo al salmone rosa.

6. Cetrioli tagliati a cubetti. Li mettiamo in uno scolapasta per eliminare l'umidità in eccesso. Lo mandiamo a un piatto comune con pesce e cipolle. Salare, condire a piacere. Mescoliamo.

Se vuoi, non puoi affatto aggiungere i cetrioli.

7. Impastare leggermente l'impasto. Lo dividiamo in 2 parti. Uno di questi è circa 2/3 del totale. Il secondo, rispettivamente, 1/3. Prendiamo prima quello grande. Per ora, metti quella piccola in una ciotola, sotto un asciugamano. Stendere in un rettangolo e adagiarlo su una teglia unta. Tiriamo fuori i lati.

8. Se nella ciotola con il ripieno si è formato del liquido, è necessario scolare. Distribuiamo il nostro ripieno sull'impasto. Allineare. Stendiamo una piccola parte dell'impasto. Copriamo dall'alto, accechiamo i bordi. Bilanciamo tutto. Sulla superficie ci attacchiamo con una forchetta in più punti. Dai ritagli di pasta, puoi disporre dei motivi sopra.

9. Quindi coprire con un asciugamano. Lasciare per mezz'ora in modo che l'impasto si alzi un po '. Quindi spennellare con l'uovo e mescolare fino a che liscio.

10. Riscaldiamo il forno a 180 gradi. Inviamo il prodotto qui per 20-30 minuti, fino alla cima rossa. Poi lo togliamo dal forno. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per un'altra mezz'ora.

Torta semplice e deliziosa con pesce in scatola

Una ricetta veloce e anche di grande successo è una torta in scatola. Questa opzione è più economica, più veloce e più facile da preparare. Tuttavia, risulta molto gustoso! Provalo!

Per preparare il test abbiamo bisogno di:

• 3 uova crude
• Mezzo cucchiaino di sale
• 250 ml. panna acida
• Un bicchiere di farina
• 250 ml. Maionese

Riempimento:

• 4 uova sode
• mazzetto di cipolle verdi
• Salmone rosa in scatola o saury - 2 lattine (puoi anche cibo in scatola di altri pesci)
• Sale, pepe a piacere

Se lo si desidera, si possono cospargere di semi di sesamo.

Cucinando:

1. Propongo di iniziare con il pesce. Metti il ​​cibo in scatola in una ciotola, insieme al succo. Ma dreniamo un po' di liquido. Rimuovere le ossa grandi. Facoltativamente, questo può essere fatto o meno. Dopotutto, le ossa nel cibo in scatola sono assolutamente sicure da mangiare.

2. Impastare il pesce con una forchetta in modo che rimangano piccoli pezzi, ma non un porridge omogeneo. Puliamo le uova. Tagliare a cubetti e inviare al cibo in scatola. Tritare finemente la cipolla verde e metterla qui.

3. Salare il ripieno, condire a piacere e mescolare.

4. Passiamo alla preparazione dell'impasto. Questo è fatto in modo molto semplice. Devi solo mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare. Innanzitutto, è meglio mescolare la panna acida con uova crude e maionese. Quando la massa diventa omogenea, aggiungere la farina setacciata. Salare, impastare tutto fino a che liscio.

Non aggiungere tutta la farina in una volta. Innanzitutto, inserisci 2/3 della parte e introduci gradualmente il terzo rimanente, a seconda della consistenza. La massa dovrebbe essere abbastanza liquida, come i pancake.

5. Mettiamo il forno a scaldare a 180 gradi. Formare, in questo caso, 26 cm di diametro, ungere con il burro (fondo e lati). Versate qui metà della pastella. Distribuire in uno strato uniforme. Distribuire il ripieno in modo uniforme. Ricoprite con il resto dell'impasto.

6. Facoltativamente, guarnire con semi di sesamo. Lo mandiamo al forno già preriscaldato per 25-30 minuti fino a quando la parte superiore non sarà dorata. In questa forma, la tiriamo fuori dal forno, la lasciamo nella forma per un'altra mezz'ora, coprendola con un asciugamano sopra. Quindi puoi rimuovere con cura dallo stampo, tagliare e goderti la tua creazione!

Ricetta tortino di pesce con conserve e riso al forno

La torta di pesce e riso è uno dei preferiti della nostra famiglia. Ecco una ricetta molto interessante per voi. Altamente raccomandato. L'impasto è tenero, il ripieno è succoso, la superficie è morbida e rossastra.

Per cucinare abbiamo bisogno di:

Impasto:

• 130 grammi di burro
• 7 grammi di lievito in polvere
• Un quarto di cucchiaino di sale
• 230 grammi di farina
• 2 cucchiai di latte

Riempimento:

• 2 scatole di pesce in scatola sott'olio
• 2 cipolle
• 120 grammi di riso crudo
• Verdure, spezie a piacere

Riempire:

• 3 uova crude
• Sale, pepe a piacere
• 7 grammi di lievito in polvere
• 4 cucchiai di maionese
• 5 cucchiai di farina
• Mezzo bicchiere di latte

Cucinando:

1. Cipolla tagliata a cubetti o cannucce. In una padella scaldare un po' di olio vegetale e un pezzetto di burro. Mandiamo la cipolla qui e la friggiamo fino a renderla morbida.

2. Preparare l'impasto. Setacciare la farina e aggiungere qui un pizzico di sale. Aggiungiamo anche il lievito. sciogliere il burro. Raffreddare e versarlo negli ingredienti secchi preparati. Mescoliamo tutto con cura. In questa fase si ottiene una massa così friabile.

3. Versare qui il latte e raccogliere l'impasto in una palla. Lo mandiamo in un sacchetto, lo mettiamo in frigorifero mentre si preparano gli altri ingredienti.

4. Fare il riempimento. Setacciare la farina in una ciotola. Inviamo anche il lievito in polvere qui e mescoliamo. Aggiungere sale, pepe a piacere. Aggiungere le uova, la maionese e il latte.

5. Impastiamo tutto con una frusta. La massa è più densa rispetto ai pancake, ma più liquida rispetto ai pancake.

6. Forma (in questo caso è rotonda, con un diametro di 26 centimetri), unge con olio vegetale. Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero, lo distribuiamo sul fondo dello stampo e rimuoviamo i lati.

7. Far bollire il riso finché non sarà tenero. Lo raffreddiamo un po'. In una ciotola con esso mandiamo verdure tritate, cipolle fritte. Scolare il succo dalla lattina. Sbriciolate un po' il pesce con una forchetta. Mandiamo alla messa generale. Salare, pepare, mescolare. Distribuiamo questa massa nella forma con l'impasto.

8. Versare il ripieno liquido in modo uniforme dall'alto. Scaldiamo il forno a 180 gradi. Cuocere per 40 minuti fino a doratura in superficie. In questa forma, la sforniamo, la raffreddiamo un po', circa 20 minuti, quindi rimuoviamo con cura la forma. Puoi tagliare e servire!

Torta di pesce di pasta lievitata al forno con cavolo

Torta incredibilmente deliziosa con cavolo e pesce. L'impasto è sottile. C'è un sacco di ripieno succoso e gustoso nel mezzo. Provalo, non te ne pentirai!

Per cucinare abbiamo bisogno di:

Impasto per torta:

• 25 grammi di lievito fresco
• Un pizzico di sale
• 600 grammi di farina (potrebbero essere necessari fino a 50 grammi in più)
• 250 ml. latte
• 4 cucchiai di zucchero semolato
• Un uovo crudo
• 100 grammi di burro

Riempimento:

• testa di cavolo cappuccio media
• 1 lattina di pesce
• 2 cipolle medie

Cucinando:

1. Riscaldiamo il latte a uno stato caldo (circa 40 gradi). Versare in una ciotola. Qui sbriciolamo il lievito caldo con le mani.

25 grammi di fresco possono essere sostituiti con 1 cucchiaino. asciutto

2. Versare qui un cucchiaio di zucchero semolato (dalla massa totale). Inoltre, dal totale, aggiungere 3 cucchiai di farina setacciata. Mescoliamo tutto in modo che la massa diventi completamente omogenea. Lasciar riposare al caldo, coperto con pellicola per alimenti, 15 minuti, fino a renderlo spumoso.

3. Versare qui l'uovo e mescolare bene il tutto. Versare il resto dello zucchero semolato, il burro fuso e raffreddato. Salare e mescolare. Ora aggiungete gradualmente la farina setacciata. L'impasto deve essere morbido, plastico, non appiccicoso ai palmi delle mani.

L'impasto ora deve essere rimosso in calore, coprendo la ciotola con un tovagliolo. Partiamo per circa 1-2 ore. Dovrebbe raddoppiare di dimensioni.

4. Tritare finemente la cipolla. In una padella scaldare l'olio vegetale (poco) e inviare qui la cipolla. Cavolo cappuccio tagliato a striscioline. Quando la cipolla inizia ad arrossire, le mandiamo il cavolo. Sale, pepe a piacere. Friggere fino a metà cottura.

5. Scolare il liquido dal cibo in scatola. Sminuzzare un po' il pesce con una forchetta. Trasferire in padella con il cavolo cappuccio. Mescolare, friggere per un altro minuto. Poi spegnete e fate raffreddare un po'.

6. Impastare un po' l'impasto. Non hai più bisogno di impastare. Dividiamo in 2 parti: una in più dell'altra circa la metà. Ne stendiamo uno grande in uno strato, di circa 3 mm di spessore. Disporre in una teglia. Tiriamo fuori i lati. Tagliamo l'eccesso. Distribuiamo tutto il ripieno qui.

7. Coprire con uno strato di una parte più piccola dell'impasto. Tagliamo anche l'eccesso. Pizzica i bordi con le dita o passaci sopra una forchetta. Lubrificare la superficie con un uovo. A piacere, cospargete di semi di sesamo.

8. Al centro facciamo un foro con le forbici per far uscire il vapore. Dai ritagli di pasta, se lo desideri, puoi ricavare dei petali e stenderli attorno al buco della torta. Ci sarà un fiore.

Lo mandiamo al forno, riscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti fino a doratura.

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