1. Pastís de peix amb salmó rosa de la massa de llevat al forn
2. Pastís senzill i deliciós amb peix en conserva
3. Recepta de pastís de peix amb conserves i arròs al forn
4. Pastís de peix de la massa de llevat al forn amb col
5. Deliciós pastís rus amb peix fresc i arròs
6. Pastís farcit de peix en conserva al forn
7. Pastís fàcil de peix de pasta de full amb peix fresc

El peix és una part important del menú diari per a persones de totes les edats. És molt útil i necessària per al cos. Podeu cuinar-lo de diferents maneres. Avui us proposo considerar-ho en forma de pastissos.

Enfornar un pastís per sopar o per a una taula festiva sempre és una bona idea. El peix sucós es cou directament a la massa. El seu suc circula per aquí sense sortir. Per què, el farcit sempre resulta sucós. Però fins i tot aquí hi ha secrets i subtileses.

Us he preparat les receptes més delicioses i originals de pastissos de peix. Trieu-ne qualsevol al vostre gust.

Pastís de peix amb salmó rosa de la massa de llevat al forn

Us ofereixo una recepta d'un pastís que resulta indescriptiblement sucós i saborós. La massa estarà a base de llevat. El farcit està format per salmó rosat fresc, ceba i cogombres en escabetx. Més informació ara mateix.

Per cuinar necessitem:

Massa:

• 380 grams de farina
• 250 mil·lilitres de líquid per triar: llet, kefir, iogurt o aigua
• 2 culleradetes de llevat sec
• 2 cullerades de sucre granulat
• una culleradeta de sal

Farciment:

• 500 grams de filet de salmó rosa (podeu prendre altres peixos)
• cullerada d'oli per fregir
• 4-5 bulbs de mida mitjana
• Sal, espècies al gust
• 150 grams de cogombres en escabetx

Cocció en forma, mida 19 * 27 cm.

Cuina:

1. Pots preparar la massa amb aigua o un producte làctic / fermentat. En aquest cas, per exemple, s'utilitza llet quallada. Ho escalfem a uns 40 graus. Aboquem en un bol. Aboqui sucre, sal i llevat aquí.

2. Tamisar aquí 350 grams de farina. Deixem una mica més. Ho recarregarem si cal. Pastar primer en un bol, després sobre una taula empolvorada amb farina. Cal pastar durant molt de temps i amb diligència. Al principi, la massa pot semblar aquosa. Però no afegiu massa farina alhora.

Com més temps el amasseu, més aviat deixarà d'enganxar-vos a les mans.

3. Posa la massa en un bol alt. Cobrir amb una tovallola o tapa. Deixar reposar entre 1 i 1,5 hores.

4. Separa el peix dels ossos i la pell. Deixem només el filet. Talleu a trossos aleatoris de mida mitjana.

5. Talleu la ceba ben fina. Fregir en oli vegetal o mantega fins que estigui suau. Ha de ser translúcid. Però no cal que ho cuini massa. Necessitem que sigui sucós. L'enviem al salmó rosa.

6. Cogombres tallats a daus. Els posem en un colador per eliminar l'excés d'humitat. L'enviem a un plat comú amb peix i ceba. Sal, condimentar al gust. Barregem.

Si voleu, no podeu afegir cogombres en absolut.

7. Pastar una mica la massa que ha sortit. Ho dividim en 2 parts. Un d'ells és aproximadament 2/3 del total. El segon, respectivament, 1/3. Agafem primer el gran. De moment, poseu el petit en un bol, sota una tovallola. Estireu un rectangle i col·loqueu-lo sobre una safata de forn untada. Traiem els costats.

8. Si s'ha format líquid al bol amb el farcit, s'ha d'escórrer. Estem el nostre farcit sobre la massa. Alinear. Estirem una petita part de la massa. Cobrim des de dalt, ceguem les vores. Ho equilibrem tot. A la superfície enganxem amb una forquilla en diversos llocs. A partir de trossos de massa, podeu establir patrons a la part superior.

9. Després cobreix amb una tovallola. Deixeu mitja hora perquè la massa surti una mica. A continuació, pinzellar amb ou i barrejar fins que quedi homogeni.

10. Escalfem el forn a 180 graus. Enviem el producte aquí durant 20-30 minuts, fins a la part superior vermellosa. Després ho traiem del forn. Cobrir amb una tovallola i deixar reposar mitja hora més.

Pastís senzill i deliciós amb peix en conserva

Una recepta ràpida i també molt encertada és un pastís en conserva. Aquesta opció és més pressupostària, més ràpida i més fàcil de preparar. No obstant això, resulta molt saborós! Intenta-ho!

Per preparar la prova necessitem:

• 3 ous crus
• Mitja culleradeta de sal
• 250 ml. crema agra
• Un got de farina
• 250 ml. maionesa

Farciment:

• 4 ous durs
• manat de cebes verdes
• Salmó o salmó rosa en conserva - 2 llaunes (també podeu menjar enllaunat d'altres peixos)
• Sal, pebre al gust

Les llavors de sèsam es poden ruixar per sobre si es desitja.

Cuina:

1. Proposo començar pel peix. Poseu els aliments enllaunats en un bol, juntament amb el suc. Però escorrem una mica del líquid. Traieu els ossos grans. Opcionalment, això es pot fer o no. Després de tot, els ossos dels aliments enllaunats són absolutament segurs per menjar.

2. Pastar el peix amb una forquilla perquè quedin trossos petits, però no una farineta homogènia. Netegem els ous. Talleu a daus i envieu-los als aliments enllaunats. Piqueu la ceba verda finament i poseu-la aquí.

3. Salar el farcit, salpebrar al gust i barrejar.

4. Passem a la preparació de la massa. Això es fa de manera molt senzilla. Només cal posar tots els ingredients en un bol i barrejar. En primer lloc, és millor barrejar crema agra amb ous crus i maionesa. Quan la massa estigui homogènia, afegiu-hi la farina tamisada. Sal, amassar-ho tot fins que quedi suau.

No afegiu tota la farina alhora. Primer, introduïu 2/3 de la part, i introduïu a poc a poc el terç restant, segons la consistència. La massa ha de ser bastant líquida, com les creps.

5. Posem el forn a escalfar a 180 graus. Forme, en aquest cas fa 26 cm de diàmetre, unteu amb mantega (fons i costats). Aboqueu aquí la meitat de la massa. Repartir en una capa uniforme. Repartiu el farcit uniformement. Damunt amb la resta de la massa.

6. Opcionalment, damunt amb llavors de sèsam. Ho enviem al forn ja preescalfat durant 25-30 minuts fins que la part superior estigui daurada. En aquesta forma, la traiem del forn, la deixem mitja hora més en forma, tapant-la amb una tovallola per sobre. Llavors pots treure amb cura del motlle, tallar i gaudir de la teva creació!

Recepta de pastís de peix amb conserves i arròs al forn

El pastís de peix i arròs és un dels preferits de la nostra família. Aquí teniu una recepta molt interessant per a vosaltres. Molt recomanable. La massa és tendra, el farcit és sucós, la part superior és suau i vermellosa.

Per cuinar necessitem:

Massa:

• 130 grams de mantega
• 7 grams de llevat en pols
• Un quart de culleradeta de sal
• 230 grams de farina
• 2 cullerades de llet

Farciment:

• 2 llaunes de peix en conserva en oli
• 2 cebes
• 120 grams d'arròs cru
• Verds, espècies al gust

Omplir:

• 3 ous crus
• Sal, pebre al gust
• 7 grams de llevat en pols
• 4 cullerades de maionesa
• 5 cullerades de farina
• Mig got de llet

Cuina:

1. Ceba tallada a daus o palletes. En una paella, escalfeu una mica d'oli vegetal i un tros petit de mantega. Enviem aquí la ceba i la sofregim fins que estigui tova.

2. Elaboració de la massa. Tamisar la farina i afegir una mica de sal aquí. També afegim llevat en pols. fondre la mantega. Refredar-lo i abocar-lo als ingredients secs preparats. Ho barregem tot bé. En aquesta etapa, s'obté una massa tan esmicolada.

3. Aboqueu aquí la llet i recolliu la massa en una bola. L'enviem en una bossa, la posem a la nevera mentre es preparen la resta d'ingredients.

4. Elaboració del farcit. Tamisar la farina en un bol. També enviem el llevat aquí i barregem. Afegiu sal, pebre al gust. Afegiu-hi els ous, la maionesa i la llet.

5. Ho amassem tot amb una batedora. La massa és més espessa que la de les creps, però més líquida que la de les creps.

6. Formar (en aquest cas, és rodó, amb un diàmetre de 26 centímetres), untar amb oli vegetal. Traiem la massa de la nevera, la repartim pel fons del motlle i traiem els costats.

7. Bullir l'arròs fins que estigui tendre. Ho refredem una mica. En un bol amb ell enviem verdures picades, cebes fregides. Escorreu el suc de la llauna. Esmicolem una mica el peix amb una forquilla. Enviem a la missa general. Sal, pebre, barreja. Estenem aquesta massa en forma amb la massa.

8. Aboqui el farcit líquid uniformement des de dalt. Escalfem el forn a 180 graus. Coure al forn durant 40 minuts fins que estigui daurat a la part superior. En aquesta forma, ho traiem del forn, refredem una mica, uns 20 minuts, després retirem amb cura la forma. Podeu tallar i servir!

Pastís de peix de la massa de llevat al forn amb col

Pastís increïblement deliciós amb col i peix. La massa és fina. Hi ha molt farcit sucós i saborós al mig. Prova-ho, no te'n penediràs!

Per cuinar necessitem:

Massa de pastís:

• 25 grams de llevat fresc
• Un polsim de sal
• 600 grams de farina (pot ser que necessiteu fins a 50 grams més)
• 250 ml. llet
• 4 cullerades de sucre granulat
• Un ou cru
• 100 grams de mantega

Farciment:

• cap mitjà de col
• 1 llauna de peix
• 2 cebes mitjanes

Cuina:

1. Escalfem la llet a un estat càlid (uns 40 graus). Abocar en un bol. Aquí esmicolem el llevat calent amb les mans.

25 grams de fresc es poden substituir per 1 culleradeta. sec

2. Aboqueu aquí una cullerada de sucre granulat (de la massa total). A més, del total, afegiu-hi 3 cullerades de farina tamisada. Ho barregem tot perquè la massa quedi totalment homogènia. Deixeu reposar calent, cobert amb paper de plàstic, 15 minuts, fins que quedi esponjós.

3. Aboqueu aquí l'ou i barregeu-ho tot bé. Aboqueu la resta del sucre granulat, la mantega fosa i refredada. Salar i barrejar. Ara, anem afegint a poc a poc la farina tamisada. La massa ha de ser suau, plàstica, no enganxosa als palmells.

Ara cal treure la massa al foc, cobrint el bol amb un tovalló. Deixem unes 1-2 hores. Hauria de doblar la seva mida.

4. Piqueu la ceba finament. En una paella, escalfeu l'oli vegetal (una mica) i envieu aquí la ceba. Col tallada a tires fines. Quan la ceba comença a enrogir, li enviem col. Sal, pebre al gust. Fregir fins que estigui mig cuit.

5. Escorreu el líquid dels aliments enllaunats. Tritureu una mica el peix amb una forquilla. Transferir a la paella amb col. Remeneu, sofregiu un minut més. Després apagueu-lo i deixeu-lo refredar una mica.

6. Pastar una mica la massa. Ja no cal pastar-ho. Dividim en 2 parts: una més que l'altra aproximadament la meitat. Enrotllem una de gran formant una capa, d'uns 3 mm de gruix. Col·loqueu en una safata de forn. Traiem els costats. Tallem l'excés. Aquí repartim tot el farcit.

7. Cobrir amb una capa d'una part més petita de la massa. També tallem l'excés. Pessigueu les vores amb els dits o passeu-hi una forquilla. Lubriqueu la superfície amb un ou. Opcionalment, espolvorear amb llavors de sèsam.

8. Al centre fem un forat amb unes tisores per deixar sortir el vapor. A partir de trossos de massa, si voleu, podeu fer pètals i repartir-los pel forat del pastís. Hi haurà una flor.

Ho enviem al forn, escalfat a 180 graus durant 40-45 minuts fins que estigui daurat.

Deliciós pastís rus amb peix fresc i arròs

Històricament va passar així, a Rússia van tractar els pastissos amb amor i honor especials. I els dies festius ocupaven un lloc d'honor especial a la taula festiva. Llegeix més…

Pastís farcit de peix en conserva al forn

Molt saborós i tendre: les paraules no es poden descriure. Es prepara a partir de productes senzills i assequibles sobre una massa gelatinosa. Llegeix més…

Pastís fàcil de peix de pasta de full amb peix fresc

El nom del pastís reflecteix clarament la seva essència. Tot és molt senzill, ràpid i saborós. Llegeix més…

Pastís molt saborós i abundant farcit de peix i patates. És increïblement sucós i tendre. Poden substituir tot el dinar. Després de tot, la composició inclou peix, patates i pa. L'autor d'aquest vídeo us ofereix aquesta recepta!