De, der allerede har prøvet hellefiskretter, ved, hvor lækker og mør denne fisk er. Og for dem, der ikke har haft en chance for at lære hende at kende i madlavningens verden, tilbyder jeg en glimrende opskrift på hendes tilberedning - helleflynder i ovnen. Fiskens smag er dekoreret med stuvede grøntsager, og saften frigivet fra fisken er så aromatisk og velsmagende, at du bare hurtigt vil dyppe et stykke hvidt brød i den. Ren fornøjelse og ikke mere.

• Generelt \ aktiv madlavningstid: \
• Portioner pr. Beholder: 4 portioner
• Kalorier (100 g): 117 kcal
• Omkostninger: gennemsnitlige omkostninger

Sådan tilberedes hellefiskfileter i ovnen

• Helleflynder - 3 stk. (samlet filetvægt ca. 700 g)
• Pære løg - 1 stk. stor
• Gulerødder - 1 stk. gennemsnit
• Citronsaft efter smag
• Salt efter smag
• Sort peber - efter smag (friskkværnet)
• Smør - 1 spsk
• Kyllingæg - 1 stk.
• Creme fraiche - 150 g (15% -20% fedt)
• Grønne - valgfrit