Meget enkel og samtidig meget velsmagende salat med krabbestænger. Produkter til det kan købes i enhver butik. Opskriften bruger ris, men den kan erstattes med bulgur eller helt udelades.

En sådan salat vil dekorere ethvert bord, til enhver ferie og ligesom en hverdagssalat.

Ingredienser

• Krabbepinde 300 gr.
• Hvide ris 70 gr.
• Majs på dåse 250 gr.
• Kyllingeæg 5 stk.
• Friske agurker 200 gr.
• Mayonnaise 150-200 gr.
• Salt og peber efter smag.
• Grønne efter ønske.
• Grønt løg valgfrit.

Salat med krabbestænger

Kog ris i saltet vand. Dræn de kogte ris, skyl med koldt vand og lad vandet dryppe af.

Kog æggene hårdt. 8 minutter efter kogende vand. Skræl og hak ikke særlig store.

Skræl friske agurker og skær dem i 0,5 cm tern.

Skær krabbestænger i samme terning som agurker, eller lidt større.

Åbn dåsen med majs og dræn væsken fra.

Bland alle ingredienser i en skål og bland grundigt. Smag til med salt og peber. Tilsæt eventuelt hakkede krydderurter.

Salat med krabbestænger og majs er klar. God appetit!