1. 1. Σαλάτα με κορεάτικα καρότα, αυγά και χοιρινή καρδιά
2. 2. Σαλάτα από χοιρινή καρδιά, τουρσί κρεμμύδια και μυρωδικά
3. 3. Απλή σαλάτα με καρδιά χοίρου, τουρσιά και πατάτες
4. 4. Σαλάτα από πιπεριές, τουρσιά και χοιρινή καρδιά
5. 5. Σαλάτα με τουρσί μανιτάρια, χοιρινή καρδιά, κρεμμύδι και αρακά
6. 6. Σαλάτα σε στρώσεις από πατάτες, κορεάτικα καρότα, τυρί και χοιρινή καρδιά
7. 7. Πικάντικη σαλάτα με καυτερές πιπεριές, φρέσκα λαχανικά και χοιρινή καρδιά
8. 8. Σαλάτα από χοιρινή καρδιά, μανιτάρια, καρότα και κρεμμύδια
9. 9. Σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες, σέλινο και χοιρινή καρδιά
10. 10. Σαλάτα χοιρινή καρδιά με τυρί και φρέσκα λαχανικά
11. 11. Κρεατοσαλάτα από μοσχαρίσιο κρέας, χοιρινή καρδιά και κόκκινα φασόλια
12. 12. Σαλάτα από χοιρινή καρδιά, καλαμπόκι και τουρσί κρεμμυδάκια
13. 13. Χορταστική σαλάτα με αυγά, κινέζικο λάχανο και χοιρινή καρδιά
14. 14. Σαλάτα "Nobleman"
15. 15. Σαλάτα χοιρινή καρδιά με βραστά λαχανικά και τουρσιά
16. 16. Σαλάτα από χοιρινή καρδιά, λιωμένο τυρί, αγγούρια και μυρωδικά
17. 17. Σαλάτα με φασόλια, αυγά, ντομάτες και χοιρινή καρδιά
18. 18. Σαλάτα λαχανικών με μαριναρισμένη χοιρινή καρδιά
19. 19. Σαλάτα με μήλα, δαμάσκηνα, τουρσιά και χοιρινή καρδιά
20. 20. Κορεάτικη σαλάτα με καρδιά χοίρου, καρότο και κρεμμύδι

Δεν γνωρίζουν όλοι ότι πολύ νόστιμες σαλάτες μπορούν να παρασκευαστούν από την καρδιά ενός γουρουνιού. Και θα εκπλαγείτε πόσο απλά και οικονομικά είναι. Στη σημερινή συλλογή των 20 συνταγών, έχουμε ετοιμάσει μια ποικιλία επιλογών. Τα περισσότερα από αυτά θα ανταγωνιστούν σοβαρά ακόμη και δημοφιλή πιάτα!

1. Σαλάτα με κορεάτικα καρότα, αυγά και χοιρινή καρδιά

Η χοιρινή καρδιά πρέπει να βράζεται σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά.

Θα χρειαστείτε: 600 γρ βρασμένη χοιρινή καρδιά, 200 γρ κορεάτικα καρότα, 4 βραστά αυγά κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε τη χοιρινή καρδιά, τα αυγά και τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε κορεάτικα καρότα, αλάτι και πιπέρι. Ντύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και ανακατέψτε.

2. Σαλάτα από χοιρινή καρδιά, τουρσί κρεμμύδια και μυρωδικά

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλους μισούς δακτυλίους.

Θα χρειαστείτε: 500 γρ βρασμένη χοιρινή καρδιά, 2 κρεμμύδια, 20 γραμμάρια χόρτα, 60 γρ μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, ξεπλένουμε, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και ξύδι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε σκεπασμένο για 15 λεπτά. Χοιρινή καρδιά, κόψτε τα χόρτα και ανακατέψτε. Προσθέστε τουρσί κρεμμύδια και μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι την τελική σαλάτα για γεύση.

3. Απλή σαλάτα με καρδιά χοίρου, τουρσιά και πατάτες

Ακόμη και ένα παιδί μπορεί εύκολα να ετοιμάσει αυτή τη σαλάτα.

Θα χρειαστείτε: 500 γρ χοιρινή καρδιά βρασμένη, 3 τουρσιά, 3 βραστές πατάτες, 1 κρεμμύδι, 60 γρ μαγιονέζα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε τη χοιρινή καρδιά, τις πίκλες, τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι και πιπέρι. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και ανακατεύουμε ξανά.

4. Σαλάτα από πιπεριές, τουρσιά και χοιρινή καρδιά

Με λαμπερή πιπεριά, η σαλάτα γίνεται πολύ όμορφη.

Θα χρειαστείτε: 400 γρ βρασμένη χοιρινή καρδιά, 3 τουρσιά, 1 μεγάλη πιπεριά, 1 μωβ κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε την καρδιά, τα αγγούρια, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, χυμό λεμονιού, φυτικό λάδι και ανακατέψτε.

5. Σαλάτα με τουρσί μανιτάρια, χοιρινή καρδιά, κρεμμύδι και αρακά

Τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια μπορούν να αντικατασταθούν με φρέσκα ή κατεψυγμένα.

Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια χοιρινή καρδιά βρασμένη, 200 γραμμάρια τουρσί, 2 κρεμμύδια, 1 κονσέρβα αρακά, 80 γραμμάρια μαγιονέζα, 0,5 κουταλάκι του γλυκού κόκκους κόλιανδρου, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε τη χοιρινή καρδιά, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Ρίξτε τα πράσινα μπιζέλια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και μαγιονέζα.

Σαλάτες στο γιορτινό τραπέζι: 15 απλές και νόστιμες συνταγές

6. Σαλάτα σε στρώσεις από πατάτες, κορεάτικα καρότα, τυρί και χοιρινή καρδιά

Μπορείτε να απλώσετε προσεκτικά τη σαλάτα σε στρώσεις χρησιμοποιώντας ένα γαστρονομικό δαχτυλίδι.

Θα χρειαστείτε: 500 g χοιρινή καρδιά, 3 βραστά αυγά κοτόπουλου, 250 g βραστές πατάτες, 200 g κορεάτικα καρότα, 2 κρεμμύδια, 150 g σκληρό τυρί, 100 g μαγιονέζα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε τη χοιρινή καρδιά, τα αυγά και τα κρεμμύδια. Τρίψτε τις πατάτες και το τυρί. Στρώνουμε πατάτες, χοιρινή καρδιά, κρεμμύδια, αυγά και κορεάτικα καρότα. Μετά από κάθε στρώση προσθέτουμε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και μαγιονέζα. Από πάνω πασπαλίζουμε τη σαλάτα με σκληρό τυρί και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

7. Πικάντικη σαλάτα με καυτερές πιπεριές, φρέσκα λαχανικά και χοιρινή καρδιά

Κόβουμε την καυτερή πιπεριά όσο πιο ψιλά γίνεται.

Θα χρειαστείτε: 400 γρ βρασμένη χοιρινή καρδιά, 1 λοβό καυτερή πιπεριά, 2 ντομάτες, 3 αγγούρια, 1 μωβ κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε τη χοιρινή καρδιά, τις ντομάτες, τα αγγούρια και τα κρεμμύδια. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις καυτερές πιπεριές, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε το σκόρδο περασμένο από την πρέσα, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Ρίξτε μέσα σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι και ανακατέψτε.

8. Σαλάτα από χοιρινή καρδιά, μανιτάρια, καρότα και κρεμμύδια

Οι κόλιανδροι είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε αυτή τη σαλάτα!

Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια χοιρινή καρδιά βρασμένη, 300 γραμμάρια μανιτάρια, 150 γραμμάρια καρότα, 2 κρεμμύδια, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 2 φύλλα δάφνης, 0,5 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρος, τριμμένο μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αλάτι, 2,5 λίτρα νερό.

Προετοιμασία: Βράζουμε τα μανιτάρια για 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό με τη δάφνη. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι και κρυώστε. Προσθέστε ξύδι, κόλιανδρο, ψιλοκομμένο σκόρδο, ζάχαρη και αλάτι. Κόβουμε τη χοιρινή καρδιά και το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα σε ειδικό τρίφτη. Ανακατεύουμε μαριναρισμένα μανιτάρια, καρδιά και λαχανικά. Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι, αλάτι, φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά τη σαλάτα.

9. Σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες, σέλινο και χοιρινή καρδιά

Φθηνό αλλά πολύ νόστιμο πιάτο.

Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια χοιρινή καρδιά βρασμένη, 3 ντομάτες, 150 γραμμάρια αγγούρια, 150 γραμμάρια κοτσάνια σέλινου, μισό ματσάκι χόρτα, 1 κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε τη χοιρινή καρδιά, τις ντομάτες, τα αγγούρια, το σέλινο, τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά. Ανακατεύουμε τη σαλάτα σε ένα βαθύ μπολ, αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

10. Σαλάτα χοιρινή καρδιά με τυρί και φρέσκα λαχανικά

Μπορείτε να ντύσετε τη σαλάτα με μαγιονέζα, ελληνικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος.

Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια χοιρινή καρδιά βρασμένη, 150 γραμμάρια σκληρό τυρί, 3 ντομάτες, 150 γραμμάρια αγγούρια, 1 πιπεριά, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 80 γραμμάρια μαγιονέζα, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε τη χοιρινή καρδιά, τα λαχανικά και το τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε το σκόρδο περασμένο από την πρέσα και αλάτι. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και ανακατεύουμε ξανά.

Τι να μαγειρέψετε με κιμά χοιρινού: 20 γρήγορες και νόστιμες συνταγές

11. Κρεατοσαλάτα από μοσχαρίσιο κρέας, χοιρινή καρδιά και κόκκινα φασόλια

Για να γίνει πιο ζουμερή η σαλάτα, μην αφαιρέσετε το βρασμένο κρέας και την καρδιά από το ζωμό μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Θα χρειαστείτε: 350 γραμμάρια βραστό μοσχαρίσιο κρέας, 300 γραμμάρια βραστή χοιρινή καρδιά, 1 κουτί κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα, 200 γραμμάρια αγγούρια, 1 καρότο, 2 κρεμμύδια, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε το μοσχάρι, την καρδιά, τα αγγούρια και τα κρεμμύδια. Τρίψτε τα καρότα σε ειδικό τρίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε τα πλυμένα φασόλια, αλάτι, πιπέρι και περιχύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

12. Σαλάτα από χοιρινή καρδιά, καλαμπόκι και τουρσί κρεμμυδάκια

Αντί για μηλόξυδο, χρησιμοποιείται συχνά βαλσάμικο ή ξύδι κρασιού.

Θα χρειαστείτε: 400 γρ βρασμένη χοιρινή καρδιά, 1 κουτάκι κονσέρβα καλαμποκιού, 2 κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε το κρεμμύδι σε χοντρές μισές ροδέλες, προσθέτουμε ζάχαρη, ξύδι, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να μαριναριστούν σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά. Κόβουμε τη χοιρινή καρδιά, προσθέτουμε το πλυμένο καλαμπόκι και τα κρεμμυδάκια τουρσί. Αλάτι, πιπέρι και περιχύνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

13. Χορταστική σαλάτα με αυγά, κινέζικο λάχανο και χοιρινή καρδιά

Αντικαταστήστε τα αυγά κοτόπουλου με ορτύκια και η σαλάτα θα γίνει ακόμα πιο τρυφερή!

Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια χοιρινή καρδιά βρασμένη, 300 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 1 αγγούρι, 3 βραστά αυγά κοτόπουλου, δυο κλαδάκια άνηθο, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε τη χοιρινή καρδιά, το λάχανο, τα αυγά και τα χόρτα, τρίβουμε το αγγούρι. Ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε ξανά απαλά τη σαλάτα.

14. Σαλάτα "Nobleman"

Μια τόσο απλή και νόστιμη σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και στο γιορτινό τραπέζι.

Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια χοιρινή καρδιά βρασμένη, 200 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 1 καρότο, 2 αγγούρια, 3 βραστά αυγά κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon, 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε τη χοιρινή καρδιά, το λάχανο, τα αγγούρια και τα αυγά. Τρίψτε τα καρότα σε ειδικό τρίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, μουστάρδα Dijon, κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα.

15. Σαλάτα χοιρινή καρδιά με βραστά λαχανικά και τουρσιά

Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αγγούρια βαρελιού.

Θα χρειαστείτε: 400 γρ χοιρινή καρδιά βρασμένη, 3 βραστές πατάτες, 1 βρασμένο καρότο, 3 τουρσιά, 80 γρ μαγιονέζα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε τη χοιρινή καρδιά, τα καρότα, τις πατάτες και τα τουρσιά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε απαλά.

16. Σαλάτα από χοιρινή καρδιά, λιωμένο τυρί, αγγούρια και μυρωδικά

Το κρύο επεξεργασμένο τυρί κόβεται πολύ πιο εύκολα.

Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια βραστή χοιρινή καρδιά, 2 επεξεργασμένα τυριά, 200 γραμμάρια αγγούρια, 100 γραμμάρια μείγμα σαλάτας, το ένα τρίτο του τσαμπιού χόρτα, 80 ml μαγιονέζας, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε την καρδιά, τα αγγούρια και το λιωμένο τυρί σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και μίγμα σαλάτας. Αλάτι, πιπέρι και περιχύνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

17. Σαλάτα με φασόλια, αυγά, ντομάτες και χοιρινή καρδιά

Μπορείτε να προσθέσετε μερικές σκελίδες σκόρδο αν θέλετε.

Θα χρειαστείτε: 500 γρ βρασμένη χοιρινή καρδιά, 1 κονσέρβα φασόλια σε κονσέρβα, 3 βραστά αυγά, 200 γρ ντομάτες, 1 κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλεσμένος κόλιανδρος, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε τη χοιρινή καρδιά, τις ντομάτες, τα αυγά και τα κρεμμύδια. Στραγγίζουμε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και φυτικό λάδι.

18. Σαλάτα λαχανικών με μαριναρισμένη χοιρινή καρδιά

Μια δημοφιλής συνταγή σαλάτας για την εποχή των λαχανικών!

Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια χοιρινή καρδιά βρασμένη, 3 αγγούρια, 2 ντομάτες, 1 πιπεριά, 2 κρεμμύδια, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα καυτερή, λυκίσκος suneli, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι .

Προετοιμασία: Κόβουμε την καρδιά, ανακατεύουμε με τη μουστάρδα, το ξύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια κομμένα, ανακατεύουμε. Προσθέστε τη μαριναρισμένη χοιρινή καρδιά, αλάτι, πιπέρι και περιχύστε τη σαλάτα με φυτικό λάδι.

19. Σαλάτα με μήλα, δαμάσκηνα, τουρσιά και χοιρινή καρδιά

Όταν αγοράζετε δαμάσκηνα - προσέξτε τη μυρωδιά και την εμφάνισή τους.

Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια χοιρινή καρδιά βρασμένη, 1 μήλο, 4 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, 3 αγγουράκια τουρσί, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε το μήλο και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Ψιλοκόβουμε την καρδιά, τα αγγούρια και τα κρεμμύδια. Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα με βραστό νερό και ψιλοκόψτε. Ανακατεύουμε τα πάντα, προσθέτουμε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, ελαιόλαδο και ανακατεύουμε απαλά τη σαλάτα.

20. Κορεάτικη σαλάτα με καρδιά χοίρου, καρότο και κρεμμύδι

Λίγη υπομονή και θα πάρετε μια νόστιμη σαλάτα!

Θα χρειαστείτε: 500 g βρασμένη χοιρινή καρδιά, 300 g καρότα, 2 κρεμμύδια, 4 σκελίδες σκόρδο, 1 καυτερή πιπεριά, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού κόκκους κόλιανδρου, 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε τη χοιρινή καρδιά, το κρεμμύδι και την καυτερή πιπεριά. Τρίψτε τα καρότα σε ειδικό τρίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα, ρίξτε ξύδι, σάλτσα σόγιας και καυτό λάδι. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, ζάχαρη και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε τη σαλάτα με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.