- 1. Amanida amb pastanaga coreana, ous i cor de porc
- 2. Amanida de cor de porc, ceba en escabetx i herbes
- 3. Amanida senzilla de cor de porc, escabetx i patates
- 4. Amanida de pebrots, escabetx i cor de porc
- 5. Amanida amb xampinyons en escabetx, cor de porc, ceba i pèsols
- 6. Amanida en capes de patates, pastanagues coreanes, formatge i cor de porc
- 7. Amanida picant amb pebrot picant, verdures fresques i cor de porc
- 8. Amanida de cor de porc, xampinyons, pastanagues i cebes
- 9. Amanida amb cogombres, tomàquets, api i cor de porc
- 10. Amanida de cor de porc amb formatge i verdures fresques
- 11. Amanida de carn de vedella, cor de porc i mongetes vermelles
- 12. Amanida de cor de porc, blat de moro i ceba en escabetx
- 13. Amanida abundant amb ous, col xinesa i cor de porc
- 14. Amanida "Nobleman"
- 15. Amanida de cor de porc amb verdures bullides i escabetx
- 16. Amanida de cor de porc, formatge fos, cogombres i herbes
- 17. Amanida amb mongetes en conserva, ous, tomàquets i cor de porc
- 18. Amanida de verdures amb cor de porc marinat
- 19. Amanida amb pomes, prunes, escabetx i cor de porc
- 20. Amanida coreana de cor de porc, pastanaga i ceba
No tothom sap que amb el cor de porc es poden preparar amanides molt gustoses. I us sorprendrà com són de senzills i assequibles. A la selecció d'avui de 20 receptes, hem preparat una varietat d'opcions. La majoria d'ells competiran seriosament fins i tot amb plats populars!
1. Amanida amb pastanaga coreana, ous i cor de porc
El cor de porc s'ha de bullir en aigua salada amb espècies.
Necessitareu: 600 g de cor de porc bullit, 200 g de pastanaga coreana, 4 ous de gallina bullits, 1 ceba, 3 cullerades de maionesa, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Tallem el cor de porc, els ous i les cebes. Barrejar-ho tot, afegir pastanagues coreanes, sal i pebre. Amaniu l'amanida amb maionesa i barregeu-ho.
2. Amanida de cor de porc, ceba en escabetx i herbes
Talleu la ceba a mitges anelles grans.
Necessitareu: 500 g de cor de porc bullit, 2 cebes, 20 g de verdures, 60 g de maionesa, 1 cullerada de vinagre, 1 cullerada de sucre, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Talleu la ceba a mitges rondelles, esbandiu, afegiu-hi sucre, sal, pebre mòlt i vinagre. Remeneu i deixeu tapat durant 15 minuts. Cor de porc, tallar les verdures i barrejar. Afegiu la ceba adobada i la maionesa, salpebreu l'amanida acabada al gust.
3. Amanida senzilla de cor de porc, escabetx i patates
Fins i tot un nen pot preparar fàcilment aquesta amanida.
Necessitareu: 500 g de cor de porc bullit, 3 escabetx, 3 patates bullides, 1 ceba, 60 g de maionesa, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Tallem el cor de porc, els escabetx, les patates i la ceba. Barrejar-ho tot, sal i pebre. Amaniu l'amanida amb maionesa i torneu a barrejar.
4. Amanida de pebrots, escabetx i cor de porc
Amb pebrot brillant, l'amanida resulta molt bonica.
Necessitareu: 400 g de cor de porc bullit, 3 escabetx, 1 pebrot gran, 1 ceba morada, 1 cullerada de suc de llimona, 3 cullerades d'oli vegetal, pebre negre mòlt, sal.
Elaboració: Tallem el cor, els cogombres, els pebrots i les cebes. Barrejar-ho tot en un bol profund. Afegiu sal, pebre mòlt, suc de llimona, oli vegetal i barregeu.
5. Amanida amb xampinyons en escabetx, cor de porc, ceba i pèsols
Els pèsols en conserva es poden substituir per frescos o congelats.
Necessitareu: 600 g de cor de porc bullit, 200 g de xampinyons en vinagre, 2 cebes, 1 llauna de pèsols verds, 80 g de maionesa, 0,5 culleradetes de grans de coriandre, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Tallem el cor de porc, els bolets i la ceba. Tireu els pèsols verds en un colador i esbandiu-los amb aigua corrent. Barrejar-ho tot, afegir espècies, sal i maionesa.
Amanides a la taula de vacances: 15 receptes senzilles i delicioses 
6. Amanida en capes de patates, pastanagues coreanes, formatge i cor de porc
Podeu disposar acuradament l'amanida en capes amb un anell culinari.
Necessitareu: 500 g de cor de porc, 3 ous de gallina bullits, 250 g de patates bullides, 200 g de pastanagues coreanes, 2 cebes, 150 g de formatge dur, 100 g de maionesa, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Tallem el cor de porc, els ous i les cebes. Ratlleu les patates i el formatge. Posa patates, cor de porc, cebes, ous i pastanagues coreanes. Després de cada capa, afegiu-hi sal, pebre mòlt i maionesa. Espolvorear l'amanida gruixuda amb formatge dur per sobre i posar-la a la nevera durant 1 hora.
7. Amanida picant amb pebrot picant, verdures fresques i cor de porc
Talleu el pebrot picant el més petit possible.
Necessitareu: 400 g de cor de porc bullit, 1 beina de pebrot picant, 2 tomàquets, 3 cogombres, 1 ceba morada, 2 grans d'all, 1 cullerada de salsa de soja, 2 cullerades d'oli vegetal, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Tallem el cor de porc, els tomàquets, els cogombres i les cebes. Traieu les llavors dels pebrots picants, esbandiu i piqueu-los. Ho barregem tot, afegim els alls passats per la premsa, el pebre mòlt i la sal. Aboqueu-hi la salsa de soja, l'oli vegetal i barregeu-ho.
8. Amanida de cor de porc, xampinyons, pastanagues i cebes
Les mongetes de coriandre són una gran addició a aquesta amanida!
Necessitareu: 500 g de cor de porc bullit, 300 g de xampinyons, 150 g de pastanaga, 2 cebes, 3 grans d'all, 1 cullerada de vinagre de poma, 2 cullerades d'oli vegetal, 2 fulles de llorer, 0,5 culleradetes de grans de coriandre, pebre negre mòlt, 1 culleradeta de sucre, sal, 2,5 litres d'aigua.
Elaboració: Bulliu els bolets durant 10 minuts en aigua salada amb llorer. Aboqueu-hi un colador i refresqueu. Afegiu el vinagre, el coriandre, l'all picat, el sucre i la sal. Talleu el cor de porc i la ceba, ratlleu les pastanagues en un ratllador especial. Barreja els xampinyons marinats, el cor i les verdures. Afegiu pebre mòlt, sal, oli vegetal i barregeu bé l'amanida.
9. Amanida amb cogombres, tomàquets, api i cor de porc
Menjar barat però molt saborós.
Necessitareu: 400 g de cor de porc bullit, 3 tomàquets, 150 g de cogombres, 150 g de tiges d'api, mig munt de verdures, 1 ceba, 3 cullerades de maionesa, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Tallem el cor de porc, els tomàquets, els cogombres, l'api, la ceba i les herbes. Barrejar l'amanida en un bol fond, sal, pebre i condimentar amb maionesa.
10. Amanida de cor de porc amb formatge i verdures fresques
Podeu amanir l'amanida amb maionesa, iogurt grec o crema agra.
Necessitareu: 400 g de cor de porc bullit, 150 g de formatge dur, 3 tomàquets, 150 g de cogombres, 1 pebrot, 1 ceba, 2 grans d'all, 80 g de maionesa, sal.
Elaboració: Tallem el cor de porc, les verdures i el formatge. Ho barregem tot, afegim els alls passats per la premsa i salpebrem. Amaniu l'amanida amb maionesa i torneu a barrejar.
Què cuinar amb carn picada de porc: 20 receptes ràpides i saboroses 
11. Amanida de carn de vedella, cor de porc i mongetes vermelles
Perquè l'amanida sigui més sucosa, no traieu la carn bullida i el cor del brou fins que estigui completament refredat.
Necessitareu: 350 g de vedella bullida, 300 g de cor de porc bullit, 1 llauna de mongetes vermelles en conserva, 200 g de cogombres, 1 pastanaga, 2 cebes, 3 cullerades de maionesa, pebre negre mòlt, sal.
Elaboració: Talleu la vedella, el cor, els cogombres i les cebes. Ratlleu les pastanagues en un ratllador especial. Barrejar-ho tot, afegir les mongetes rentades, sal, pebre i amanir l'amanida amb maionesa.
12. Amanida de cor de porc, blat de moro i ceba en escabetx
En lloc del vinagre de sidra de poma, s'utilitza sovint vinagre balsàmic o de vi.
Necessitareu: 400 g de cor de porc bullit, 1 llauna de blat de moro en conserva, 2 cebes, 1 cullerada de vinagre de poma, 3 cullerades de maionesa, pebre negre mòlt, 1 cullerada de sucre, sal.
Preparació: Talleu la ceba a mitges rondelles gruixudes, afegiu-hi sucre, vinagre, sal i pebre negre. Cobrir amb paper film i deixar marinar a temperatura ambient durant 15 minuts. Talleu el cor de porc, afegiu-hi el blat de moro rentat i la ceba en escabetx. Salpebreu i amaniu l'amanida amb maionesa.
13. Amanida abundant amb ous, col xinesa i cor de porc
Substituïu els ous de gallina per guatlles i l'amanida quedarà encara més tendra!
Necessitareu: 400 g de cor de porc bullit, 300 g de col xinesa, 1 cogombre, 3 ous de gallina bullits, un parell de branquetes d'anet, 3 cullerades de maionesa, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Talleu el cor de porc, la col, els ous i les verdures, ratlleu el cogombre. Barrejar-ho tot, sal i pebre. Afegiu maionesa, barregeu suaument l'amanida de nou.
14. Amanida "Nobleman"
Una amanida tan senzilla i saborosa es pot servir fins i tot a la taula festiva.
Necessitareu: 500 g de cor de porc bullit, 200 g de col xinesa, 1 pastanaga, 2 cogombres, 3 ous de gallina bullits, 1 cullerada de mostassa de Dijon, 2 cullerades de crema agra i maionesa, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Tallem el cor de porc, la col, els cogombres i els ous. Ratlleu les pastanagues en un ratllador especial. Barrejar-ho tot, afegir sal, pebre mòlt, mostassa de Dijon, crema agra i maionesa.
15. Amanida de cor de porc amb verdures bullides i escabetx
Per a aquesta recepta, el millor és utilitzar cogombres de barril.
Necessitareu: 400 g de cor de porc bullit, 3 patates bullides, 1 pastanaga bullida, 3 escabetx, 80 g de maionesa, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Tallem el cor de porc, les pastanagues, les patates i els escabetx. Barregeu tots els ingredients de l'amanida, sal i pebre. Afegir maionesa i barrejar suaument.
16. Amanida de cor de porc, formatge fos, cogombres i herbes
El formatge processat refrigerat és molt més fàcil de tallar.
Necessitareu: 400 g de cor de porc bullit, 2 formatges fosos, 200 g de cogombres, 100 g de barreja d'amanida, un terç d'un munt de verdures, 80 ml de maionesa, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Talleu el cor, els cogombres i el formatge fos a trossos petits. Barregeu-ho tot, afegiu-hi les verdures ben picades i la barreja d'amanida. Salpebreu i amaniu l'amanida amb maionesa.
17. Amanida amb mongetes en conserva, ous, tomàquets i cor de porc
Podeu afegir un parell de grans d'all si voleu.
Necessitareu: 500 g de cor de porc bullit, 1 llauna de mongetes en conserva, 3 ous cuits, 200 g de tomàquet, 1 ceba, 3 cullerades d'oli vegetal, coriandre mòlt, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Tallem el cor de porc, els tomàquets, els ous i la ceba. Escorreu les mongetes en un colador i esbandiu-les amb aigua corrent. Barrejar-ho tot, afegir sal, espècies i oli vegetal.
18. Amanida de verdures amb cor de porc marinat
Una recepta popular d'amanida per a la temporada de verdures!
Necessitaràs: 500 g de cor de porc bullit, 3 cogombres, 2 tomàquets, 1 pebrot, 2 cebes, 3 grans d'all, 1 cullerada de vinagre balsàmic, 3 cullerades d'oli vegetal, 2 culleradetes de mostassa calenta, llúpol de suneli, pebre negre mòlt, sal .
Preparació: Tallar el cor, barrejar amb mostassa, vinagre, all picat, sal i espècies. Tapa i deixa 2 hores a temperatura ambient. Cogombres, tomàquets, pebrots i cebes tallats, barrejar. Afegiu-hi el cor de porc marinat, sal, pebre i amaniu l'amanida amb oli vegetal.
19. Amanida amb pomes, prunes, escabetx i cor de porc
Quan compreu prunes, presteu atenció a la seva olor i aspecte.
Necessitareu: 400 g de cor de porc bullit, 1 poma, 4 prunes seques sense pinyol, 3 cogombres en escabetx, 1 ceba, 2 culleradetes de suc de llimona, 3 cullerades d'oli d'oliva, pebre negre mòlt, sal.
Elaboració: Tallem la poma i espolvoreem amb suc de llimona. Piqueu el cor, els cogombres i les cebes. Esbandiu les prunes amb aigua bullint i piqueu-les finament. Barrejar-ho tot, afegir sal, pebre mòlt, oli d'oliva i barrejar suaument l'amanida.
20. Amanida coreana de cor de porc, pastanaga i ceba
Una mica de paciència i obtindràs una deliciosa amanida!
Necessitareu: 500 g de cor de porc bullit, 300 g de pastanaga, 2 cebes, 4 grans d'all, 1 pebrot picant, 2 cullerades de salsa de soja, 1 cullerada de vinagre de poma, 3 cullerades d'oli vegetal, pebre negre mòlt, 0,5 cullerades de grans de coriandre, 0,5 culleradetes de sucre, sal.
Preparació: Tallem el cor de porc, la ceba i el pebrot picant. Ratlleu les pastanagues en un ratllador especial. Barrejar-ho tot, abocar vinagre, salsa de soja i oli calent. Afegiu sal, espècies, sucre i all picat. Remeneu, cobriu l'amanida amb paper film i deixeu-ho a la nevera durant 1 hora.