1. 6. Schnappsbrennerei Rochelt

1. 마이스터부르츠

Meisterwurz schnapps는 수백 년 동안 Tirol에서 만들어졌습니다. Meisterwurz 또는 masterwort 식물로 만들어지며 신선하고 과일 맛이납니다. Masterwort는 산악 목초지가 자생하는 꽃 피는 식물입니다. Zillertal Valley는 이 슈냅스 품종으로 특히 유명합니다. 고농축 에센셜 오일 덕분에 마스터워트 식물은 수세기 동안 모든 종류의 질병을 치료하는 데 사용되었습니다. 티롤의 일부 지역에서는 여전히 악귀를 쫓아내기 위해 거실에서 쑥 향을 태웁니다.

Landeck 근처 Stanz에 있는 Brennerei Giggus 증류소의 Meisterwurz schnapps.

2. 크라우팅거

Krautinger는 Tirol 전역에서 유명하며 특히 Wildschönau라는 특정 지역과 관련이 있습니다. 실제로 수백 년 전 티롤 동쪽에 있는 이 지역 주민들에게 크라우팅거 슈납을 생산할 수 있는 독점권을 부여한 사람은 마리아 테레지아 황후였습니다. 당시 이 독점권은 51개 지역 양조장에 수여되었습니다. 오늘날에도 이 전통은 순무 기반 증류주를 생산하는 약 15개의 양조장에서 계속되고 있습니다. 순무 자체는 물론 증류 과정에 필요한 너도밤나무를 포함한 재료는 모두 현지에서 조달합니다. 맛은 독특하고 강렬하다고 가장 잘 설명할 수 있습니다. 지역 주민들이 크라우팅거를 "약과 비약을 하나로 합친 것"이라고 부르는 것은 놀라운 일이 아닙니다!

Wildschönau 지역에서 자란 순무는 정통 크라우팅거 슈냅스를 만드는 데 사용됩니다.

3. 엔지안

용담(독일어로 "Enzian")은 일반적으로 티롤 전역의 목초지와 초원에서 볼 수 있는 꽃입니다. 그것에서 생산되는 슈냅스는 향긋하고 쓴 맛이 있습니다. 위장 장애에 대한 천연 치료제로 자주 사용됩니다. 엔지안은 해발 2,500미터까지 자라며 10살이 될 때까지 꽃이 피지 않습니다. 이것이 티롤에서 자라는 모든 야생 용담이 법으로 보호되는 이유이며 따지 말아야 합니다. 이 슈냅스를 만드는 데 사용되는 용담 뿌리는 이러한 목적을 위해 특별히 재배되고 수확됩니다. 슈냅스는 상점에서 거의 살 수 없습니다. 재료가 부족하기 때문에 너무 귀하고 팔기 어렵습니다. 정말 맛보고 싶다면 갈튀르(Galtür) 마을을 방문하는 것이 좋습니다. 그곳의 많은 가족들이 용담 슈냅스를 생산할 수 있는 허가를 받았기 때문에 운이 좋다면 한 잔만 남길 수도 있습니다.

Imsterberg의 증류주 Peter Schiechtl이 만든 용담 슈납.

4. 프레글러

Pregler는 Tirol의 특정 부분과 관련된 또 다른 schnapps: Lienz in East Tirol입니다. 실제로 이 다양한 슈납을 '프레글러'라고 부르려면 이 지역에서 만들어야 합니다. 재료는 이 지역에서 재배된 다양한 종류의 사과와 배이며 일부 증류소에는 자두도 포함되어 있습니다. "프레글러"에 포함될 수 있는 것과 없는 것에 대한 오스트리아 식품청의 특별 지침도 있습니다. 결과 맛은 깨끗하고 과일입니다. 그건 그렇고, "Pregeln"은 오늘날에도 East Tirol에서 증류 슈납의 동의어로 사용되는 방언입니다.

East Tirol의 Dölsach에 있는 Naturbrennerei Kuenz 증류소에서 생산된 정품 "Pregler"입니다.

5. 스탄저 츠베츠케

Landeck 근처의 Stanz 마을은 자두 재배에 이상적인 햇볕이 잘 드는 위치와 건조한 기후를 자랑합니다. Stanzer Zwetschke schnapps는 Tirol 전역과 그 너머에서 유명합니다. 실제로 스탠츠의 160가구 중 53가구 이상이 이 슈납을 생산할 수 있는 허가를 받았습니다. 시도해보고 싶다면 다음을 방문하는 것이 좋습니다.

Feindestillerie Kössler 증류소는 자두를 고급 과일 브랜디로 만드는 곳 중 하나입니다. 사진: Tirol Werbung / Lisa Hörterer

6. Schnappsbrennerei Rochelt

그만큼

각 Rochelt schnapps는 회사의 서명 녹색 병 중 하나에 제공됩니다. 사진: Tiroler Schnapsbrennerei Rochelt

티롤 슈냅스 루트

Tirol의 선별된 양조장은 방문객들에게 과일 재배부터 매시 증류, 그리고 물론 맛있는 최종 제품 시음에 이르기까지 슈납이 어떻게 만들어지는지 볼 수 있는 기회를 제공합니다. 그만큼