1. Meisterwurz
Meisterwurz-snaps er blevet lavet i Tirol i hundreder af år. Fremstillet af Meisterwurz- eller masterwort-planten har den en frisk og frugtagtig smag. Masterwort er en blomstrende plante hjemmehørende i bjerggræsgange. Zillertal-dalen er især kendt for denne snapsvariant. Takket være dens høje koncentration af æteriske olier, er masterwort-planten blevet brugt i mange århundreder til at behandle alle mulige lidelser. I nogle dele af Tirol brænder folk stadig røgelse af masterwort i deres stue for at drive onde ånder væk.
Meisterwurz-snaps fra Brennerei Giggus-destilleriet i Stanz ved Landeck.
2. Krautinger
Krautinger er en snaps berømt i hele Tirol og især forbundet med én bestemt region: Wildschönau. Det var faktisk selve kejserinde Maria Theresia, der for århundreder siden gav indbyggerne i denne region i det østlige Tirol eneret til at fremstille Krautinger-snaps. Dengang blev dette monopol tildelt 51 lokale destillerier. I dag videreføres traditionen af omkring 15 destillerier, der stadig producerer denne majroebaserede spiritus. Ingredienserne, herunder roerne selv, samt bøgetræerne, der kræves til destillationsprocessen, er alle hentet fra den lokale region. Smagen kan bedst beskrives som usædvanlig og intens. Det er ingen overraskelse, at lokalbefolkningen kalder Krautinger "medicin og eliksir alt i én"!
Roer dyrket i Wildschönau-regionen bruges til at lave autentiske Krautinger-snaps.
3. Enzian
Ensianen ("Enzian" på tysk) er en blomst, der typisk findes på græsgange og enge i hele Tirol. Snapsen, der fremstilles af den, har en aromatisk og bitter smag. Det bruges ofte som et naturligt middel mod en dårlig mave. Enzians vokser i op til 2.500 meter over havets overflade og blomstrer ikke, før de er ti år gamle. Det er grunden til, at alle vilde ensianer, der vokser i Tirol, er beskyttet ved lov og må ikke plukkes. De ensianrødder, der bruges til at lave denne snaps, dyrkes og høstes specielt til dette formål. Snapsen fås sjældent at købe i butikkerne — knapheden på råvarer gør den simpelthen for kostbar og sjælden at sælge. Hvis du virkelig vil prøve nogle, anbefaler vi at besøge landsbyen Galtür. En række familier dér har fået tilladelse til at producere ensian-snaps, så hvis du er heldig, har de måske lige et glas til overs til dig.
Ensian-snaps lavet af destilleriet Peter Schiechtl fra Imsterberg.
4. Pregler
Pregler er en anden snaps forbundet med en bestemt del af Tirol: Lienz i Østtirol. Denne variant af snaps skal faktisk laves i dette område, for at den kan kaldes en "Pregler". Ingredienserne er forskellige slags æbler og pærer, der dyrkes i regionen, hvor nogle destillerier endda inkluderer blommer i blandingen. Der er endda en særlig vejledning fra den østrigske fødevaremyndighed om, hvad der må og ikke må være i en "Pregler". Den resulterende smag er klar og frugtig. Forresten er "Pregeln" et dialektord, der stadig bruges i Østtirol i dag som et synonym for destillering af snaps.
En ægte "Pregler" fra Naturbrennerei Kuenz destilleriet i Dölsach, Østtirol.
5. Stanzer Zwetschke
Landsbyen Stanz nær Landeck har en solrig beliggenhed og tørt klima, der gør den ideel til blommedyrkning. Stanzer Zwetschke-snapsen er berømt i hele Tirol og videre. Ikke færre end 53 af de 160 husstande i Stanz har nemlig licens til at fremstille denne snaps. Hvis du har lyst til at prøve nogle, anbefaler vi et besøg på
Destilleriet Feindestillerie Kössler er et af de steder, hvor blommer forvandles til fin frugtbrændevin. Foto: Tirol Werbung / Lisa Hörterer
6. Schnappsbrennerei Rochelt
Det
Hver Rochelt-snaps kommer i en af virksomhedens grønne signaturflasker. Foto: Tiroler Schnapsbrennerei Rochelt
Tirol snapsrute
Udvalgte destillerier i Tirol giver de besøgende mulighed for at se, hvordan snapsen laves — fra at dyrke frugten til at destillere mosen og selvfølgelig smage det lækre slutprodukt. Det