1. 1. Meisterwurz
2. 2. Krautinger
3. 5. Stanzer Zwetschke
4. 6. Schnappsbrennerei Rochelt

1. Meisterwurz

Racul Meisterwurz este produs în Tirol de sute de ani. Fabricat din planta Meisterwurz sau masterwort, are un gust proaspăt și fructat. Masterwort este o plantă cu flori originară din pășunile montane. Valea Zillertal este deosebit de bine cunoscută pentru acest soi de schnapps. Datorită concentrației mari de uleiuri esențiale, planta masterwort a fost folosită de multe secole pentru a trata toate tipurile de afecțiuni. În unele părți ale Tirolului, oamenii încă mai ard tămâie în sufragerie pentru a alunga spiritele rele.

Rac Meisterwurz de la distileria Brennerei Giggus din Stanz, lângă Landeck.

2. Krautinger

Krautinger este un rachiu faimos în Tirol și asociat în special cu o regiune specifică: Wildschönau. Într-adevăr, împărăteasa Maria Theresia a fost cea care, cu secole în urmă, le-a oferit locuitorilor acestei regiuni din estul Tirolului dreptul exclusiv de a produce schnaps Krautinger. Pe atunci, acest monopol era acordat a 51 de distilerii locale. Astăzi, tradiția este continuată de aproximativ 15 distilerii care încă produc acest spirt pe bază de nap. Ingredientele, inclusiv napii înșiși, precum și fagii necesari procesului de distilare, sunt toate provenite din regiunea locală. Gustul poate fi descris cel mai bine ca neobișnuit și intens. Nu este surprinzător faptul că localnicii îl numesc pe Krautinger „medicament și elixir toate într-unul“!

Napii cultivați în regiunea Wildschönau sunt folosiți pentru a crea rachiu Krautinger autentic.

3. Enzian

Gențiana („Enzian“ în germană) este o floare care se găsește în mod obișnuit în pășuni și pajiști din Tirol. Raciul care este produs din acesta are un gust aromat și amar. Este adesea folosit ca remediu natural pentru durerile de stomac. Enzianii cresc până la 2.500 de metri deasupra nivelului mării și nu înfloresc până la vârsta de zece ani. Acesta este motivul pentru care toate gențianele sălbatice care cresc în Tirol sunt protejate de lege și nu trebuie culese. Rădăcinile de gențiană folosite pentru a face acest schnaps sunt cultivate și recoltate special în acest scop. Rachiul este rareori disponibil pentru cumpărare în magazine — deficitul de ingrediente îl face pur și simplu prea prețios și rar pentru a fi vândut. Dacă chiar doriți să încercați câteva, vă recomandăm să vizitați satul Galtür. Un număr de familii de acolo au primit o licență pentru a produce rachiu de gențiană, așa că, dacă ai noroc, s-ar putea să-ți rămână un pahar din el.

Rac de gențiană făcut de distilatorul Peter Schiechtl din Imsterberg.

4. Pregler

Pregler este un alt rachiu asociat cu o anumită parte a Tirolului: Lienz în Tirolul de Est. Într-adevăr, această varietate de rachiu trebuie făcută în această zonă pentru a fi numită „Pregler”. Ingredientele sunt diferite tipuri de mere și pere cultivate în regiune, unii distilatori incluzând chiar și prune în amestec. Există chiar și un ghid special de la Autoritatea Alimentară din Austria despre ce poate și ce nu poate fi într-un „Pregler”. Gustul rezultat este limpede și fructat. Apropo, „Pregeln” este un cuvânt dialectal folosit și astăzi în Tirolul de Est ca sinonim pentru distilarea rachiului.

Un „Pregler” autentic de la distileria Naturbrennerei Kuenz din Dölsach, Tirolul de Est.

5. Stanzer Zwetschke

Satul Stanz de lângă Landeck se bucură de o locație însorită și de un climat uscat, care îl fac ideal pentru cultivarea prunelor. Raciul Stanzer Zwetschke este renumit în Tirol și nu numai. Într-adevăr, nu mai puțin de 53 din cele 160 de gospodării din Stanz au licență pentru a produce acest rachiu. Dacă doriți să încercați câteva, vă recomandăm o vizită la

Distileria Feindestillerie Kössler este unul dintre locurile în care prunele sunt transformate în țuică fină de fructe. Foto: Tirol Werbung / Lisa Hörterer

6. Schnappsbrennerei Rochelt

The

Fiecare schnaps Rochelt vine într-una dintre sticlele verzi ale companiei. Foto: Tiroler Schnapsbrennerei Rochelt

Traseul Schnapps Tirol

Distilerii alese din Tirol oferă vizitatorilor posibilitatea de a vedea cum se face rachiul — de la cultivarea fructelor până la distilarea piureului și, bineînțeles, degustarea produsului final delicios. The