1. Meisterwurz
Meisterwurz snaps har blitt laget i Tirol i hundrevis av år. Laget av Meisterwurz eller masterwort-planten har den en frisk og fruktig smak. Masterwort er en blomstrende plante hjemmehørende i fjellbeite. Zillertal-dalen er spesielt kjent for denne snapsvarianten. Takket være sin høye konsentrasjon av eteriske oljer, har mesterurtplanten blitt brukt i mange århundrer til å behandle alle slags plager. I enkelte deler av Tirol brenner folk fortsatt mestervoksrøkelse i stua for å drive bort onde ånder.
Meisterwurz-snaps fra Brennerei Giggus-destilleriet i Stanz ved Landeck.
2. Krautinger
Krautinger er en snaps kjent i hele Tyrol og spesielt knyttet til en bestemt region: Wildschönau. Det var faktisk keiserinne Maria Theresia selv som for århundrer siden ga innbyggerne i denne regionen øst i Tyrol eneretten til å produsere Krautinger-snaps. Den gang ble dette monopolet tildelt 51 lokale destillerier. I dag videreføres tradisjonen av rundt 15 destillerier som fortsatt produserer denne kålrotbaserte spriten. Ingrediensene, inkludert nepene i seg selv, samt bøketrærne som kreves for destilleringsprosessen, er alle hentet fra den lokale regionen. Smaken kan best beskrives som uvanlig og intens. Det er ingen overraskelse at lokalbefolkningen kaller Krautinger "medisin og eliksir alt i ett"!
Neper dyrket i Wildschönau-regionen brukes til å lage autentisk Krautinger-snaps.
3. Enzian
Gentiana ("Enzian" på tysk) er en blomst som vanligvis finnes på beitemarker og enger i hele Tyrol. Snapsen som produseres av den har en aromatisk og bitter smak. Det brukes ofte som et naturlig middel for urolig mage. Enzians vokser på opptil 2500 meter over havet og blomstrer ikke før de er ti år gamle. Dette er grunnen til at alle ville gentianer som vokser i Tyrol er beskyttet ved lov og må ikke plukkes. Gentianerøttene som brukes til å lage denne snapsen, dyrkes og høstes spesielt for dette formålet. Snapsen er sjelden å få kjøpt i butikker — knappheten på ingredienser gjør den rett og slett for dyrebar og sjelden til å selge. Hvis du virkelig vil prøve noen, anbefaler vi å besøke landsbyen Galtür. En rekke familier der har fått lisens til å produsere ensian-snaps, så hvis du er heldig kan det hende de bare har et glass til overs til deg.
Gentian snaps laget av destillatør Peter Schiechtl fra Imsterberg.
4. Pregler
Pregler er en annen snaps knyttet til en bestemt del av Tyrol: Lienz i Øst-Tirol. Denne varianten av snaps må faktisk lages i dette området for at den skal kalles en "Pregler". Ingrediensene er forskjellige typer epler og pærer som dyrkes i regionen, med noen destillerier som til og med inkluderer plommer i blandingen. Det er til og med en spesiell retningslinje fra den østerrikske mattilsynet om hva som kan og ikke kan være i en "Pregler". Den resulterende smaken er klar og fruktig. Forresten, "Pregeln" er et dialektord som fortsatt brukes i Øst-Tirol i dag som et synonym for destillering av snaps.
En ekte "Pregler" fra destilleriet Naturbrennerei Kuenz i Dölsach, Øst-Tirol.
5. Stanzer Zwetschke
Landsbyen Stanz nær Landeck har en solrik beliggenhet og tørt klima som gjør den ideell for dyrking av plommer. Stanzer Zwetschke-snapsen er kjent i hele Tyrol og utover. Faktisk har ikke mindre enn 53 av de 160 husstandene i Stanz lisens til å produsere denne snapsen. Hvis du har lyst til å prøve noen, anbefaler vi et besøk til
Destilleriet Feindestillerie Kössler er et av stedene hvor plommer blir til fin fruktkonjakk. Foto: Tirol Werbung / Lisa Hörterer
6. Schnappsbrennerei Rochelt
De
Hver Rochelt snaps kommer i en av selskapets grønne signaturflasker. Foto: Tiroler Schnapsbrennerei Rochelt
Tyrols snapsrute
Utvalgte destillerier i Tyrol gir besøkende muligheten til å se hvordan snapsen lages — fra å dyrke frukten til å destillere mosen og selvfølgelig smake på det deilige sluttproduktet. De