1. 1. Meisterwurz
2. 2. Krautingeris
3. 4. Pregleris
4. 5. Stanzeris Zwetschke
5. 6. Schnappsbrennerei Rochelt

1. Meisterwurz

Meisterwurz šnapsas Tirolyje gaminamas šimtus metų. Pagaminta iš Meisterwurz arba Masterwort augalo, turi gaivų ir vaisių skonį. Masterwort yra žydintis augalas, kilęs iš kalnų ganyklų. Zillertal slėnis yra ypač gerai žinomas dėl šios šnapso veislės. Dėka didelės eterinių aliejų koncentracijos, šeivamedžio augalas daugelį amžių buvo naudojamas visų rūšių negalavimams gydyti. Kai kuriose Tirolio vietose žmonės vis dar degina smilkalus savo svetainėje, kad išvarytų piktąsias dvasias.

Meisterwurz šnapsas iš Brennerei Giggus spirito varyklos Stance netoli Landeko.

2. Krautingeris

Krautinger yra šnapsas, žinomas visame Tirolyje ir ypač susijęs su vienu konkrečiu regionu: Wildschönau. Iš tiesų, pati imperatorienė Marija Theresia prieš šimtmečius šio Tirolio rytų regiono gyventojams suteikė išskirtinę teisę gaminti Krautinger šnapsą. Tuomet šis monopolis buvo suteiktas 51 vietinei spirito varyklai. Šiandien tradiciją tęsia apie 15 spirito varyklų, vis dar gaminančių šį spiritinį gėrimą iš ropių. Visos sudedamosios dalys, įskaitant pačias ropes ir distiliavimo procesui reikalingus bukus, yra gaunamos iš vietinio regiono. Skonis geriausiai gali būti apibūdinamas kaip neįprastas ir intensyvus. Nenuostabu, kad vietiniai Krautinger vadina „vaistas ir eliksyras viename“!

Iš Wildschönau regione auginamų ropių gaminami autentiški Krautinger šnapsai.

3. Enzianas

Gencijonas („Enzian“ vokiškai) yra gėlė, paprastai randama ganyklose ir pievose visame Tirolyje. Iš jo gaminamas šnapsas yra aromatingo ir kartaus skonio. Jis dažnai naudojamas kaip natūralus vaistas nuo skrandžio sutrikimų. Enzijos auga iki 2500 metrų virš jūros lygio ir žydi tik sulaukę dešimties metų. Štai kodėl visi Tirolyje augantys laukiniai gencijonai yra saugomi įstatymų ir neturi būti skinami. Gencijonų šaknys, naudojamos šiam šnapsui gaminti, auginamos ir skinamos specialiai šiam tikslui. Šnapso retai galima nusipirkti parduotuvėse — dėl ingredientų trūkumo jis tiesiog per brangus ir retai parduodamas. Jei tikrai norite išbandyti, rekomenduojame aplankyti Galtür kaimą. Kai kurioms šeimoms ten buvo suteikta licencija gaminti gencijoninį šnapsą, todėl, jei jums pasiseks, jos gali tiesiog palikti tau stiklinę.

Gencijonų šnapsas, pagamintas distiliuotojo Peterio Schiechtlio iš Imsterbergo.

4. Pregleris

Pregler yra dar vienas šnapsas, susijęs su konkrečia Tirolio dalimi: Lienz Rytų Tirolyje. Iš tiesų, ši šnapso įvairovė turi būti gaminama šioje srityje, kad ji būtų vadinama „Pregleriu“. Sudedamosios dalys yra įvairių rūšių obuoliai ir kriaušės, auginami regione, o kai kurie distiliuotojai į mišinį įtraukia net slyvų. Yra net specialios Austrijos maisto tarnybos rekomendacijos, kas gali būti ir ko negali būti „Pregler“. Gautas skonis skaidrus ir vaisinis. Beje, „Pregeln“ yra tarminis žodis, iki šiol Rytų Tirolyje vartojamas kaip šnapso distiliavimo sinonimas.

Tikras „Pregler“ iš Naturbrennerei Kuenz daryklos Dölsach mieste, Rytų Tirolyje.

5. Stanzeris Zwetschke

Netoli Landeko esantis Stanz kaimas yra saulėtoje vietoje ir sauso klimato, todėl puikiai tinka auginti slyvas. Stanzer Zwetschke šnapsas yra žinomas visame Tirolyje ir už jo ribų. Iš tiesų, ne mažiau kaip 53 iš 160 Stanco namų ūkių turi licenciją gaminti šį šnapsą. Jei norite išbandyti, rekomenduojame apsilankyti

„Feindestillerie Kössler“ spirito varykla yra viena iš vietų, kur slyvos paverčiamos puikiu vaisių brendžiu. Nuotrauka: Tirol Werbung / Lisa Hörterer

6. Schnappsbrennerei Rochelt

The

Kiekvienas „Rochelt“ šnapsas yra viename iš bendrovės firminių žalių butelių. Nuotrauka: Tiroler Schnapsbrennerei Rochelt

Tirolio šnapso maršrutas

Atrinktos Tirolio spirito varyklos lankytojams suteikia galimybę pamatyti, kaip gaminamas šnapsas — nuo ​​vaisių auginimo iki misos distiliavimo ir, žinoma, skanaus galutinio produkto paragauti. The