1. 1. Meisterwurz
2. 2. Krautinger
3. 4. พรีเกลอร์
4. 5. Stanzer Zwetschke
5. 6. Schnappsbrennerei Rochelt

1. Meisterwurz

เหล้ายิน Meisterwurz ผลิตขึ้นในทิโรลเป็นเวลาหลายร้อยปี ทำมาจากต้นไมสเตอร์เวิร์ซหรือต้นมาสเตอร์เวิร์ต มีรสชาติที่สดและเหมือนผลไม้ Masterwort เป็นไม้ดอกที่มีถิ่นกำเนิดในทุ่งหญ้าบนภูเขา Zillertal Valley เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องเหล้ายินหลากหลายชนิด ต้องขอบคุณน้ำมันหอมระเหยที่มีความเข้มข้นสูง พืชมาสเตอร์เวิร์ตจึงถูกใช้มาเป็นเวลาหลายศตวรรษในการรักษาโรคทุกรูปแบบ ในบางส่วนของเมืองทิโรล ผู้คนยังคงจุดธูปในห้องนั่งเล่นเพื่อขับไล่วิญญาณชั่วร้าย

Meisterwurz เหล้ายินจากโรงกลั่น Brennerei Giggus ใน Stanz ใกล้ Landeck

2. Krautinger

Krautinger เป็นเหล้ายินที่มีชื่อเสียงทั่วทั้งเมือง Tirol และเกี่ยวข้องกับภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง: Wildschönau แท้จริงแล้วจักรพรรดินีมาเรีย เทเรเซียเองเป็นผู้ที่เมื่อหลายร้อยปีก่อน ทรงมอบสิทธิพิเศษให้ชาวพื้นที่ทางตะวันออกของทิโรลในการผลิตเหล้ายินเคราทิงเกอร์ ย้อนกลับไปแล้วการผูกขาดนี้ได้รับรางวัลให้กับโรงกลั่นในท้องถิ่น 51 แห่ง ทุกวันนี้ โรงกลั่นประมาณ 15 แห่งยังคงดำเนินประเพณีตามประเพณีนี้ต่อไปซึ่งยังคงผลิตสุราที่มีหัวผักกาดเป็นส่วนประกอบ ส่วนผสมต่างๆ รวมทั้งหัวผักกาดและต้นบีชที่จำเป็นสำหรับกระบวนการกลั่นล้วนมีที่มาจากท้องถิ่น รสชาติสามารถอธิบายได้ดีที่สุดว่าผิดปกติและเข้มข้น ไม่น่าแปลกใจเลยที่คนในท้องถิ่นจะเรียกเคราทิงเจอร์ว่า "ยาและยาอายุวัฒนะทั้งหมดในที่เดียว"!

หัวผักกาดที่ปลูกในภูมิภาค Wildschönau ใช้ในการผลิตเหล้ายิน Krautinger แท้ๆ

3. เอนเซียน

gentian ("Enzian" ในภาษาเยอรมัน) เป็นดอกไม้ที่พบได้ทั่วไปในทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าทั่วทิโรล เหล้ายินที่ผลิตขึ้นมีรสขมและมีกลิ่นหอม มักใช้เป็นยาแก้ท้องอืดท้องเฟ้อตามธรรมชาติ Enzians เติบโตที่ระดับความสูง 2,500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล และไม่บานจนกว่าจะอายุ 10 ปี นี่คือเหตุผลที่ว่าทำไม Gentian ป่าที่เติบโตในทิโรลได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายและต้องไม่เลือก ราก Gentian ที่ใช้ทำเหล้ายินนี้ปลูกและเก็บเกี่ยวเพื่อการนี้โดยเฉพาะ เหล้ายินหาซื้อได้ยากในร้านค้า การขาดแคลนส่วนผสมทำให้มีราคาแพงเกินไปและหายากที่จะขาย หากคุณต้องการลองชิมจริงๆ เราแนะนำให้ไปที่หมู่บ้าน Galtür หลายครอบครัวได้รับใบอนุญาตให้ผลิตเหล้ายิน Gentian ดังนั้นหากคุณโชคดี พวกเขาอาจจะเหลือแก้วให้คุณ

เหล้ายิน Gentian ผลิตโดย Peter Schiechtl ผู้กลั่นจาก Imsterberg

4. พรีเกลอร์

Pregler เป็นเหล้ายินอื่นที่เกี่ยวข้องกับส่วนเฉพาะของ Tirol: Lienz in East Tirol อันที่จริง เหล้ายินหลากหลายชนิดนี้ต้องทำในพื้นที่นี้จึงจะเรียกว่า "Pregler" ส่วนผสมคือแอปเปิลและลูกแพร์ประเภทต่างๆ ที่ปลูกในภูมิภาคนี้ โดยมีเครื่องกลั่นบางตัวรวมถึงลูกพลัมด้วย มีแม้กระทั่งแนวทางพิเศษจากหน่วยงานด้านอาหารของออสเตรียเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถและไม่สามารถทำได้ใน "Pregler" รสชาติที่ได้มีความชัดเจนและเป็นผลไม้ อย่างไรก็ตาม "Pregeln" เป็นคำภาษาถิ่นที่ยังคงใช้ใน East Tirol จนถึงทุกวันนี้ในฐานะคำพ้องความหมายสำหรับการกลั่นเหล้ายิน

“Pregler” ของแท้จากโรงกลั่น Naturbrennerei Kuenz ในเมือง Dölsach เมือง East Tirol

5. Stanzer Zwetschke

หมู่บ้าน Stanz ใกล้ Landeck ตั้งอยู่บนพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและสภาพอากาศที่แห้งแล้งซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกลูกพลัม เหล้ายิน Stanzer Zwetschke มีชื่อเสียงทั่วทั้งเมือง Tirol และที่อื่นๆ อันที่จริง อย่างน้อย 53 จาก 160 ครัวเรือนใน Stanz ได้รับใบอนุญาตในการผลิตเหล้ายินนี้ หากคุณอยากลองชิมบางอย่าง เราแนะนำให้ไปที่

โรงกลั่น Feindestillerie Kössler เป็นหนึ่งในสถานที่ที่เปลี่ยนพลัมเป็นบรั่นดีผลไม้ชั้นดี ภาพ: Tirol Werbung / Lisa Hörterer

6. Schnappsbrennerei Rochelt

ดิ

เหล้ายิน Rochelt แต่ละขวดมาในขวดสีเขียวอันเป็นเอกลักษณ์ของบริษัท ภาพถ่าย: “Tiroler Schnapsbrennerei Rochelt”

เส้นทาง Tirol Schnapps

โรงกลั่นที่คัดเลือกในเมืองทิโรลเปิดโอกาสให้ผู้เข้าชมได้เห็นว่าเหล้ายินทำมาจากอะไร ตั้งแต่การปลูกผลไม้ไปจนถึงการกลั่นมันบด และแน่นอนว่าได้ชิมผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่แสนอร่อย ดิ