1. 1. Meisterwurz
2. 2. Krautinger
3. 5. Stanzer Zwetschke
4. 6. Schnappsbrennerei Rochelt

1. Meisterwurz

Meisterwurz šnapsi on Tiroolis valmistatud sadu aastaid. Valmistatud Meisterwurzi või masterwort taimest, sellel on värske ja puuviljane maitse. Masterwort on mägikarjamaadel levinud õistaim. Zillertali org on selle šnapsisordi poolest eriti tuntud. Tänu suurele eeterlike õlide kontsentratsioonile on ürdirohtu kasutatud sajandeid igasuguste vaevuste raviks. Mõnel pool Tiroolis põletatakse endiselt oma elutoas viirukit, et kurje vaime minema ajada.

Meisterwurzi šnaps Landecki lähedal Stanzis asuvast Brennerei Gigguse piiritusetehasest.

2. Krautinger

Krautinger on kogu Tiroolis kuulus šnaps, mis on eriti seotud ühe kindla piirkonnaga: Wildschönau. Tõepoolest, keisrinna Maria Theresia ise andis sajandeid tagasi selle Tirooli idaosas asuva piirkonna elanikele ainuõiguse toota Krautingeri šnapsi. Toona anti see monopol 51 kohalikule piiritusetehasele. Tänapäeval jätkavad seda traditsiooni umbes 15 piiritusetehast, mis toodavad seda naeripõhist piiritust. Koostisained, sealhulgas naeris ise ja destilleerimiseks vajalikud pöökpuud, on kõik pärit kohalikust piirkonnast. Maitset saab kõige paremini kirjeldada kui ebatavalist ja intensiivset. Pole üllatav, et kohalikud kutsuvad Krautingerit "ravim ja eliksiir kõik ühes"!

Wildschönau piirkonnas kasvatatud naerist kasutatakse ehtsa Krautingeri šnapsi valmistamiseks.

3. Enzian

Emajuur (saksa keeles Enzian) on lill, mida tavaliselt leidub kogu Tirooli karjamaadel ja niitudel. Sellest valmistatud šnapsil on aromaatne ja mõrkjas maitse. Seda kasutatakse sageli loodusliku ravimina maoärrituse korral. Enzianid kasvavad kuni 2500 meetri kõrgusel merepinnast ja õitsevad alles kümneaastaselt. Seetõttu on kõik Tiroolis kasvavad metsikud emajuured seadusega kaitstud ja neid ei tohi korjata. Selle šnapsi valmistamiseks kasutatud emajuurjuured kasvatatakse ja koristatakse spetsiaalselt selleks otstarbeks. Šnapsi saab poodidest harva osta — koostisosade nappus muudab selle lihtsalt liiga väärtuslikuks ja müügiks haruldaseks. Kui soovite tõesti mõnda proovida, soovitame külastada Galtüri küla. Paljudele sealsetele peredele on antud litsents emajuuršnapsi tootmiseks, nii et kui teil veab, võivad nad teile klaasikese seda üle jätta.

Imsterbergi destilleerija Peter Schiechtli valmistatud emajuur.

4. Pregler

Pregler on veel üks šnaps, mis on seotud Tiroli kindla osaga: Lienz Ida-Tirolis. Tõepoolest, seda sorti šnapsi tuleb selles piirkonnas teha, et seda saaks nimetada "Pregleriks". Koostisosad on piirkonnas kasvatatud erinevat tüüpi õunad ja pirnid, kusjuures mõned destilleerijad lisavad segusse isegi ploome. Austria Toiduametilt on isegi spetsiaalne juhend, mida võib ja mida mitte „Pregleris“ olla. Saadud maitse on selge ja puuviljane. Muide, "Pregeln" on murdesõna, mida Ida-Tirolis kasutatakse tänapäevalgi šnapsi destilleerimise sünonüümina.

Ehtne „Pregler“ Naturbrennerei Kuenzi piiritusetehasest Dölsachis, Ida-Tirol.

5. Stanzer Zwetschke

Landecki lähedal asuv Stanzi küla on päikeselise asukoha ja kuiva kliimaga, mis muudab selle ideaalseks ploomide kasvatamiseks. Stanzer Zwetschke šnaps on kuulus kogu Tiroolis ja kaugemalgi. Tõepoolest, vähemalt 53-l Stanzi 160 majapidamisest on selle šnapsi tootmiseks litsents. Kui soovite mõnda proovida, soovitame külastada

Feindestillerie Kössleri piiritusetehas on üks kohti, kus ploomidest saab peent puuviljabrändi. Fotod: Tirol Werbung / Lisa Hörterer

6. Schnappsbrennerei Rochelt

The

Iga Rochelt šnaps on ühes ettevõtte rohelises pudelis. Foto: Tiroler Schnapsbrennerei Rochelt

Tiroli šnapsi marsruut

Tiroli valitud piiritusetehased pakuvad külastajatele võimalust näha, kuidas šnapsi valmistatakse — alates puuviljade kasvatamisest kuni meski destilleerimiseni ja loomulikult maitsva lõpp-produkti maitsmiseni. The