1. Meisterwurz
Meisterwurz snaps har tillverkats i Tirol i hundratals år. Tillverkad av växten Meisterwurz eller masterwort, den har en fräsch och fruktig smak. Masterwort är en blommande växt hemma i fjällbetesmarker. Zillertal är särskilt känt för denna snapsvariant. Tack vare sin höga koncentration av eteriska oljor har mästerörten använts i många århundraden för att behandla alla möjliga sjukdomar. I vissa delar av Tirol bränner man fortfarande rökelse från mästerört i sitt vardagsrum för att driva bort onda andar.
Meisterwurz-snaps från Brennerei Giggus-destilleriet i Stanz nära Landeck.
2. Krautinger
Krautinger är en snaps känd i hela Tirol och särskilt förknippad med en specifik region: Wildschönau. Det var faktiskt kejsarinnan Maria Theresia själv som för århundraden sedan gav invånarna i denna region i östra Tirol ensamrätten att tillverka Krautinger-snaps. Då tilldelades detta monopol till 51 lokala destillerier. Idag förs traditionen vidare av ett 15-tal destillerier som fortfarande producerar denna kålrotsbaserade sprit. Ingredienserna, inklusive rovorna själva samt de bokträd som krävs för destilleringsprocessen, kommer alla från den lokala regionen. Smaken kan bäst beskrivas som ovanlig och intensiv. Det är ingen överraskning att lokalbefolkningen kallar Krautinger "medicin och elixir allt i ett"!
Rovor som odlas i Wildschönau-regionen används för att skapa äkta Krautinger-snaps.
3. Enzian
Gentiana ("Enzian" på tyska) är en blomma som vanligtvis finns på betesmarker och ängar i hela Tirol. Snapsen som framställs av den har en aromatisk och bitter smak. Det används ofta som ett naturligt botemedel mot magbesvär. Enzians växer på upp till 2 500 meter över havet och blommar inte förrän de är tio år gamla. Det är därför alla vilda gentianer som växer i Tirol är skyddade enligt lag och får inte plockas. Gentianarötter som används för att göra denna snaps odlas och skördas speciellt för detta ändamål. Snapsen finns sällan att köpa i butik — bristen på ingredienser gör den helt enkelt för dyrbar och sällsynt att sälja. Om du verkligen vill prova några, rekommenderar vi att du besöker byn Galtür. Ett antal familjer där har fått tillstånd att tillverka gentianasnaps, så om du har tur kanske de bara har ett glas över till dig.
Gentianasnaps gjord av destillatören Peter Schiechtl från Imsterberg.
4. Pregler
Pregler är en annan snaps som förknippas med en specifik del av Tirol: Lienz i Östtyrolen. Faktum är att denna variant av snaps måste tillverkas i detta område för att den ska kallas en "Pregler". Ingredienserna är olika sorters äpplen och päron som odlas i regionen, med vissa destillatörer som till och med inkluderar plommon i mixen. Det finns till och med en särskild riktlinje från den österrikiska livsmedelsmyndigheten om vad som får och inte får finnas i en "Pregler". Den resulterande smaken är tydlig och fruktig. Förresten, "Pregeln" är ett dialektord som fortfarande används i Östtyrolen idag som en synonym för destillering av snaps.
En äkta "Pregler" från destilleriet Naturbrennerei Kuenz i Dölsach, Östtyrolen.
5. Stanzer Zwetschke
Byn Stanz nära Landeck har ett soligt läge och torrt klimat som gör den idealisk för plommonodling. Stanzer Zwetschke-snapsen är känd i hela Tirol och utanför. Faktum är att inte mindre än 53 av de 160 hushållen i Stanz har licens att producera denna snaps. Om du vill prova några, rekommenderar vi ett besök på
Destilleriet Feindestillerie Kössler är en av platserna där plommon förvandlas till fint fruktbrännvin. Foto: Tirol Werbung / Lisa Hörterer
6. Schnappsbrennerei Rochelt
De
Varje Rochelt-snaps kommer i en av företagets gröna signaturflaskor. Foto: Tiroler Schnapsbrennerei Rochelt
Tirols snapsrutt
Utvalda destillerier i Tirol erbjuder besökarna möjligheten att se hur snapsen tillverkas — från att odla frukten till att destillera moset och förstås att smaka på den läckra slutprodukten. De