1. 1. Meisterwurz
2. 2. كراوتينجر
3. 5. ستانزر زويتشك
4. 6. Schnappsbrennerei روشيلت

1. Meisterwurz

صنع Meisterwurz schnapps في تيرول منذ مئات السنين. مصنوع من نبات Meisterwurz أو نبات Masterwort ، له طعم طازج وفاكهي. Masterwort هو نبات مزهر موطنه المراعي الجبلية. يشتهر وادي Zillertal بشكل خاص بمجموعة متنوعة من المسكرات. بفضل تركيزه العالي من الزيوت الأساسية ، تم استخدام نبتة الماستر لقرون عديدة لعلاج جميع أنواع الأمراض. في بعض مناطق تيرول ، لا يزال الناس يحرقون البخور في غرف معيشتهم من أجل طرد الأرواح الشريرة.

Meisterwurz schnapps من معمل تقطير Brennerei Giggus في ستانز بالقرب من Landeck.

2. كراوتينجر

Krautinger هو شنابس مشهور في جميع أنحاء تيرول ومرتبط بشكل خاص بمنطقة معينة: Wildschönau. في الواقع ، كانت الإمبراطورة ماريا تيريزيا نفسها هي التي أعطت ، منذ قرون ، سكان هذه المنطقة في شرق تيرول الحق الحصري في إنتاج Krautinger schnapps. في ذلك الوقت ، تم منح هذا الاحتكار لـ 51 معمل تقطير محلي. اليوم ، يستمر التقليد من خلال حوالي 15 معمل تقطير لا تزال تنتج هذه الروح القائمة على اللفت. المكونات ، بما في ذلك اللفت نفسها وكذلك أشجار الزان اللازمة لعملية التقطير ، كلها مصدرها المنطقة المحلية. أفضل وصف للمذاق هو أنه غير عادي وشديد. ليس من المستغرب أن يطلق السكان المحليون على كراوتينجر لقب "دواء وإكسير الكل في واحد"!

يتم استخدام اللفت الذي يزرع في منطقة Wildschönau لإنشاء Krautinger schnapps أصيل.

3. إنزيان

الجنطيانا ("إنزيان" بالألمانية) هي زهرة توجد عادة في المراعي والمروج في جميع أنحاء تيرول. المسكر المنتج منه له طعم عطري ومر. غالبًا ما يستخدم كعلاج طبيعي لاضطراب المعدة. ينمو الإنزيان على ارتفاع يصل إلى 2500 متر فوق مستوى سطح البحر ولا يتفتحون حتى يبلغوا سن العاشرة. هذا هو السبب في أن جميع الجنطيانا البرية التي تنمو في تيرول محمية بموجب القانون ويجب عدم قطفها. تُزرع جذور الجنطيانا المستخدمة في صنع هذا المسكر وتحصد خصيصًا لهذا الغرض. نادرًا ما يكون المسكر متاحًا للشراء في المتاجر - ندرة المكونات تجعله ببساطة ثمينًا للغاية ونادرًا للبيع. إذا كنت تريد حقًا تجربة البعض ، نوصي بزيارة قرية Galtür. تم منح عدد من العائلات هناك ترخيصًا لإنتاج مسكرات الجنطيانا ، لذلك إذا كنت محظوظًا ، فقد يتبقى لك كوب منها.

المسكر الجنطاني الذي صنعه المقطر Peter Schiechtl من Imsterberg.

4. Pregler

Pregler هو مسكر آخر مرتبط بجزء معين من تيرول: Lienz in East Tirol. في الواقع ، يجب أن يتم صنع هذا النوع من المسكرات في هذه المنطقة ليتم تسميتها "Pregler". المكونات هي أنواع مختلفة من التفاح والكمثرى المزروعة في المنطقة ، مع وجود بعض المقطرات التي تحتوي على الخوخ في المزيج. حتى أن هناك إرشادات خاصة من هيئة الغذاء النمساوية حول ما يمكن وما لا يمكن أن يكون في "Pregler". الطعم الناتج واضح وفاكهي. بالمناسبة ، "Pregeln" هي كلمة لهجة لا تزال مستخدمة في إيست تيرول اليوم كمرادف لتقطير المسكرات.

منتج "Pregler" أصلي من معمل تقطير Naturbrennerei Kuenz في Dölsach ، شرق تيرول.

5. ستانزر زويتشك

تتمتع قرية ستانز بالقرب من لانديك بموقع مشمس ومناخ جاف مما يجعلها مثالية لزراعة البرقوق. تشتهر شنابس ستانزر تسويتشكي في جميع أنحاء تيرول وخارجها. في الواقع ، ما لا يقل عن 53 من 160 أسرة في ستانز لديها ترخيص لإنتاج هذا المسكر. إذا كنت ترغب في تجربة البعض ، فننصحك بزيارة موقع

معمل تقطير Feindestillerie Kössler هو أحد الأماكن التي يتحول فيها البرقوق إلى براندي فواكه جيد. الصورة: تيرول ويربونج / ليزا هورترير

6. Schnappsbrennerei روشيلت

ال

يأتي كل من Rochelt schnapps في إحدى الزجاجات الخضراء المميزة للشركة. الصورة: تيرولر شناسبرينري روشيلت

طريق تيرول شنابس

تقدم معامل التقطير المختارة في تيرول للزوار الفرصة لمعرفة كيفية صنع المسكر - من زراعة الفاكهة إلى تقطير الهريس وبالطبع تذوق المنتج النهائي اللذيذ. ال