1. Naminės varškės Velykų su manų kruopomis, keptų orkaitėje, receptas
2. Klasikinis velykinės varškės su migdolais receptas orkaitėje
3. Kaip virti varškę Velykas orkaitėje su grietine
4. Paprastas keptos varškės Velykų su riešutais ir razinomis receptas

Velykų išvakarėse kyla klausimas, ką gaminti šventiniam stalui. Pagal tradiciją tai, žinoma, yra velykiniai pyragaičiai ir spalvoti kiaušiniai. Varškės Velykos šią dieną taip pat yra simbolinis patiekalas. Tačiau ne visi jį gamina stalui.

Varškės Velykos yra keptos ir žalios. Paruošimo principas kitoks. Šiandien kalbėsime apie iškeptas Velykas. Šis patiekalas yra labai skanus ir sveikas. Jis papuoš šventinį stalą ir savo skoniu pradžiugins artimuosius.

Iškeptas Velykas nesunku. Šiandien apžvelgsime keletą įdomių šio patiekalo receptų.

Naminės varškės Velykų su manų kruopomis, keptų orkaitėje, receptas

Manų kruopos suteikia kepiniui malonią traškią plutele ir neleidžia varškės masei sudegti.

Net jei jūs ar jūsų vaikai nemėgsta varškės, jie valgys šį patiekalą su malonumu. Pabandykite virti!

Ingridientai:

• 150 gramų granuliuoto cukraus;
• 100 gramų tamsaus šokolado;
• 4 žali kiaušiniai;
• 300 gramų džiovintų vaisių;
• 120 gramų sviesto;
• Pusė kilogramo riebios varškės;
• Valgomasis šaukštas manų kruopų.

Maisto gaminimas:

1. Gaminimas prasideda nuo to, kad reikia suminkštinti varškę. Galite naudoti senovinį būdą ir šaukštu pertrinti per sietelį. Bet aš dažniausiai naudoju blenderį. Masė tampa minkšta ir švelni.

2. Taip pat į masę galima įdėti šaukštą manų kruopų, išmaišyti ir leisti užvirti apie 20 min.Taip kepinys taps oresnis

3. Sudėkite minkštą sviestą, gerai išmaišykite iki vientisos masės. Dabar pats laikas pridėti džiovintų vaisių ir šokolado.

4. Džiovintus vaisius, jei reikia, iš anksto pamirkykite ir išdžiovinkite. Šokoladą sulaužykite arba supjaustykite mažais gabalėliais.

5. Iš kiaušinių šiame etape mums reikia tik trynių. Juos reikia užmušti cukrumi iki lengvų putų ir spindesio. Supilkite į urmu.

6. Taip pat bus naudojami baltymai. Juos reikia išplakti iki vešlių putų ir įmaišyti į varškės masę.

7. Kepimo formą, šiuo atveju popierinį, ištepkite minkštu sviestu ir tolygiai pabarstykite manų kruopomis.

8. Čia dėkite tešlą taip, kad ji siektų pusę arba šiek tiek aukščiau šio lygio.

9. Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Velykos kepamos apie valandą (+/- 15 min.). Kai paviršius yra auksinės rudos spalvos, patiekalas yra paruoštas!

10. Nerekomenduojama produktų iš karto išimti iš orkaitės. Leiskite jiems atvėsti tiesiai orkaitėje. Prieš patiekdami galite papuošti pagal skonį.

Klasikinis velykinės varškės su migdolais receptas orkaitėje

Norėdami tai padaryti, jums reikės minimalios ir klasikinės šio patiekalo ingredientų sudėties. Visi jie yra paprasti ir prieinami. O pati duona be galo skani. Galite gaminti ne tik Velykoms, bet ir kasdieniame gyvenime, kaip užkandį prie arbatos ar popietės užkandį vaikams. Pabandyk tai!

Ingridientai:

• 800 gramų varškės;
• Pusės stiklinės grūstų migdolų;
• 8-11 kiaušinių, priklausomai nuo dydžio;
• Pusės arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus;
• 120 gramų sviesto;
• Stiklinė granuliuoto cukraus.

Maisto gaminimas:

1. Šiam patiekalui skirtą varškę visada reikia sumalti, kad masė būtų švelni ir kuo vienalytesnė. Taigi inde neliks varškės gumuliukų. Tai galima padaryti naudojant sietelį arba maišytuvą. Dėl to varškė turi tapti minkšta.

2. Dabar reikia įmušti kiaušinius. Nelaužyk visko iš karto. Pirmiausia dedame 5-7 gabaliukus ir išmaišome masę. Jei reikia, pridėkite daugiau. Svarbiausia, kad vienalytės masės konsistencija būtų kaip tirštos grietinės. Tikslus kiaušinių skaičius priklauso nuo jų dydžio (naminių, labiau pirktų parduotuvėje) ir varškės riebumo.

3. Į masę įmaišykite cukrų. Pageidautina, kad jis visiškai ištirptų. Pirmiausia ištirpinkite sviestą ir atidėkite. Supilti į varškės tešlą.

4. Belieka įdėti maltų riešutų ir vanilino. Kruopščiai išmaišykite, kad visi ingredientai tolygiai susimaišytų. Taip pat svarbu, kad ant paviršiaus nesikauptų aliejus.

5. Jei naudojate silikoninę formą, tuomet galite jos netepti aliejumi, ypač jei ji kokybiška. Kitu atveju formą geriau patepti riebalais, kad kepiniai nepridegtų. Kaip norite, galite naudoti bendrą formą arba mažas porcijas.

6. Supilkite tešlą į formą, šiek tiek ne iki viršaus. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Patiekalas kepamas apie valandą. Atsiradus skaniai auksinei plutei, viduje esančio gaminio pasirengimą galite patikrinti, pavyzdžiui, mediniu iešmeliu.

7. Velykas atvėsinkite orkaitėje neištraukę. Prieš patiekdami galite pabarstyti cukraus pudra arba papuošti pagal savo skonį.

Kaip virti varškę Velykas orkaitėje su grietine

Pagal šį receptą gaunamos labai skanios Velykos. Apkepas labai subtilus, saldžiarūgščio skonio. Jums verta tai padaryti! As patariu!

Ingridientai:

• Kilogramas varškės, apie 9% riebumo;
• 100 mililitrų riebios grietinėlės;
• 6 žali kiaušiniai;
• Stiklinė grietinės;
• Šaukštas manų kruopų;
• Šaukštelis kepimo miltelių;
• šaukštas krakmolo;
• šaukštas citrinos sulčių;
• 100 gramų džiovintų vaisių (šiuo atveju razinų ir spanguolių) mišinio;
• 180 gramų cukraus smėlio;
• maišelis vanilinio cukraus;
• Šaukštas gatavo sauso glaisto;
• Cinamonas, muskato riešutas ir kardamonas pagal skonį (nebūtina)

Maisto gaminimas:

1. Varškė turi būti suminkštėjusi. Tai reiškia, kad jį reikia pertrinti per sietelį arba plakti trintuvu.

2. Trynius pradėkite plakti mikseriu. Palaipsniui, mažomis porcijomis, į juos įpilkite cukraus. Trynius išplakti prireiks pusės puodelio. Likusi dalis skirta baltymams. Dėl to masė turi būti sodri ir lengva.

3. Varškėje išmaišykite trynių mišinį iki vientisos masės.

4. Dabar reikia pridėti grietinės ir grietinėlės, atsargiai sumaišant po kiekvieno ingrediento.

5. Čia persijokite krakmolą, kepimo miltelius ir įmaišykite juos į masę.

6. Įpilkite manų kruopų, cinamono, citrinos sulčių, vanilino, kardamono ir muskato riešuto. Atsargiai išmaišykite. Dabar į tešlą įmaišykite džiovintus vaisius, išmirkytus ir išdžiovintus nuo drėgmės lašelių.

Skirkite laiko ingredientams sumaišyti. Galų gale, kuo ilgiau tai darysite, tuo kepiniai bus nuostabesni ir švelnesni, o visi komponentai visiškai susimaišys.

7. Manų kruopas palikite 20 minučių išbrinkti. Tuo tarpu tereikia išplakti kiaušinių baltymus. Juos geriau prieš tai atvėsinti, o plakant įberti pusę šaukštelio druskos.

8. Kai tik masė taps vienalytė, plakimo metu suberkite cukrų. Turite dirbti su maišytuvu iki tankių blizgių smailių. Dabar šią masę galima įmaišyti į pagrindinę. Tačiau prieš tai atidėkite apie 5 pilnus arbatinius šaukštelius, kad papuoštumėte gatavą kepinį. Laikykite šią atsargą šaldytuve iki naudojimo.

9. Baltymus reikia įmaišyti į tešlą 2-3 dalimis, maišant iš apačios į viršų ratu iki vientisos masės.

10.Paruoškite kepimo indus. Jei nenaudojate specialių popierinių ar silikoninių, tuomet iš vidaus uždenkite kepimo popieriumi. Dugną ir šonus patepkite sviestu. Tris ketvirtadalius užpildykite paruoštu mišiniu.

11. Dėkite ant gilios kepimo skardos ir uždenkite viršų folija, kaip nuotraukoje. Dabar reikia užpilti vandens, maždaug trečdalį formos.

12. Siųsti į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę 40 minučių. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar dvidešimt minučių. Virimo laikas yra savavališkas. Tiksliau pažiūrėk praktiškai - reikia, kad viršus paruduotų, o viduje masė apkeptų.

13. Išjungę orkaitę leiskite jiems ten pailsėti apie 20 min.. Tada galite išimti ir palaukti kol visiškai atvės. Tik po to Velykos gali išsivaduoti iš formų.

14. Į anksčiau atidėtą baltymą supilkite sausą glajų. Įlašinkite porą lašų citrinos sulčių ir gerai išmaišykite. Jei masė pasirodė vandeninga, galima dėti daugiau glaisto. Dabar šiuo mišiniu sutepkite Velykų viršūnes.

Prieš patiekdami padėkite į šaldytuvą.

Paprastas keptos varškės Velykų su riešutais ir razinomis receptas

Siūlau jums dar vieną paprastą Velykų receptą iš varškės orkaitėje.

Ingridientai:

• Stiklinė krakmolo;
• 5 kiaušiniai + 3 tryniai;
• Stiklinė razinų;
• Vanilinas pagal skonį;
• Stiklinė granuliuoto cukraus;
• Stiklinė bet kokių susmulkintų riešutų pagal jūsų skonį;
• 150 gramų sviesto;
• Kilogramas varškės, ne mažiau kaip 9% riebumo.

Maisto gaminimas:

1. Dubenyje sumaišykite kiaušinius ir papildomus trynius. Čia įpilkite vanilės ir granuliuoto cukraus ir vėl maišykite, kol išnyks smėlio grūdeliai.

2. Krakmolą įmaišykite į masę iki vientisos masės.

3. Į varškę įpilkite minkšto sviesto. Gerai išmaišykite mentele, kol susidarys vienoda konsistencija ir visiškai išnyks gumuliukai.

4. Sumaišykite šias dvi mases, kad gautumėte homogeniškiausią mišinį.

5. Jei razinos perdžiovintos, geriau jas pamirkykite vandenyje. Tokiu atveju prieš patenkant į tešlą, jis turi būti išdžiovintas ant servetėlės. Jei iš pradžių nėra per sausa, šios procedūros galite praleisti. Riešutus reikia susmulkinti arba sumalti trintuvu.

6. Į pagrindinę tešlą atsargiai įmaišykite džiovintus vaisius ir riešutus. Jei pageidaujama, dalį riešutų galima pakeisti džiovintais vaisiais arba cukruotais vaisiais.

7. Plokščios formos dugną išklokite pergamentu. Įdėkite tešlą čia tris ketvirčius.

8. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepame apie pusantros valandos, priklausomai nuo pasirinktos formos dydžio ir aukščio. Platūs ir žemi gaminiai iškepa greičiau. Aukštesnis, atitinkamai, ilgiau. Pasirengimą lengva nustatyti pagal rausvą viršaus spalvą. Tačiau tai ne visada reiškia, kad pyragas yra paruoštas. Siekiant visiško tikrumo, geriau jį patikrinti persmeigus smeigtuku. Jei jis išliks sausas, Velykos yra paruoštos.

9. Išjungę orkaitę leiskite kepiniui dar valandą pastovėti. Po to jį galima išimti ir atvėsinti ant stalo ar grotelių. Tada nuimkite pergamentą.

10. Prieš patiekiant galite valgyti ir šiltą, ir vėsų.

Šiame trumpame, bet informatyviame vaizdo įraše vaizdžiai susipažinsite su dar vienu paprastu velykinės varškės kepimo būdu orkaitėje. Net pradedantysis gali susitvarkyti. Visi ingredientai yra paprasti ir prieinami, o pats gaminimo procesas nereikalauja daug laiko ir pastangų.