Påskeaften oppstår spørsmålet om hva du skal lage til festbordet. Tradisjonen tro er dette selvsagt påskekaker og fargede egg. Cottage cheese-påsken er også en symbolsk rett denne dagen. Det er imidlertid ikke alle som lager det til bordet.
Cottage cheese Påsken er bakt og rå. Prinsippet om forberedelse er annerledes. I dag skal vi snakke om bakt påske. Denne retten er veldig velsmakende og sunn. Det vil dekorere det festlige bordet og glede sine kjære med sin smak.
Å lage bakt påske er enkelt. I dag skal vi se på noen interessante oppskrifter for denne retten.
Oppskrift på hjemmelaget cottage cheese påske med semulegryn bakt i ovnen
Semulegryn gir bakst en behagelig sprø skorpe og hindrer ostemassen i å brenne seg.
Selv om du eller barna dine ikke liker cottage cheese, vil de spise denne retten med glede. Prøv å lage mat!
Ingredienser:
- 150 gram granulert sukker;
- 100 gram mørk sjokolade;
- 4 rå egg;
- 300 gram tørr frukt;
- 120 gram smør;
- Et halvt kilo fet cottage cheese;
- Spiseskje semulegryn.
Matlaging:
1. Matlaging begynner med det faktum at du trenger å myke cottage cheese. Du kan bruke den gamle måten og gni den gjennom en sil med en skje. Men jeg bruker mest blender. Massen blir myk og mør.
2. Du kan også tilsette en spiseskje semulegryn i massen, røre og la det trekke i ca 20 minutter.Så blir baksten luftigere
3. Tilsett mykt smør, bland grundig til en jevn masse. Nå er tiden inne for å tilsette tørket frukt og sjokolade.
4. Tørket frukt, om nødvendig, forbløtlegg og tørk. Knekk sjokoladen eller skjær i små biter.
5. Fra egg på dette stadiet trenger vi bare eggeplommer. De må drepes med sukker til lett skum og prakt. Hell i bulken.
6. Proteiner vil også bli brukt. De må slås til et frodig skum og blandes i ostemassen.
7. Smør en ildfast form, i dette tilfellet papir, med mykt smør og dryss jevnt med semulegryn.
8. Legg deigen her slik at den når halvparten eller litt over dette nivået.
9. Varm ovnen opp til 160 grader. Påsken bakes i ca en time (+/- 15 minutter). Når overflaten er gyllenbrun er retten klar!
10. Det anbefales ikke å ta produkter ut av ovnen umiddelbart. La dem avkjøles rett i ovnen. Før servering kan du pynte etter smak.
Klassisk påskeoppskrift med cottage cheese med mandler tilberedt i ovnen
For å gjøre dette trenger du en minimal og klassisk sammensetning av ingredienser til denne retten. Alle er enkle og rimelige. Og selve brødet er utrolig deilig. Du kan lage den ikke bare til påske, men også i hverdagen, som snacks til te eller ettermiddagsmat for barn. Prøv det!
Ingredienser:
- 800 gram cottage cheese;
- Et halvt glass knuste mandler;
- 8-11 egg, avhengig av størrelse;
- en halv teskje vaniljesukker;
- 120 gram smør;
- Et glass granulert sukker.
Matlaging:
1. Cottage cheese til denne retten skal alltid males slik at massen blir mør og så homogen som mulig. Så i retten blir det ingen ostemasseklumper. Dette kan gjøres ved hjelp av en sil eller ved hjelp av en blender. Som et resultat bør ostemassen bli myk.
2. Nå må du legge til egg. Ikke knekk alt på en gang. Tilsett først 5-7 stykker og rør massen. Legg til mer om nødvendig. Det viktigste er at konsistensen til en homogen masse er som tykk rømme. Det nøyaktige antallet egg avhenger av størrelsen deres (hjemmelaget mer butikkkjøpt) og fettinnholdet i cottage cheese.
3. Rør sukkeret i massen. Det er ønskelig å oppnå fullstendig oppløsning. Smelt smøret først og sett til side. Hell i ostemasse.
![tilsett mandler[| ]påske i ovnen med rømme](/ext/storage.googleapis.com/s2t-images/fad6c219f7c4de7ba38fc52275af8908_8_ndx.png)
4. Det gjenstår å tilsette malte nøtter og vanillin. Bland grundig slik at alle ingrediensene er jevnt blandet sammen. Det er også viktig at det ikke samler seg olje på overflaten.
5. Hvis du bruker en silikonform, så kan du ikke olje den, spesielt hvis den er av god kvalitet. Ellers er det bedre å smøre formen slik at kakene ikke brenner seg. Du kan bruke generell form eller små serveringsskjemaer, som du ønsker.
6. Hell deigen i en form, litt ikke til toppen. Forvarm ovnen til 170 grader. Retten stekes i ca en time. Når en deilig gylden skorpe dukker opp, kan du sjekke beredskapen til produktet inne med for eksempel et trespyd.
7. Avkjøl påsken i ovnen uten å ta den ut. Før servering kan du strø over melis eller pynte etter din smak.
Hvordan lage cottage cheese påske i ovnen med rømme
En veldig velsmakende påske oppnås i henhold til denne oppskriften. Bakverket er veldig delikat, med en søt og syrlig smak. Det er verdt det for deg å lage det! Jeg anbefaler!
Ingredienser:
- En kilo cottage cheese, ca 9% fett;
- 100 milliliter fettfløte;
- 6 rå egg;
- Et glass rømme;
- En spiseskje semulegryn;
- En teskje bakepulver;
- en spiseskje stivelse;
- en spiseskje sitronsaft;
- 100 gram av en blanding av tørket frukt (i dette tilfellet rosiner og tranebær);
- 180 gram sukkersand;
- En pose vaniljesukker;
- En spiseskje ferdig tørr glasur;
- Kanel, muskat og kardemomme etter smak (valgfritt)
Matlaging:
1. Cottage cheese må mykes. Det betyr at det må gnis gjennom en sil eller piskes i blender.
2. Begynn å piske eggeplommene med en mikser. Gradvis, i små porsjoner, tilsett sukker til dem. Det vil ta en halv kopp å slå eggeplommene. Resten er for proteiner. Som et resultat skal massen være frodig og lett.
3. Rør eggeplommeblandingen i ostemassen til den er jevn.
4. Nå må du legge til rømme og fløte, bland forsiktig etter hver ingrediens.
5. Sikt stivelse, bakepulver her og rør dem inn i massen.
6. Tilsett semulegryn, kanel, sitronsaft, vanillin, kardemomme og muskat. Bland forsiktig. Bland nå tørket frukt som er gjennomvåt og tørket fra fuktighetsdråper i deigen.
Ta deg tid til å blande ingrediensene. Tross alt, jo lenger du gjør dette, jo mer praktfulle og møre vil bakverkene være, og alle komponentene vil blandes fullstendig med hverandre.
7. La semulegrynen svelle i 20 minutter. I mellomtiden er det bare å piske eggehvitene. Det er bedre å avkjøle dem på forhånd, og i prosessen med å piske, tilsett en halv teskje salt.
8. Så snart massen blir homogen, tilsett sukker under piskeprosessen. Du må jobbe med en mikser til tette blanke topper. Nå kan denne massen blandes inn i hovedmassen. Men før det setter du av ca 5 fulle teskjeer for å dekorere den ferdige bakingen. Oppbevar denne kraften i kjøleskapet til bruk.
9. Du må blande proteinene inn i deigen i 2-3 porsjoner, rør fra bunnen og opp i en sirkel, til den er jevn.
10.Forbered bakeformene. Hvis du ikke bruker spesialpapir eller silikon, dekk dem med bakepapir fra innsiden. Smør bunnen og sidene med smør. Fyll dem tre fjerdedeler med den tilberedte blandingen.
11. Legg på et dypt bakepapir og dekk toppen med folie, som på bildet. Nå må du helle vann, omtrent en tredjedel av formen.
12. Send til en ovn oppvarmet til 170 grader i 40 minutter. Fjern så folien og stek i ytterligere tjue minutter. Koketiden er vilkårlig. Mer presist, se i praksis - det er nødvendig at toppen er rød, og innsiden av massen er bakt.
13. Etter at du har slått av ovnen lar du dem hvile der i ca 20 minutter, så kan du ta dem ut og vente til de er helt avkjølt. Først etter det kan påsken frigjøres fra skjemaer.
14. Tilsett tørr glasur til det tidligere satt til side proteinet. Tilsett et par dråper sitronsaft og bland godt. Hvis massen viste seg å være vannaktig, kan du legge til mer glasur. Smør nå toppene av påsken med denne blandingen.
Sett i kjøleskap før servering.
En enkel oppskrift på bakt cottage cheese påske med nøtter og rosiner
Jeg tilbyr deg en annen enkel påskeoppskrift fra cottage cheese i ovnen.
Ingredienser:
- Et glass stivelse;
- 5 egg + 3 eggeplommer;
- Et glass rosiner;
- Vanillin etter smak;
- Et glass granulert sukker;
- Et glass hakkede nøtter etter din smak;
- 150 gram smør;
- En kilo cottage cheese, minst 9% fett.
Matlaging:
1. Bland egg og ekstra eggeplommer i en bolle. Tilsett vanilje og perlesukker her og bland igjen til sandkornene forsvinner.
2. Rør stivelsen i massen til den er jevn.
3. Tilsett mykt smør i ostemassen. Rør godt med en slikkepott, til konsistensen er jevn og klumpene helt forsvinner.
4. Bland disse to massene sammen for å få den mest homogene blandingen.
5. Hvis rosinene dine er overtørkede, er det bedre å bløtlegge dem i litt vann. I dette tilfellet må det tørkes på et serviett før det kommer inn i deigen. Hvis det ikke er for tørt til å begynne med, kan du utelate denne prosedyren. Nøtter må hakkes eller males i en blender.
6. Bland tørket frukt og nøtter forsiktig inn i hoveddeigen. Om ønskelig kan en del av nøttene erstattes med tørket frukt eller kandisert frukt.
7. Kle bunnen av en flat form med pergament. Sett deigen her tre kvarter.
8. Varm ovnen opp til 180 grader. Stek i omtrent en og en halv time, avhengig av størrelsen og høyden på den valgte formen. Brede og lave produkter bakes raskere. Høyere, henholdsvis lengre. Beredskapen er lett å bestemme av den røde fargen på toppen. Men dette betyr ikke alltid at bakverket er klart. For fullstendig sikkerhet er det bedre å sjekke det ved å stikke hull i det med et spyd. Holder det seg tørt, er påsken klar.
9. Etter å ha slått av ovnen, la baksten stå der i en time til. Etter det kan den tas ut og avkjøles på bord eller rist. Fjern deretter pergamentet.
10. Du kan spise den både lun og kjølig før servering.
I denne korte, men informative videoen vil du visuelt bli kjent med en annen enkel måte å tilberede påskecottage cheese i ovnen. Selv en nybegynner kan takle det. Alle ingrediensene er enkle og rimelige, og selve tilberedningsprosessen tar ikke mye tid og krefter.