1. Recept za Uskrs domaći svježi sir s grizom zapečen u pećnici
2. Klasični uskršnji recept od svježeg sira s bademima kuhanim u pećnici
3. Kako kuhati svježi sir Uskrs u pećnici s kiselim vrhnjem
4. Jednostavan recept za Uskrs zapečeni svježi sir s orasima i grožđicama

Uoči Uskrsa postavlja se pitanje što kuhati za svečani stol. Po tradiciji su to, naravno, uskrsni kolači i šarena jaja. Uskrs od svježeg sira također je simbolično jelo na današnji dan. Međutim, ne kuhaju ga svi za stol.

Svježi sir Uskrs je pečen i sirov. Princip pripreme je drugačiji. Danas ćemo govoriti o pečenom Uskrsu. Ovo jelo je vrlo ukusno i zdravo. Ukrasit će svečani stol i oduševiti voljene svojim okusom.

Kuhanje pečenog Uskrsa je jednostavno. Danas ćemo pogledati nekoliko zanimljivih recepata za ovo jelo.

Recept za Uskrs domaći svježi sir s grizom zapečen u pećnici

Krupica pečenju pruža ugodnu hrskavu koricu i sprječava da skutna masa zagori.

Čak i ako vi ili vaša djeca ne volite svježi sir, oni će jesti ovo jelo sa zadovoljstvom. Pokušajte kuhati!

Sastojci:

• 150 grama granuliranog šećera;
• 100 grama tamne čokolade;
• 4 sirova jaja;
• 300 grama suhog voća;
• 120 grama maslaca;
• Pola kilograma masnog svježeg sira;
• Žlica griza.

Kuhanje:

1. Kuhanje počinje činjenicom da morate omekšati svježi sir. Možete koristiti starinski način i žlicom protrljati kroz sito. Ali najčešće koristim blender. Masa postaje mekana i nježna.

2. U masu možete dodati i žlicu griza,promiješati i ostaviti da se kuha oko 20 minuta.Tako će pečenje postati prozračnije

3. Dodajte mekani maslac, dobro promiješajte dok ne postane glatka. Sada je vrijeme da dodate suho voće i čokoladu.

4. Suho voće, ako je potrebno, prethodno namočite i osušite. Čokoladu izlomite ili narežite na male komadiće.

5. Od jaja u ovoj fazi trebaju nam samo žumanjci. Potrebno ih je ubiti šećerom do lagane pjene i sjaja. Ulijte u masu.

6. Koristit će se i proteini. Treba ih istući do bujne pjene i umiješati u skutu.

7. Posudu za pečenje, u ovom slučaju papirnatu, namastite mekanim maslacem i ravnomjerno pospite grizom.

8. Ovdje stavite tijesto tako da dođe do pola ili malo iznad ove razine.

9. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Uskrs se peče oko sat vremena (+/- 15 minuta). Kada površina porumeni, jelo je spremno!

10. Ne preporuča se odmah vaditi proizvode iz pećnice. Pustite ih da se ohlade odmah u pećnici. Prije posluživanja možete ukrasiti po želji.

Klasični uskršnji recept od svježeg sira s bademima kuhanim u pećnici

Da biste to učinili, trebat će vam minimalan i klasičan sastav sastojaka za ovo jelo. Svi su jednostavni i pristupačni. I sam kruh je nevjerojatno ukusan. Možete ga kuhati ne samo za Uskrs, već i u svakodnevnom životu, kao međuobrok za čaj ili popodnevni međuobrok za djecu. Probaj!

Sastojci:

• 800 grama svježeg sira;
• Pola čaše mljevenih badema;
• 8-11 jaja, ovisno o veličini;
• Pola žličice vanilin šećera;
• 120 grama maslaca;
• Čaša granuliranog šećera.

Kuhanje:

1. Svježi sir za ovo jelo uvijek treba mljeti kako bi masa bila mekša i što homogenija. Tako u jelu neće biti grudica skute. To se može učiniti pomoću sita ili pomoću blendera. Kao rezultat toga, skuta bi trebala postati mekana.

2. Sada trebate dodati jaja. Ne razbijajte sve odjednom. Prvo dodajte 5-7 komada i promiješajte masu. Po potrebi dodajte još. Glavna stvar je da je konzistencija homogene mase poput gustog kiselog vrhnja. Točan broj jaja ovisi o njihovoj veličini (domaća više kupovna) i masnoći svježeg sira.

3. U masu umiješati šećer. Poželjno je postići njegovo potpuno otapanje. Prvo otopite maslac i ostavite sa strane. Ulijte u skutno tijesto.

4. Ostaje dodati mljevene orahe i vanilin. Dobro promiješajte da se svi sastojci ravnomjerno pomiješaju. Također je važno da se ulje ne nakuplja na površini.

5. Ako koristite silikonski kalup, onda ga ne možete nauljiti, pogotovo ako je kvalitetan. Inače je bolje podmazati formu da peciva ne zagore. Možete koristiti opći oblik ili male forme za posluživanje, po želji.

6. Tijesto izliti u kalup, malo ne do vrha. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Jelo se peče oko sat vremena. Kada se pojavi ukusna zlatna korica, možete provjeriti spremnost proizvoda iznutra drvenim ražnjem, na primjer.

7. Uskrs ohladite u pećnici bez vađenja. Prije posluživanja možete posuti šećerom u prahu ili ukrasiti po svom ukusu.

Kako kuhati svježi sir Uskrs u pećnici s kiselim vrhnjem

Po ovom receptu dobiva se vrlo ukusan Uskrs. Pecivo je vrlo delikatno, slatko-kiselog okusa. Vrijedi ti to napraviti! Savjetujem!

Sastojci:

• Kilogram svježeg sira, oko 9% masti;
• 100 mililitara masnog vrhnja;
• 6 sirovih jaja;
• Čaša kiselog vrhnja;
• Žlica griza;
• Žličica praška za pecivo;
• žlica škroba;
• žlica soka od limuna;
• 100 grama mješavine suhog voća (u ovom slučaju grožđice i brusnice);
• 180 grama šećernog pijeska;
• Vrećica vanilin šećera;
• Žlica gotove suhe glazure;
• Cimet, muškatni oraščić i kardamom po ukusu (po želji)

Kuhanje:

1. Svježi sir mora biti omekšan. To znači da se mora protrljati kroz sito ili umutiti u blenderu.

2. Žumanjke počnite mutiti mikserom. Postupno, u malim obrocima, dodajte im šećer. Za istući žumanjke trebat će pola šalice. Ostalo je za proteine. Kao rezultat toga, masa bi trebala biti bujna i lagana.

3. Smjesu od žumanjaka umiješajte u skutu dok ne postane glatka.

4. Sada morate dodati kiselo vrhnje i vrhnje, pažljivo miješajući nakon svakog sastojka.

5. Ovdje prosijati škrob, prašak za pecivo i umiješati ih u masu.

6. Dodajte griz, cimet, limunov sok, vanilinu, kardamom i muškatni oraščić. Pažljivo promiješajte. Sada u tijesto umiješajte suho voće prethodno namočeno i osušeno od kapi vlage.

Odvojite vrijeme za miješanje sastojaka. Uostalom, što duže to radite, to će pecivo biti veličanstvenije i nježnije, a sve komponente će se međusobno u potpunosti pomiješati.

7. Ostavite griz da nabubri 20 minuta. U međuvremenu moramo samo istući bjelanjke. Bolje ih je prethodno ohladiti, a u procesu mućenja dodati pola žličice soli.

8. Čim masa postane homogena, u procesu mućenja dodajte šećer. Morate raditi s mikserom do gustih sjajnih vrhova. Sada se ova masa može umiješati u glavnu. No prije toga odvojite oko 5 punih žličica za ukrašavanje gotovog pečenja. Ovaj temeljac čuvajte u hladnjaku do upotrebe.

9. Bjelančevine trebate umiješati u tijesto u 2-3 dijela, miješajući odozdo prema gore u krug, dok ne postane glatko.

10.Pripremite posude za pečenje. Ako ne koristite posebne papirnate ili silikonske, onda ih iznutra obložite papirom za pečenje. Dno i stranice namazati maslacem. Napunite ih do tri četvrtine pripremljenom smjesom.

11. Stavite na dublji pleh i odozgo prekrijte folijom, kao na fotografiji. Sada morate uliti vodu, otprilike trećinu oblika.

12. Poslati u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva 40 minuta. Zatim skinite foliju i pecite još dvadesetak minuta. Vrijeme kuhanja je proizvoljno. Točnije, pogledajte u praksi - potrebno je da se vrh zacrveni, a unutra se masa zapeče.

13. Nakon što ste ugasili pećnicu, ostavite ih da odmaraju 20-ak minuta, a zatim ih možete izvaditi i pričekati da se potpuno ohlade. Tek nakon toga Uskrs se može osloboditi oblika.

14. U prethodno ostavljene proteine ​​dodajte suhu glazuru. Dodajte par kapi limunovog soka i dobro promiješajte. Ako je masa ispala vodenasta, možete dodati još glazure. Sada ovom smjesom namažite vrhove Uskrsa.

Prije posluživanja stavite u hladnjak.

Jednostavan recept za Uskrs zapečeni svježi sir s orasima i grožđicama

Nudim vam još jedan jednostavan uskršnji recept od svježeg sira u pećnici.

Sastojci:

• Čaša škroba;
• 5 jaja + 3 žumanjka;
• Čaša grožđica;
• Vanilin po ukusu;
• Čaša granuliranog šećera;
• Čaša bilo kojih nasjeckanih orašastih plodova po vašem ukusu;
• 150 grama maslaca;
• Kilogram svježeg sira, najmanje 9% masti.

Kuhanje:

1. U zdjeli izmiksajte jaja i dodatne žumanjke. Ovdje dodajte vaniliju i granulirani šećer i ponovno miješajte dok zrnca pijeska ne nestanu.

2. U masu umiješati škrob dok ne postane glatka.

3. U skutu dodajte mekani maslac. Temeljito promiješajte lopaticom, dok se konzistencija ne ujednači i grudice potpuno ne nestanu.

4. Ove dvije mase pomiješajte da dobijete što homogeniju smjesu.

5. Ako su vam grožđice presušene, onda ih je bolje namočiti u malo vode. U tom slučaju, mora se osušiti na salveti prije ulaska u tijesto. Ako u početku nije previše suho, ovaj postupak možete izostaviti. Orašaste plodove je potrebno usitniti ili samljeti u blenderu.

6. U glavno tijesto pažljivo umiješajte suho voće i orašaste plodove. Po želji, dio orašastih plodova može se zamijeniti sušenim voćem ili kandiranim voćem.

7. Dno ravne forme obložite pergamentom. Stavite tijesto ovdje tri četvrtine.

8. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite oko sat i pol, ovisno o veličini i visini odabranog oblika. Široki i niski proizvodi se brže peku. Viši, odnosno duži. Spremnost je lako odrediti po rumenoj boji vrha. Ali to ne znači uvijek da je pecivo spremno. Za potpunu sigurnost, bolje je provjeriti probušiti ga ražnjem. Ako ostane suho, Uskrs je spreman.

9. Nakon što ste ugasili pećnicu, ostavite da pečenje stoji još sat vremena. Nakon toga se može izvaditi i ohladiti na stolu ili rešetki. Zatim uklonite pergament.

10. Možete ga jesti i toplog i ohlađenog prije posluživanja.

U ovom kratkom, ali informativnom videu vizualno ćete se upoznati s još jednim jednostavnim načinom kuhanja uskršnje svježeg sira u pećnici. Čak se i početnik može nositi s tim. Svi sastojci su jednostavni i pristupačni, a sam proces kuhanja ne oduzima puno vremena i truda.