Na véspera da Páscoa, surge a questão do que cozinhar para a mesa festiva. Por tradição, são, claro, bolos de Páscoa e ovos coloridos. A Páscoa do requeijão também é um prato simbólico neste dia. No entanto, nem todos cozinham para a mesa.
A Páscoa do queijo cottage é assada e crua. O princípio de preparação é diferente. Hoje vamos falar sobre a Páscoa assada. Este prato é muito saboroso e saudável. Ele vai decorar a mesa festiva e deliciar os entes queridos com seu sabor.
Cozinhar a Páscoa assada é fácil. Hoje vamos ver algumas receitas interessantes para este prato.
Receita de requeijão caseiro de Páscoa com sêmola assada no forno
A sêmola proporciona ao cozimento uma crosta crocante agradável e evita que a massa de coalhada queime.
Mesmo que você ou seus filhos não gostem de queijo cottage, eles comerão este prato com prazer. Tente cozinhar!
Ingredientes:
- 150 gramas de açúcar granulado;
- 100 gramas de chocolate amargo;
- 4 ovos crus;
- 300 gramas de frutas secas;
- 120 gramas de manteiga;
- Meio quilo de requeijão gordo;
- Colher de sopa de semolina.
Cozinhando:
1. O cozimento começa com o fato de que você precisa amolecer o queijo cottage. Você pode usar a maneira antiga e esfregá-lo em uma peneira com uma colher. Mas eu uso principalmente o liquidificador. A massa fica macia e macia.
2. Você também pode adicionar uma colher de sopa de sêmola à massa, mexer e deixar fermentar por cerca de 20 minutos, assim o cozimento ficará mais aerado
3. Adicione a manteiga macia, misture bem até ficar homogêneo. Agora é a hora de adicionar frutas secas e chocolate.
4. Frutos secos, se necessário, pré-demolhar e secar. Quebre o chocolate ou corte em pedaços pequenos.
5. Dos ovos nesta fase, precisamos apenas das gemas. Eles precisam ser mortos com açúcar até espuma leve e esplendor. Despeje na massa.
6. Proteínas também serão usadas. Eles precisam ser batidos em uma espuma exuberante e misturados na massa de coalhada.
7. Unte uma assadeira, neste caso papel, com manteiga macia e polvilhe uniformemente com sêmola.
8. Coloque a massa aqui de forma que fique metade ou um pouco acima desse nível.
9. Aqueça o forno a 160 graus. A Páscoa é assada por cerca de uma hora (+/- 15 minutos). Quando a superfície estiver dourada, o prato está pronto!
10. Não é recomendado retirar imediatamente os produtos do forno. Deixe-os esfriar direto no forno. Antes de servir, você pode decorar a gosto.
Receita clássica de requeijão de Páscoa com amêndoas cozidas no forno
Para fazer isso, você precisará de uma composição mínima e clássica de ingredientes para este prato. Todos eles são simples e acessíveis. E o pão em si é incrivelmente delicioso. Você pode cozinhá-lo não apenas para a Páscoa, mas também no dia a dia, como lanche para o chá ou lanche da tarde para as crianças. Tente!
Ingredientes:
- 800 gramas de queijo cottage;
- Meio copo de amêndoas trituradas;
- 8-11 ovos, dependendo do tamanho;
- Meia colher de chá de açúcar de baunilha;
- 120 gramas de manteiga;
- Um copo de açúcar granulado.
Cozinhando:
1. O queijo cottage para este prato deve ser sempre moído para que a massa fique macia e o mais homogênea possível. Portanto, no prato não haverá grumos de coalhada. Isso pode ser feito usando uma peneira ou usando um liquidificador. Como resultado, a coalhada deve ficar macia.
2. Agora você precisa adicionar ovos. Não quebre tudo de uma vez. Primeiro, adicione 5-7 pedaços e mexa a massa. Adicione mais se necessário. O principal é que a consistência de uma massa homogênea é como creme azedo espesso. O número exato de ovos depende do seu tamanho (caseiro mais comprado na loja) e do teor de gordura do queijo cottage.
3. Misture o açúcar na massa. É desejável alcançar sua dissolução completa. Derreta a manteiga primeiro e reserve. Despeje na massa de requeijão.
![adicionar amêndoas[| ]páscoa no forno com creme de leite](/ext/storage.googleapis.com/s2t-images/fad6c219f7c4de7ba38fc52275af8908_8_ndx.png)
4. Resta adicionar nozes moídas e vanilina. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem uniformemente misturados. Também é importante que o óleo não se acumule na superfície.
5. Se você usar um molde de silicone, não poderá lubrificá-lo, principalmente se for de boa qualidade. Caso contrário, é melhor untar a forma para que os pastéis não queimem. Você pode usar formas gerais ou pequenas formas de servir, como desejar.
6. Despeje a massa em uma forma, ligeiramente para baixo. Pré-aqueça o forno a 170 graus. O prato é assado por cerca de uma hora. Quando uma deliciosa crosta dourada aparecer, você pode verificar a prontidão do produto dentro com um espeto de madeira, por exemplo.
7. Arrefecer a Páscoa no forno sem retirá-la. Antes de servir, pode polvilhar com açúcar em pó ou decorar a seu gosto.
Como cozinhar queijo cottage Páscoa no forno com creme de leite
Uma Páscoa muito saborosa é obtida de acordo com esta receita. A massa é muito delicada, com um sabor doce e azedo. Vale a pena você conseguir! Eu aconselho!
Ingredientes:
- Um quilo de queijo cottage, cerca de 9% de gordura;
- 100 mililitros de creme gordo;
- 6 ovos crus;
- Um copo de creme de leite;
- Uma colher de sopa de semolina;
- Uma colher de chá de fermento em pó;
- uma colher de sopa de amido;
- uma colher de sopa de suco de limão;
- 100 gramas de uma mistura de frutas secas (neste caso, passas e cranberries);
- 180 gramas de areia de açúcar;
- Um saco de açúcar de baunilha;
- Uma colher de sopa de esmalte seco acabado;
- Canela, noz-moscada e cardamomo a gosto (opcional)
Cozinhando:
1. O queijo cottage deve ser amolecido. Isso significa que deve ser esfregado em uma peneira ou batido no liquidificador.
2. Comece a bater as gemas com uma batedeira. Gradualmente, em pequenas porções, adicione açúcar a eles. Levará meia xícara para bater as gemas. O resto é para proteínas. Como resultado, a massa deve ser exuberante e leve.
3. Mexa a mistura de gema na coalhada até ficar homogênea.
4. Agora você precisa adicionar creme de leite e creme de leite, misturando cuidadosamente após cada ingrediente.
5. Peneire o amido, o fermento aqui e misture-os na massa.
6. Adicione a semolina, a canela, o suco de limão, a vanilina, o cardamomo e a noz-moscada. Misture com cuidado. Agora misture frutas secas pré-embebidas e secas de gotas de umidade na massa.
Aproveite o tempo para misturar os ingredientes. Afinal, quanto mais tempo você fizer isso, mais magníficos e macios serão os doces, e todos os componentes se misturarão totalmente uns com os outros.
7. Deixe a semolina inchar por 20 minutos. Entretanto, só temos de bater as claras em castelo. É melhor resfriá-los com antecedência e, no processo de bater, adicione meia colher de chá de sal.
8. Assim que a massa ficar homogênea, adicione o açúcar durante o processo de bater. Você precisa trabalhar com um misturador até picos brilhantes e densos. Agora, essa massa pode ser misturada à principal. Mas antes disso, reserve cerca de 5 colheres de chá cheias para decorar o cozimento acabado. Guarde este estoque na geladeira até o uso.
9. Você precisa misturar as proteínas na massa em 2-3 porções, mexendo de baixo para cima em um círculo, até ficar homogêneo.
10.Prepare as assadeiras. Se você não usar papel especial ou silicone, cubra-os com papel manteiga por dentro. Unte o fundo e as laterais com manteiga. Encha-os três quartos com a mistura preparada.
11. Coloque em uma assadeira funda e cubra o topo com papel alumínio, como na foto. Agora você precisa derramar água, cerca de um terço do formulário.
12. Envie para um forno aquecido a 170 graus por 40 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e asse por mais vinte minutos. O tempo de cozimento é arbitrário. Mais precisamente, veja na prática - é necessário que o topo seja avermelhado e dentro da massa seja assada.
13. Depois de desligar o forno, deixe-os repousar cerca de 20 minutos, depois pode retirá-los e esperar que arrefeçam completamente. Só depois disso a Páscoa pode ser libertada das formas.
14. Adicione o esmalte seco à proteína previamente reservada. Adicione algumas gotas de suco de limão e misture bem. Se a massa ficar aguada, você pode adicionar mais esmalte. Agora unte os topos da Páscoa com esta mistura.
Leve à geladeira antes de servir.
Uma receita simples de requeijão assado na Páscoa com nozes e passas
Eu ofereço a você outra receita simples de Páscoa com queijo cottage no forno.
Ingredientes:
- Um copo de amido;
- 5 ovos + 3 gemas;
- Um copo de passas;
- Vanilina a gosto;
- Um copo de açúcar granulado;
- Um copo de nozes picadas a seu gosto;
- 150 gramas de manteiga;
- Um quilo de queijo cottage, pelo menos 9% de gordura.
Cozinhando:
1. Misture os ovos e as gemas adicionais em uma tigela. Adicione aqui a baunilha e o açúcar granulado e misture novamente até que os grãos de areia desapareçam.
2. Mexa o amido na massa até ficar homogêneo.
3. Adicione manteiga macia à coalhada. Mexa bem com uma espátula, até que a consistência fique homogênea e os grumos desapareçam completamente.
4. Misture essas duas massas para obter a mistura mais homogênea.
5. Se suas passas estiverem secas demais, é melhor mergulhá-las em um pouco de água. Neste caso, deve ser seco em um guardanapo antes de entrar na massa. Se não estiver muito seco inicialmente, você pode omitir este procedimento. As nozes precisam ser picadas ou moídas no liquidificador.
6. Misture cuidadosamente frutas secas e nozes na massa principal. Se desejar, parte das nozes pode ser substituída por frutas secas ou cristalizadas.
7. Forre o fundo de uma forma plana com pergaminho. Coloque a massa aqui três quartos.
8. Aqueça o forno a 180 graus. Asse por cerca de uma hora e meia, dependendo do tamanho e altura da forma escolhida. Produtos largos e baixos assam mais rápido. Mais alto, respectivamente, mais longo. A prontidão é fácil de determinar pela cor avermelhada do topo. Mas isso nem sempre significa que a massa está pronta. Para total certeza, é melhor verificá-lo perfurando-o com um espeto. Se ficar seco, a Páscoa está pronta.
9. Depois de desligar o forno, deixe o cozimento descansar por mais uma hora. Depois disso, pode ser retirado e resfriado em uma mesa ou grade. Em seguida, retire o pergaminho.
10. Você pode comê-lo quente e frio antes de servir.
Neste vídeo curto, mas informativo, você se familiarizará visualmente com outra maneira simples de cozinhar queijo cottage de Páscoa no forno. Mesmo um iniciante pode lidar com isso. Todos os ingredientes são simples e acessíveis, e o processo de cozimento em si não leva muito tempo e esforço.