1. Рецепта за домашна извара Великден с грис на фурна
2. Класическа рецепта за великденска извара с бадеми, приготвени на фурна
3. Как да приготвим извара Великден във фурната със заквасена сметана
4. Проста рецепта за печена извара Великден с ядки и стафиди

В навечерието на Великден възниква въпросът какво да сготвим за празничната трапеза. По традиция това са, разбира се, козунаци и шарени яйца. Извара Великден също е символично ястие на този ден. Не всеки обаче го приготвя за трапезата.

Изварата Великден е печена и сурова. Принципът на приготвяне е различен. Днес ще говорим за печен Великден. Това ястие е много вкусно и здравословно. Той ще украси празничната трапеза и ще зарадва близките с вкуса си.

Готвенето на изпечен Великден е лесно. Днес ще разгледаме няколко интересни рецепти за това ястие.

Рецепта за домашна извара Великден с грис на фурна

Грисът осигурява на печенето приятна хрупкава коричка и предотвратява изгарянето на изварената маса.

Дори ако вие или вашите деца не харесвате извара, те ще ядат това ястие с удоволствие. Опитайте да готвите!

Съставки:

• 150 грама гранулирана захар;
• 100 грама черен шоколад;
• 4 сурови яйца;
• 300 грама сушени плодове;
• 120 грама масло;
• Половин килограм мазна извара;
• Супена лъжица грис.

Готвене:

1. Готвенето започва с факта, че трябва да омекнете изварата. Можете да използвате стария начин и да го претриете през цедка с лъжица. Но използвам предимно блендер. Масата става мека и нежна.

2. Към масата може да добавите и супена лъжица грис, разбъркайте и оставете да се запари за около 20 мин. Така печенето ще стане по-въздушно

3. Добавете меко масло, разбъркайте добре до гладкост. Сега е моментът да добавите сушени плодове и шоколад.

4. Сушени плодове, ако е необходимо, предварително накиснете и изсушете. Начупете шоколада или го нарежете на малки парченца.

5. От яйцата на този етап ни трябват само жълтъци. Те трябва да бъдат убити със захар до лека пяна и разкош. Изсипете в насипно състояние.

6. Ще се използват и протеини. Те трябва да бъдат разбити до буйна пяна и смесени с изварената маса.

7. Намажете форма за печене, в случая хартия, с меко масло и равномерно поръсете с грис.

8. Поставете тестото тук, така че да достигне половината или малко над това ниво.

9. Загрейте фурната до 160 градуса. Великден се пече около час (+/- 15 минути). Когато повърхността е златисто кафява, ястието е готово!

10. Не е препоръчително продуктите да се изваждат веднага от фурната. Оставете ги да изстинат направо във фурната. Преди сервиране можете да украсите на вкус.

Класическа рецепта за великденска извара с бадеми, приготвени на фурна

За да направите това, ще ви е необходим минимален и класически състав от съставки за това ястие. Всички те са прости и достъпни. А самият хляб е невероятно вкусен. Можете да го приготвите не само за Великден, но и в ежедневието, като закуска за чай или следобедна закуска за деца. Опитай!

Съставки:

• 800 грама извара;
• Половин чаша натрошени бадеми;
• 8-11 яйца, в зависимост от размера;
• Половин чаена лъжичка ванилова захар;
• 120 грама масло;
• Чаша кристална захар.

Готвене:

1. Изварата за това ястие винаги трябва да се смила, така че масата да е крехка и възможно най-хомогенна. Така в ястието няма да има бучки извара. Това може да стане с помощта на сито или с помощта на блендер. В резултат на това изварата трябва да стане мека.

2. Сега трябва да добавите яйца. Не разваляйте всичко наведнъж. Първо добавете 5-7 парчета и разбъркайте масата. Добавете още, ако е необходимо. Основното е, че консистенцията на хомогенна маса трябва да бъде като гъста заквасена сметана. Точният брой на яйцата зависи от размера им (домашно приготвени повече от магазинните) и маслеността на изварата.

3. Разбъркайте захарта в масата. Желателно е да се постигне пълното му разтваряне. Първо разтопете маслото и го оставете настрана. Изсипете в тестото за извара.

4. Остава да добавим смлени ядки и ванилин. Разбъркайте добре, така че всички съставки да се смесят равномерно. Също така е важно маслото да не се натрупва на повърхността.

5. Ако използвате силиконова форма, тогава не можете да я омасляте, особено ако е с добро качество. В противен случай е по-добре да намажете формата, за да не загорят баничките. Можете да използвате обща форма или малки форми за сервиране, както желаете.

6. Изсипете тестото във форма, леко не до върха. Загрейте фурната на 170 градуса. Ястието се пече около час. Когато се появи вкусна златиста коричка, можете да проверите готовността на продукта вътре с дървено шишче, например.

7. Охладете Великден във фурната, без да я вадите. Преди сервиране може да поръсите с пудра захар или да украсите по ваш вкус.

Как да приготвим извара Великден във фурната със заквасена сметана

По тази рецепта се получава много вкусен Великден. Сладкишът е много деликатен, със сладко-кисел вкус. Заслужава си да го направите! съветвам!

Съставки:

• Килограм извара, около 9% мазнини;
• 100 милилитра мазна сметана;
• 6 сурови яйца;
• Чаша заквасена сметана;
• Една супена лъжица грис;
• Чаена лъжичка бакпулвер;
• една супена лъжица нишесте;
• една супена лъжица лимонов сок;
• 100 грама смес от сушени плодове (в този случай стафиди и червени боровинки);
• 180 грама захарен пясък;
• Пакет ванилова захар;
• Една супена лъжица готова суха глазура;
• Канела, индийско орехче и кардамон на вкус (по избор)

Готвене:

1. Изварата трябва да е омекнала. Това означава, че трябва да се разтрие през сито или да се разбие в блендер.

2. Започнете да разбивате жълтъците с миксер. Постепенно, на малки порции, добавете към тях захар. Ще отнеме половин чаша, за да разбием жълтъците. Останалото е за протеини. В резултат на това масата трябва да е буйна и лека.

3. Разбъркайте жълтъчната смес в изварата до гладкост.

4. Сега трябва да добавите заквасена сметана и сметана, като внимателно разбърквате след всяка съставка.

5. Пресейте нишестето, бакпулвера тук и ги разбъркайте в масата.

6. Добавете грис, канела, лимонов сок, ванилин, кардамон и индийско орехче. Разбъркайте внимателно. Сега смесете сушени плодове, предварително накиснати и изсушени от капки влага в тестото.

Отделете време да смесите съставките. В крайна сметка, колкото по-дълго правите това, толкова по-великолепни и нежни ще бъдат сладкишите и всички компоненти ще се смесят напълно един с друг.

7. Оставете гриса да набъбне за 20 минути. Междувременно трябва само да разбием белтъците. По-добре е да ги охладите предварително, а в процеса на разбиване добавете половин чаена лъжичка сол.

8. Веднага след като масата стане хомогенна, добавете захар по време на разбиването. Трябва да работите с миксер до гъсти гланцови върхове. Сега тази маса може да се смеси с основната. Но преди това заделете около 5 пълни ч.ч., за да украсите готовото печене. Съхранявайте този бульон в хладилник до употреба.

9. Трябва да смесите протеините в тестото на 2-3 порции, като бъркате отдолу нагоре в кръг, до гладкост.

10. Подгответе формите за печене. Ако не използвате специална хартия или силиконови, покрийте ги с хартия за печене отвътре. Намажете дъното и страните с масло. Напълнете ги до три четвърти с приготвената смес.

11. Поставете върху дълбока тава за печене и покрийте отгоре с фолио, както е на снимката. Сега трябва да излеете вода, около една трета от формата.

12. Изпратете във фурна, загрята на 170 градуса за 40 минути. След това отстранете фолиото и печете още двадесет минути. Времето за готвене е произволно. По-точно, погледнете на практика - необходимо е горната част да се зачерви, а вътре масата да се изпече.

13. След като изключите фурната ги оставете там да починат за около 20 мин. След това можете да ги извадите и да изчакате да изстинат напълно. Едва след това Великден може да бъде освободен от формите.

14. Добавете суха глазура към предварително заделения белтък. Добавете няколко капки лимонов сок и разбъркайте добре. Ако масата се оказа водниста, можете да добавите още глазура. Сега намажете върховете на Великден с тази смес.

Поставете в хладилник преди сервиране.

Проста рецепта за печена извара Великден с ядки и стафиди

Предлагам ви още една проста великденска рецепта от извара на фурна.

Съставки:

• Чаша нишесте;
• 5 яйца + 3 жълтъка;
• Чаша стафиди;
• Ванилин на вкус;
• Чаша гранулирана захар;
• Чаша всякакви нарязани ядки по ваш вкус;
• 150 грама масло;
• Килограм извара, поне 9% мазнини.

Готвене:

1. Смесете яйцата и допълнителните жълтъци в купа. Добавете тук ванилията и кристалната захар и разбъркайте отново, докато пясъчните зърна изчезнат.

2. Разбъркайте нишестето в масата до гладкост.

3. Добавете меко масло към изварата. Разбъркайте старателно с шпатула, докато консистенцията стане равномерна и бучките изчезнат напълно.

4. Смесете тези две маси заедно, за да получите най-хомогенната смес.

5. Ако вашите стафиди са пресушени, тогава е по-добре да ги накиснете във вода. В този случай трябва да се изсуши върху салфетка, преди да влезе в тестото. Ако първоначално не е твърде суха, можете да пропуснете тази процедура. Ядките трябва да бъдат нарязани или смлени в блендер.

6. Смесете внимателно сушените плодове и ядките в основното тесто. По желание част от ядките може да се заменят със сушени плодове или захаросани плодове.

7. Постелете дъното на плоска форма с пергамент. Поставете тестото тук три четвърти.

8. Загрейте фурната до 180 градуса. Печете около час и половина в зависимост от големината и височината на избраната форма. Широките и ниските продукти се пекат по-бързо. По-висок, съответно, по-дълъг. Готовността е лесно да се определи по румения цвят на върха. Но това не винаги означава, че баницата е готова. За пълна сигурност е по-добре да го проверите, като го пробиете с шиш. Ако остане сухо, Великден е готов.

9. След като изключите фурната, оставете печенето да престои там още един час. След това може да се извади и да се охлади на маса или решетка. След това отстранете пергамента.

10. Можете да го ядете както топъл, така и охладен преди сервиране.

В това кратко, но информативно видео ще се запознаете нагледно с още един прост начин за приготвяне на великденска извара във фурната. Дори начинаещ може да се справи. Всички съставки са прости и достъпни, а самият процес на готвене не отнема много време и усилия.