Aan de vooravond van Pasen rijst de vraag wat te koken voor de feesttafel. Traditiegetrouw zijn dit natuurlijk paaskoekjes en gekleurde eieren. Ook Kwark Pasen is op deze dag een symbolisch gerecht. Niet iedereen kookt het echter voor op tafel.
Cottage cheese Pasen is gebakken en rauw. Het principe van voorbereiding is anders. Vandaag gaan we het hebben over gebakken Pasen. Dit gerecht is erg lekker en gezond. Het zal de feesttafel versieren en geliefden verrassen met zijn smaak.
Gebakken Pasen koken is eenvoudig. Vandaag zullen we enkele interessante recepten voor dit gerecht bekijken.
Recept voor zelfgemaakte kwark Pasen met griesmeel gebakken in de oven
Griesmeel zorgt voor bakken met een aangename krokante korst en voorkomt dat de wrongelmassa aanbrandt.
Ook als jij of je kinderen niet van kwark houden, eten ze dit gerecht met plezier. Probeer te koken!
Ingrediënten:
- 150 gram kristalsuiker;
- 100 gram pure chocolade;
- 4 rauwe eieren;
- 300 gram droog fruit;
- 120 gram boter;
- Een halve kilo vette kwark;
- Eetlepel griesmeel.
Koken:
1. Koken begint met het feit dat je de kwark zacht moet maken. Je kunt het op de ouderwetse manier gebruiken en met een lepel door een zeef wrijven. Maar ik gebruik meestal blender. De massa wordt zacht en mals.
2. Je kunt ook een eetlepel griesmeel aan de massa toevoegen, roeren en ongeveer 20 minuten laten trekken, zodat het bakken luchtiger wordt
3. Voeg zachte boter toe, meng grondig tot een gladde massa. Nu is het tijd om gedroogd fruit en chocolade toe te voegen.
4. Gedroogd fruit, indien nodig, voorweek en droog. Breek de chocolade of snij in kleine stukjes.
5. Van eieren in dit stadium hebben we alleen dooiers nodig. Ze moeten worden gedood met suiker tot licht schuim en pracht. Giet in de massa.
6. Eiwitten zullen ook worden gebruikt. Ze moeten tot een weelderig schuim worden geslagen en in de wrongelmassa worden gemengd.
7. Vet een ovenschaal, in dit geval papier, in met zachte boter en bestrooi gelijkmatig met griesmeel.
8. Leg het deeg hier zo dat het half of iets boven dit niveau komt.
9. Verwarm de oven voor tot 160 graden. Pasen wordt ongeveer een uur (+/- 15 minuten) gebakken. Als het oppervlak goudbruin is, is het gerecht klaar!
10. Het wordt afgeraden om producten direct uit de oven te halen. Laat ze direct in de oven afkoelen. Voor het serveren kun je naar smaak decoreren.
Klassiek paaskaasrecept met amandelen gekookt in de oven
Om dit te doen, heb je een minimale en klassieke samenstelling van ingrediënten voor dit gerecht nodig. Ze zijn allemaal eenvoudig en betaalbaar. En het brood zelf is ongelooflijk lekker. Je kunt het niet alleen voor Pasen koken, maar ook in het dagelijks leven, als tussendoortje voor bij de thee of als middagsnack voor kinderen. Probeer het!
Ingrediënten:
- 800 gram kwark;
- Een half glas gemalen amandelen;
- 8-11 eieren, afhankelijk van de grootte;
- een halve theelepel vanillesuiker;
- 120 gram boter;
- Een glas kristalsuiker.
Koken:
1. Kwark voor dit gerecht moet altijd zo worden gemalen dat de massa mals en zo homogeen mogelijk is. Dus in het gerecht zullen er geen wrongelklontjes zijn. Dit kan met een zeef of met een blender. Als gevolg hiervan moet de wrongel zacht worden.
2. Nu moet je eieren toevoegen. Breek niet alles tegelijk. Voeg eerst 5-7 stukjes toe en roer de massa. Voeg indien nodig meer toe. Het belangrijkste is dat de consistentie van een homogene massa lijkt op dikke zure room. Het exacte aantal eieren hangt af van hun grootte (zelfgemaakt meer in de winkel) en het vetgehalte van de kwark.
3. Roer de suiker door de massa. Het is wenselijk om de volledige ontbinding ervan te bereiken. Smelt eerst de boter en zet apart. Giet in wrongeldeeg.
![voeg amandelen toe[| ]pasen in de oven met zure room](/ext/storage.googleapis.com/s2t-images/fad6c219f7c4de7ba38fc52275af8908_8_ndx.png)
4. Het blijft om aardnoten en vanilline toe te voegen. Meng grondig zodat alle ingrediënten gelijkmatig met elkaar vermengd zijn. Het is ook belangrijk dat er zich geen olie ophoopt op het oppervlak.
5. Als je een siliconen mal gebruikt, dan kun je deze niet oliën, zeker niet als deze van goede kwaliteit is. Anders is het beter om de vorm in te vetten zodat de gebakjes niet verbranden. U kunt de algemene vorm of kleine serveervormen gebruiken, zoals u wilt.
6. Giet het deeg in een vorm, iets niet naar boven. Verwarm de oven voor op 170 graden. Het gerecht wordt ongeveer een uur gebakken. Wanneer er een heerlijk goudbruin korstje ontstaat, kun je met bijvoorbeeld een houten spies de bereidheid van het product van binnen controleren.
7. Koel Pasen in de oven zonder het eruit te halen. Voor het opdienen kunt u het met poedersuiker bestrooien of naar eigen smaak decoreren.
Hoe maak je cottage cheese Pasen in de oven met zure room
Volgens dit recept wordt een zeer smakelijk Pasen verkregen. Het gebak is zeer delicaat, met een zoetzure smaak. Het is het waard voor jou om het te maken! Ik adviseer!
Ingrediënten:
- Een kilo kwark, ongeveer 9% vet;
- 100 milliliter vette room;
- 6 rauwe eieren;
- Een glas zure room;
- een eetlepel griesmeel;
- een theelepel bakpoeder;
- een eetlepel zetmeel;
- een eetlepel citroensap;
- 100 gram van een mengsel van gedroogd fruit (in dit geval rozijnen en veenbessen);
- 180 gram suikerzand;
- Een zakje vanillesuiker;
- Een eetlepel afgewerkt droog glazuur;
- Kaneel, nootmuskaat en kardemom naar smaak (optioneel)
Koken:
1. Cottage cheese moet zacht zijn. Dit betekent dat het door een zeef moet worden gewreven of in een blender moet worden geklopt.
2. Begin met het kloppen van de dooiers met een mixer. Voeg er geleidelijk, in kleine porties, suiker aan toe. Het duurt een halve kop om de dooiers te kloppen. De rest is voor eiwitten. Als gevolg hiervan moet de massa weelderig en licht zijn.
3. Roer het dooiermengsel door de wrongel tot een gladde massa.
4. Nu moet je zure room en room toevoegen en zorgvuldig mengen na elk ingrediënt.
5. Zeef hier zetmeel, bakpoeder en roer ze door de massa.
6. Voeg griesmeel, kaneel, citroensap, vanilline, kardemom en nootmuskaat toe. Meng voorzichtig. Meng nu gedroogd fruit dat voorgeweekt en gedroogd is van vochtdruppels in het deeg.
Neem de tijd om de ingrediënten te mengen. Immers, hoe langer je dit doet, hoe mooier en malser de gebakjes zullen zijn en alle componenten zullen volledig met elkaar vermengen.
7. Laat het griesmeel 20 minuten opzwellen. In de tussentijd hoeven we alleen de eiwitten op te kloppen. Het is beter om ze van tevoren af te koelen en tijdens het kloppen een halve theelepel zout toe te voegen.
8. Zodra de massa homogeen wordt, voeg je tijdens het kloppen suiker toe. Je moet met een mixer werken tot dichte glanzende pieken. Nu kan deze massa in de hoofdmassa worden gemengd. Maar leg daarvoor ongeveer 5 volle theelepels opzij om het afgewerkte baksel te versieren. Bewaar deze bouillon tot gebruik in de koelkast.
9. Je moet de eiwitten in 2-3 porties door het deeg mengen, van onder naar boven in een cirkel roeren, tot een gladde massa.
10.Bereid de ovenschalen voor. Als je geen speciaal papier of siliconenpapier gebruikt, bedek ze dan van binnenuit met bakpapier. Vet de bodem en zijkanten in met boter. Vul ze voor driekwart met het voorbereide mengsel.
11. Leg op een diepe bakplaat en bedek de bovenkant met folie, zoals op de foto. Nu moet je water gieten, ongeveer een derde van de vorm.
12. Stuur naar een oven die gedurende 40 minuten is verwarmd tot 170 graden. Verwijder vervolgens de folie en bak nog eens twintig minuten. De kooktijd is willekeurig. Meer precies, kijk in de praktijk - het is noodzakelijk dat de bovenkant rood wordt en van binnen wordt de massa gebakken.
13. Laat ze na het uitschakelen van de oven ongeveer 20 minuten rusten, dan kun je ze eruit halen en wachten tot ze volledig zijn afgekoeld. Pas daarna kan Pasen worden bevrijd van vormen.
14. Voeg droge glazuur toe aan het eerder gereserveerde eiwit. Voeg een paar druppels citroensap toe en meng goed. Als de massa waterig blijkt te zijn, kunt u meer glazuur toevoegen. Vet nu de toppen van Pasen in met dit mengsel.
Zet voor het serveren in de koelkast.
Een eenvoudig recept voor gebakken kwark Pasen met noten en rozijnen
Ik bied je nog een eenvoudig paasrecept aan van kwark in de oven.
Ingrediënten:
- Een glas zetmeel;
- 5 eieren + 3 dooiers;
- Een glas rozijnen;
- Vanilline naar smaak;
- Een glas kristalsuiker;
- Een glas gehakte noten naar uw smaak;
- 150 gram boter;
- Een kilo kwark, minimaal 9% vet.
Koken:
1. Meng eieren en extra dooiers in een kom. Voeg hier vanille en kristalsuiker toe en mix opnieuw tot de zandkorrels verdwijnen.
2. Roer het zetmeel door de massa tot een gladde massa.
3. Voeg zachte boter toe aan de wrongel. Roer grondig met een spatel, tot de consistentie gelijkmatig is en de klontjes volledig zijn verdwenen.
4. Meng deze twee massa's met elkaar om het meest homogene mengsel te krijgen.
5. Als je rozijnen te droog zijn, kun je ze beter in wat water laten weken. In dit geval moet het op een servet worden gedroogd voordat het in het deeg gaat. Als het in eerste instantie niet te droog is, kunt u deze procedure overslaan. Noten moeten worden gehakt of gemalen in een blender.
6. Meng gedroogd fruit en noten voorzichtig door het hoofddeeg. Indien gewenst kan een deel van de noten vervangen worden door gedroogd fruit of gekonfijt fruit.
7. Bekleed de bodem van een platte vorm met perkamentpapier. Leg het deeg hier driekwart.
8. Verwarm de oven tot 180 graden. Bak ongeveer anderhalf uur, afhankelijk van de grootte en hoogte van de gekozen vorm. Brede en lage producten bakken sneller. Hoger, respectievelijk langer. De gereedheid is eenvoudig te bepalen aan de rossige kleur van het blad. Maar dit betekent niet altijd dat het deeg klaar is. Voor volledige zekerheid kun je het beter controleren door er met een satéprikker in te prikken. Als het droog blijft, is Pasen klaar.
9. Laat het baksel na het uitschakelen van de oven nog een uur staan. Daarna kan het worden uitgenomen en afgekoeld op een tafel of rooster. Verwijder vervolgens het perkament.
10. Je kunt het zowel warm als koel eten voordat je het serveert.
In deze korte maar informatieve video maak je visueel kennis met een andere eenvoudige manier om paaskwark in de oven te koken. Zelfs een beginner kan het aan. Alle ingrediënten zijn eenvoudig en betaalbaar, en het kookproces zelf kost niet veel tijd en moeite.